Stachis Atau Artichoke Cina

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Seratus tahun yang lalu, nodul sayur ini tetap di kedai sayur. Dalam rancangan industri lima tahun yang panas, banyak tanaman pertanian hilang, termasuk tanaman sayur-sayuran yang disebut "Stakhis" atau "artichoke Cina". Hari ini semakin banyak tukang kebun mengalihkan pandangan kepada Stakhis. Anak-anak senang makan ubi segar. Kekurangan pati dalam sayuran menjadikannya menarik bagi pesakit diabetes

Pembersih jenis

Tumbuhan herba genus Chistet atau Stachys (Stachys) cukup meluas di dunia. Mereka tidak hanya dijumpai di New Zealand dan Australia. Di wilayah negara kita, terdapat sekitar selusin spesies tanaman ini.

Dompet hutan, rawa, dan ahli kimia yang tumbuh secara semula jadi digunakan dalam pembuatan ubat-ubatan yang digunakan dalam ginekologi, serta agen anti-radang, anti-eksudatif, koleretik, antitoksik.

Tukang kebun menanam dompet berbulu hiasan dengan daun keperakan yang indah. Tetapi beg tangan yang berkaitan (Stachys affinis) atau artichoke Cina (walaupun secara botani jauh dari genus Artichoke) masih jarang di kebun kita, sementara Perancis dan Inggeris menanamnya untuk umbi pekat yang boleh dimakan.

Budaya sayur-sayuran

Secara luaran, semak stachis menyerupai pudina atau jelatang pekak yang biasa. Tinggi tanaman 45-80 cm. Daunnya besar, bujur bujur. Bunga merah muda, ungu atau putih dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk lonjakan. Perkataan "stachis" dalam terjemahan bermaksud "telinga", dan memberi nama kepada tanaman tersebut untuk bentuk perbungaannya.

Bahagian utama stachis adalah akarnya, di mana sebilangan besar nodul terbentuk, serupa dengan cengkerang atau udang rebus yang dikupas, yang digunakan untuk makanan.

Stachis ditanam sebagai tahunan. Tetapi, jika anda meninggalkan umbi di dalam tanah, maka mereka akan dengan tenang musim sejuk dan memberi tunas baru pada musim bunga.

Berkembang

Anda boleh menanam ubi pada musim luruh atau awal musim bunga, sebaik sahaja salji mencair. Umbi tertanam di dalam tanah sejauh 8-10 sentimeter, meninggalkan 30 sentimeter di antara mereka, dan 40 sentimeter di antara baris.

Tempat tidur diletakkan di bawah sinar matahari atau di bawah naungan separa. Tidak semestinya menanam umbi di bawah semak atau pokok, kerana akarnya yang panjang mirip dengan akar rumpai yang menembusi tanah cukup dalam, yang menyukarkan penanaman lingkaran dekat batang.

Berkat akar yang menembusi jauh, tanaman menyediakan kelembapan, dan oleh itu tiga atau empat penyiraman setiap musim panas sudah mencukupi. Akarnya tidak membenarkan rumpai tumbuh, menjimatkan masa tukang kebun. Tetapi, penyiangan yang jarang berlaku, terutama pada awal pertumbuhan, perlu dilakukan. Rambut yang agak kasar menutupi batang dan daun tanaman membantu stachis untuk mengatasi hama dengan sendirinya.

Sayuran ini sangat subur, dan oleh itu menjamin hasil panen yang baik. Menggali ubi pada pertengahan Oktober. Kemudian tempat tidur digali hingga kedalaman bayonet sekop, kotoran busuk, gambut, pasir, abu kayu tersebar, menyematkan semua ini di dalam tanah.

Penggunaan ubi

Umbi stachis dimakan mentah, direbus, direbus, digoreng, dikeringkan untuk kegunaan masa depan, acar. Umbi rebus terasa seperti jagung bayi, kembang kol, asparagus. Stachis digunakan sebagai lauk untuk daging rebus atau goreng; ditambah dengan rebusan sayur. Anak-anak bersuara dengan ubi-ubi mentah.

Dedaunan muda boleh ditambah ke salad hijau dan hidangan lain.

Kebolehan penyembuhan

Umbi Stachis kaya dengan vitamin C, mengandungi protein, karbohidrat, lemak, dan unsur surih.

Dengan kesan seperti insulin dan ketiadaan pati dalam ubi, stachis sangat menarik untuk pemakanan orang yang menghidap diabetes.

Selain itu, stachis digunakan dalam perawatan penyakit saluran pencernaan, penyakit sistem pernafasan, untuk menormalkan tekanan darah (menurunkan tekanan darah tinggi).