2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Marang (lat. Artocarpus odoratissimus) - tanaman buah, yang merupakan wakil utama keluarga Mulberry. Nama lain untuk budaya ini adalah tarap atau madang.
Penerangan
Marang adalah pokok buah malar hijau bersaiz sederhana yang berkaitan dengan nangka dan sukun yang terkenal. Sebilangan pokok mampu mencapai ketinggian dua puluh lima meter, dan diameternya boleh mencapai empat puluh sentimeter dengan mudah.
Lebar daun marang bujur berkisar antara sebelas hingga dua puluh lapan sentimeter, dan panjangnya rata-rata dari enam belas hingga lima puluh sentimeter.
Buah marang yang berbentuk bulat atau memanjang, panjangnya mencapai dua puluh sentimeter, ditutup dengan kulit yang sangat tebal, permukaannya membanggakan kehadiran duri yang mengeras ketika buahnya matang. Buah itu sendiri, ketika mereka masak, berubah warna dari hijau menjadi kekuningan-kehijauan. Buah masak tergantung dari pokok dan tidak jatuh. Pada masa yang sama, berat buah liar jarang melebihi lima ratus gram, dan spesimen yang ditanam kadang-kadang tumbuh hingga dua setengah kilogram (walaupun berat rata-rata mereka adalah satu kilogram). Bubur buah ini berwarna putih dan mempunyai aroma yang sangat kuat dan sangat menyenangkan, yang tidak dapat dilihat pada nama buah Latin (odoratissimus - yang paling harum).
Di mana tumbuh
Marang datang kepada kami dari Asia Tenggara. Dan sekarang ia ditanam secara aktif di selatan Filipina (di pulau-pulau Mindoro, Mindanao dan Basilan, serta di wilayah kepulauan Sulu), di Malaysia (khususnya, di negeri-negeri Sarawak dan Sabah) dan di Brunei.
Permohonan
Selalunya, marang dimakan segar. Buah-buahan yang dipotong harus dimakan secepat mungkin, kerana ia merosakkan dengan sepantas kilat (untuk ini, mereka cukup cukup hanya beberapa jam). Itulah sebabnya praktikalnya tidak dieksport. Tetapi di pasaran tempatan, sukar untuk memperoleh buah-buahan ini sepanjang tahun.
Sebilangan orang juga mudah memakan biji marang - apabila dipanggang, mereka sangat serupa dengan buah berangan.
Marang sangat kaya dengan bahan aktif biologi yang berguna. Ia sangat kaya dengan vitamin B, yang merupakan penolong terbaik untuk berfungsi sepenuhnya sistem saraf dan metabolisme lemak dan karbohidrat yang normal. Nilai tenaga marang juga sangat tinggi, berkat buah-buahan ini merupakan bantuan makanan yang serius di negara-negara miskin.
Kandungan serat yang tinggi secara aktif menyumbang kepada normalisasi mikroflora usus dan menghilangkan sembelit - pengambilan marang secara berkala memberi kesan yang sangat baik terhadap aktiviti seluruh saluran pencernaan.
Terdapat banyak kalium dengan zat besi dalam buah-buahan berair, dan, seperti yang anda ketahui, zat besi sangat penting bagi tubuh manusia untuk hematopoiesis. Dan kalium, yang mengambil bahagian dalam keseimbangan elektrolit air, diperlukan untuk pengaliran impuls saraf sepenuhnya. Sifat ini menjadikan marang sangat berguna untuk hipertensi dan kegagalan jantung, terutamanya jika disertai dengan edema yang berterusan.
Kontraindikasi
Marang adalah alergen yang sangat kuat, yang bermaksud bahawa orang yang alergi harus berhati-hati. Dan dengan kegemukan atau diabetes mellitus, buah ini benar-benar dikontraindikasikan, kerana mengandungi banyak gula.
Berkembang dan menjaga
Marang sangat termofilik, jadi realistik untuk menemuinya hanya dalam jarak lima belas darjah lintang selatan dan utara. Sekiranya termometer turun di bawah tujuh darjah, budaya ini sering mati. Itulah sebabnya mustahil untuk menemuinya pada ketinggian lebih dari lapan ratus meter dari permukaan laut.
Marang akan tumbuh paling baik di kawasan dengan hujan lebat. Kematangan buah ditentukan secara sederhana - jika buahnya keras, seperti epal, ini menunjukkan bahawa terlalu awal untuk memetiknya. Sekiranya buahnya sudah agak mudah diperah, anda perlu memberikannya satu atau dua hari lagi sehingga "mencapai". Tetapi jika penyok tidak meluruskan ketika ditekan, sudah tiba masanya untuk segera menikmati buah yang tidak biasa ini! Benar, jika marang akan menyebabkan rasa kehadiran rongga di dalamnya, lebih baik membuangnya, kerana ini menunjukkan bahawa buahnya sudah rosak.
