Nighthades Lucu (permulaan)

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Kentang, tomato, lada, petunia dan wakil lain dari keluarga tanaman Solanaceae telah menjadi sangat kuat dalam kehidupan kita sehingga tidak disangka bahawa sekitar 200 tahun yang lalu nenek moyang kita tidak mengesyaki keberadaan mereka, atau mereka melakukan rusuhan, tidak mahu patuh kepada ketetapan kerajaan mengenai penanaman tanaman ini. Banyak rasa ingin tahu berlaku pada tanaman sebelum menjadi makanan biasa sehari-hari

Kentang

Jauh ke perut kita

Jalan ke meja "roti kedua" pengguna Rusia tidaklah mudah. Kentang, yang lahir di tanah Amerika Selatan, harus mengatasi hamparan lautan yang gelisah, dan kemudian perlahan-lahan menembus ke wilayah negara-negara Eropah dan Rusia.

Sudah tentu, ukuran tanaman akar, yang, seperti yang dijumpai oleh para saintis, sama sekali bukan tanaman akar, tetapi batang tanaman, yang mengubah penampilannya untuk menyimpan nutrien untuk digunakan di masa depan, di alam liar sepuluh kali lebih kecil. Melalui usaha tangan dan kepintaran manusia kentang kadang-kadang tumbuh hari ini, kadang-kadang beratnya hingga 3 kilogram.

Lebih dari 3 ribu tahun yang lalu, kentang sederhana mengandungi bahan toksik, salah satunya adalah solanin. Penternak telah mencapai pembebasan kentang dari racun. Tetapi jika tukang kebun menganga dan membiarkan ubi berbaring di bawah sinar matahari, maka mereka ditutup dengan lapisan hijau, berbahaya bagi tubuh manusia, kerana solanin beracun ada di lapisan ini. Oleh itu, tidak wajar dijimatkan, tetapi anda harus memotong lapisan hijau sebelum menghantar kentang ke periuk atau kuali.

Daging kering tanpa chuno, apa itu hidup tanpa cinta

Orang-orang India yang legenda tidak mengetahui tentang solanin, tetapi, nampaknya, melalui pengalaman pahit, mereka yakin bahawa tidak semestinya memakan umbi dengan segera, dan oleh itu mereka menjalani proses semula jadi. Mereka tidak menggali ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah untuk menyimpan umbi, tetapi memberikannya kepada kekuatan semula jadi, menghamburkannya tepat di tanah di bawah langit yang diberkati.

Hujan bermusim merendam umbi dengan air, sinar matahari mengeringkannya, dan embun beku malam membeku kentang, dari mana mereka mengering, menjadi lebih kecil. Sebaliknya, prosedur yang diperoleh bermanfaat untuk kualiti produk. Umbi menjadi lembut, kehilangan racun, berubah menjadi tambahan yang sangat baik untuk daging kering.

Mereka menulis bahawa orang India bahkan mempunyai pepatah: "Daging kering tanpa chuno (yang disebut kentang siap dimakan) bahawa hidup tanpa cinta." Seperti yang anda lihat, cinta menghiasi kehidupan beribu-ribu tahun yang lalu, dan daging dan kentang berjaya dimakan bersama (dan terus dimakan), bertentangan dengan kesimpulan saintis moden mengenai ketidaksesuaian fisiologi produk ini.

Makanan dan ubat

Menjelang abad ke-19, kentang telah mantap di meja makan Eropah dan Rusia, dan kemudian berpindah ke Amerika Utara.

Kegagalan tanaman secara berkala, yang menyebabkan kebuluran di bandar-bandar dan negara-negara Eropah, tidak begitu mengerikan, kerana orang-orang diselamatkan oleh kentang, tidak bersahaja dengan keadaan tumbuh, memberikan hasil yang baik.

Nampaknya, apa yang begitu menarik dalam kentang yaitu 70 persen air dan 20 persen pati? Tetapi bagaimanapun, seseorang juga terdiri daripada 60 peratus air, simpanannya mesti sentiasa diisi semula. Di sinilah kentang berguna.

Bahkan mengenai kanji, iaitu mengenai karbohidrat yang memberi tenaga kepada tubuh manusia, dan entah bagaimana perlu dibincangkan.

Selebihnya 10 peratus juga mengandungi vitamin, termasuk vitamin C, yang menyelamatkan kisah pahlawan Jack London, yang tinggal di Utara negara itu, dari penyakit kudis. Benar, ini memerlukan jus kentang segar, kerana kentang kehilangan sebahagian daripada simpanan vitamin mereka dalam hidangan panas.

Ringkasan

Kami makan kentang yang sedap, lupa untuk mengucapkan "Terima kasih!" alam untuk hadiah yang murah hati.

Tetapi, misalnya, di Romania, orang mendirikan monumen kentang, dan di Brussels terdapat muzium kentang, yang menyiarkan karya muzik Bach yang menghormati kentang.