2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Arugula (lat. Eruca sativa) - tanaman tahunan milik keluarga Kubis dan tumbuh di tanah kering yang longgar. Eruka, indau atau ulat - semua ini juga merupakan nama arugula.
Penerangan
Arugula adalah tanaman tahunan yang tumbuh tinggi dari tiga puluh hingga enam puluh sentimeter. Batang tumbuhan yang bercabang lurus, tingginya hingga empat puluh sentimeter, sedikit puber.
Daun arugula agak berdaging dan boleh berbulu telanjang atau jarang. Kesemuanya mempunyai aroma yang sangat pelik. Dan daun bawah yang dilengkapi lobus bergigi dibedah atau lyre-pinnate.
Adapun perbungaan, mereka adalah sikat yang panjang dan agak jarang, di mana terdapat bunga kuning pucat dengan urat ungu yang mewah (sedikit lebih jarang bunga berwarna kuning cerah). Panjang kelopaknya dapat bervariasi dari 15 hingga 22 mm, dan panjang sepal adalah dari 9 hingga 12 mm. Sepal arugula berbentuk ovate-baji sebaliknya kadang-kadang boleh mempunyai lekukan kecil.
Buah-buahan arugula adalah buah bujur atau bujur bujur yang sedikit dimampatkan, duduk di kaki pendek, sedikit tebal dan dilengkapi dengan injap cembung yang lucu. Urat membujur tajam pada buah mencapai panjang dua hingga tiga sentimeter, dan ukuran hidung xiphoid yang dimampatkan adalah sekitar 5 hingga 10 mm. Biji coklat muda atau coklat muda berukuran 1, 5 - 3 mm dan disusun dalam dua baris. Arugula biasanya mekar dari Mei hingga Julai, dan buah-buahan di tanaman ini masak dari Mei hingga Jun.
Menyebarkan
Arugula liar boleh didapati di Eropah Tengah dan Selatan, serta di Afrika utara. Di Asia, tanaman ini tumbuh di India dan di Tengah dan Asia Kecil. Dan di wilayah Rusia, tanaman sayur ini mudah dijumpai di bahagian Eropahnya, begitu juga di Dagestan atau di kaki bukit Kaukasus. Juga, budaya ini cukup meluas di Mediterranean.
Permohonan
Di Mediterranean, di mana arugula telah dibudidayakan sejak zaman Rom, ia telah lama dianggap sebagai afrodisiak yang kuat. Tumbuhan yang menakjubkan ini dicirikan oleh rasa pedas dan kaya. Arugula paling sering digunakan untuk membuat salad yang sihat dan merupakan tambahan yang baik untuk hidangan pasta dan daging. Di Itali, tanaman ini digunakan secara aktif untuk membuat pizza (ia ditambahkan segera setelah dimasak atau hanya beberapa minit sebelum akhir proses), dan di Slovenia ditambahkan pada pasta keju tradisional.
Daun arugula banyak digunakan sebagai bumbu untuk berbagai jenis hidangan, bijinya digunakan untuk membuat mustard, dan banyak pucuk muda dimakan segar. Selain itu, benih budaya ini tidak berjaya digunakan dalam perubatan India - ia sangat membantu dengan abses dan penyakit kulit, dan getah tumbuhan adalah pembantu yang sangat baik untuk polip hidung, jagung, lebam, bintik-bintik dan bisul.
Berkembang dan menjaga
Untuk berjaya menanam arugula, tanah sedikit beralkali atau neutral diperlukan. Pada masa yang sama, tanah tidak boleh terlalu disenyawakan, kerana tanaman ini memiliki kemampuan untuk mengumpulkan nitrat dengan cepat. Tanah berasid yang lemah semestinya kapur, dan jika petaknya terlalu berasid, maka budaya ini tidak akan tumbuh sama sekali.
Selalunya, arugula ditanam pada anak benih, tetapi boleh diterima untuk menyemai benih dan segera ke tanah terbuka. Suhu yang sesuai untuk pertumbuhan arugula yang selamat dianggap lapan belas darjah. Dan tanaman mesti dituai semasa daun tumbuh.
Merawat tanaman ini hampir sama dengan merawat bayam atau salad - arugula memerlukan pelonggaran, penyiangan dan penyiraman secara sistematik.
