Memilih Tembikai

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Foto: Tatyana Aleksieva-Sabeva / Rusmediabank.ru

Musim panas adalah masa untuk tembikai. Nah, bagaimana anda boleh melepasi semangka untuk dijual dan tidak membeli sekurang-kurangnya satu? Ini mustahil, kerana kanak-kanak dan orang dewasa suka tembikai. Tetapi pada masa kini, keracunan semangka semudah mengupas pir. Dan hanya membeli tembikai yang belum masak sangat menjengkelkan. Bagaimana untuk menavigasi di "laut tembikai" dan tidak keliru dengan pilihan?

Yang paling penting, ingat: musim tembikai adalah Ogos! Tembikai yang dibeli sebelumnya dengan kebarangkalian 99% akan disumbat dengan semua jenis bahan kimia.

Mari kita mulakan dengan perkara utama: di mana anda boleh membeli tembikai?

Sudah tentu, tempat yang paling optimum untuk membeli semangka adalah kedai, kerana terdapat syarat yang paling baik untuk menyimpan dan menjual semangka: semangka terletak sejuk, tidak di tanah kosong, tidak di tepi jalan. Semua kedai diminta memeriksa tembikai dan mendapatkan sijil pematuhan. Tetapi tidak semua kedai bersedia untuk mengambil sebilangan besar tembikai untuk dijual, jadi pilihan di sana tidak selalu menyenangkan. Tetapi ini tidak menjadi masalah, anda boleh membeli di jalan, perkara utama adalah mengetahui apa yang harus dicari.

Jadi, anda masih memutuskan untuk membeli tembikai di jalan. Apa yang harus anda perhatikan? Pertama, jangan teragak-agak untuk meminta izin perdagangan kepada penjual, serta sijil pematuhan dan pendapat dari stesen kebersihan dan epidemiologi. Apa yang perlu dinyatakan dalam sijil pematuhan? Tempat penanaman semangka (negara, wilayah, pemukiman), kandungan nitrat, logam berat, baja dan bahan lain di dalamnya. Selain itu, disarankan juga untuk meminta buku perubatan. Tidak, tidak perlu mengecewakannya, tetapi anda perlu memeriksa ketersediaannya, anda tidak pernah tahu apa.

Kedua, perhatikan lokasi outlet. Jangan sekali-kali membeli tembikai berhampiran jalan raya dan lebuh raya, kerana tembikai dengan cepat menyerap bahan berbahaya yang terdapat dalam gas ekzos dan menjadi racun.

Ketiga, tempat penjualan mesti dilengkapi dengan kanopi, semangka tidak boleh terbaring di lantai, lantai kayu khas mesti dibuat untuknya.

Jadi, kami telah memutuskan tempat pembelian beri bergaris. Apa lagi yang harus anda perhatikan? Sudah tentu, kandungan nitrat.

Bagaimana menentukan "dengan mata" sama ada semangka itu berbahaya atau tidak? Perhatikan pulpa. Seharusnya tidak lancar (ini adalah tanda pertama kehadiran sejumlah besar nitrat), tetapi seharusnya, seperti itu, biji-bijian kecil, serupa dengan gula. Tembikai sebegini dikenali sebagai tembikai gula.

Selain itu, serat putih yang terdapat di pulpa semangka, dengan sejumlah besar nitrat, memperoleh warna kekuningan.

Kaedah lain untuk memeriksa nitrat dalam semangka, tetapi ini hanya boleh dilakukan di rumah. Perah sebilangan kecil jus tembikai ke dalam segelas air. Ia mesti berwarna merah jambu cair atau kemerahan. Sekiranya air menjadi keruh, semangka semangka itu tidak sepadan.

Mengapa nitrat berbahaya? Kepekatan di atas norma maksimum yang dibenarkan boleh menyebabkan keracunan dan mabuk badan yang teruk, hingga dan termasuk kematian. Perlu diingat bahawa bahan-bahan ini terkumpul tidak sama dalam semangka, kebanyakannya terletak di bawah kulit, dan paling tidak semuanya di tengah. Oleh itu, jangan paksa anak makan daging merah hingga kerak, ini akan mengurangkan kemungkinan keracunan tembikai.

Sekarang mari kita fikirkan bagaimana menentukan kematangan sebiji tembikai. Banyak penjual memotong atau memotong sebiji tembikai untuk menunjukkan kematangan buah beri. Dalam keadaan apa pun anda tidak boleh membiarkan eksperimen sedemikian dilakukan pada tembikai pilihan anda. Pertama, tidak diketahui di mana letaknya pisau ini, kapan ia dibasuh, dan apakah dicuci sama sekali. Kedua, terdapat banyak bakteria dan mikroba yang berlainan pada kulit semangka, yang apabila dipotong masuk ke dalam, dan tidak jauh dari jangkitan usus. Ketiga, bakteria membiak dengan cepat di pulpa manis, dan juga menarik lalat dan tawon, yang merupakan pembawa penyakit yang berpotensi.

Oleh itu, kita akan menentukan kematangan tembikai dengan faktor luaran berikut:

- semangka masak mempunyai kerak keras, - ekor mesti kering, -Jika anda mempertimbangkan 2 tembikai dengan ukuran yang sama, ambil sebiji yang lebih berat, kerana semangka masak selalu mempunyai berat badan lebih sedikit daripada yang berwarna hijau, dengan parameter yang sama.

Selamat menjamu selera!