2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Santol (Latin Sandoricum koetjape) - pokok buah milik keluarga Meliaceae.
Penerangan
Santol adalah pokok malar hijau yang tumbuh dengan cepat yang boleh tumbuh tinggi dari lima belas hingga empat puluh lima meter. Panjang daun elips atau bujurnya berkisar antara lima belas hingga tiga puluh sentimeter.
Ukuran bunga santol biasanya tidak melebihi satu sentimeter, dan bunga itu sendiri dicat dengan nada kekuningan-kehijauan atau merah jambu.
Buah santol sfera mencapai diameter empat hingga tujuh setengah sentimeter. Pada masa ini terdapat dua jenis buah (omong-omong, dulu dianggap jenis yang berbeza) - dengan kulit baldu berwarna kekuningan dan kemerahan. Dan di Thailand, buah coklat atau kemerahan paling kerap dijumpai. Kulit Santola mengandungi susu getah, dan di dalam kedua-dua buah itu dan buah-buahan lain terdapat pulpa putih telus yang manis dan sangat berair, di mana biji coklat dan agak besar dalam jumlah tiga hingga lima keping hilang. Di samping itu, pulpa dibahagikan kepada beberapa kepingan. Secara luaran, kepingan santol agak mengingatkan pada manggis yang dikupas - dalam hal ini, di Perancis dan Inggeris, santol disebut manggis palsu atau liar.
Kulit Santol cukup tebal, jadi tidak sukar untuk mengupasnya dengan tangan anda. Musim penghasilan buah-buahan berair ini biasanya jatuh antara bulan Jun dan Ogos.
Di mana tumbuh
Semenanjung Tanah Melayu, Laos Selatan, Kemboja dan Vietnam dianggap sebagai tempat kelahiran budaya ini. Dari negeri-negeri ini, Santol secara beransur-ansur merebak ke Mauritius dan Filipina, serta ke Indonesia dan India. Pada masa ini, negara-negara ini menuai hasil panen Santol yang kaya.
Bagi sebahagian besar masyarakat Asia Tenggara, santol sangat penting dari segi ekonomi.
Permohonan
Santol boleh diterima untuk dimakan tanpa diproses. Di samping itu, berdasarkan buah ini, disediakan pelbagai minuman beralkohol, juga marmalade, jeli dan jem. Dan Thailand khasnya rendam santol untuk mendapatkan sesuatu seperti pir atau epal yang direndam. Santol juga membuat pencuci mulut yang hebat dengan kuah ais hancur dan sirap yang kaya.
Selalunya, santol dijual dengan tangkai panjang - setelah memotong kulitnya, orang Thai memakannya tepat di atas tongkat. Atau anda boleh memotong buah menjadi dua bahagian dan, setelah makan inti manis secara berasingan, makan pulpa manis dan masam yang tinggal dengan sudu. Sebilangan gourmets memakan santol dengan lada atau garam - dalam kes ini, ia berubah menjadi sejenis sayur.
Sedangkan untuk benih, mereka benar-benar tidak dapat dimakan, apalagi, penggunaannya dapat menyebabkan gangguan usus yang serius, karena biji mengandung zat beracun.
Kulit dan daun Santol banyak digunakan dalam perubatan - tapal yang sangat baik dibuat daripadanya. Beberapa bahagian daun mempunyai kesan anti-radang yang ketara. Sebagai tambahan, terbukti secara eksperimen bahawa ekstrak dari batang tanaman ini mempunyai kesan anti-barah, dan sifat racun serangga terdapat dalam ekstrak dari biji-bijiannya.
Santol sangat berguna sebagai agen penguat tulang dan merupakan bantuan yang sangat baik untuk penyakit kardiovaskular. Buah ini mempunyai kesan pengukuhan umum pada tubuh dan disyorkan untuk digunakan dengan imuniti yang lemah. Santol tidak kurang berguna untuk kesihatan gigi dan tulang - ia sangat kaya dengan fosforus dan kalsium.
Kayu Santola juga mempunyai nilai ekonomi tertentu - ia digilap dengan sempurna dan dapat diproses tanpa banyak kesulitan. Sifat-sifat ini memungkinkan untuk menggunakannya untuk pembuatan perabot.
Kontraindikasi
Sekiranya intoleransi individu, tidak diinginkan untuk menggunakan santol - sebatian yang terkandung di dalamnya dapat dengan mudah menimbulkan reaksi alergi.
