Caraway

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Jintan (lat. Carum) - genus tumbuhan dwitahunan atau tahunan dari keluarga Payung, atau Saderi. Wakil spesies yang paling umum adalah Caraway (lat. Carum carvi), nama lain adalah anise liar, anise ladang, cmin, cmen, timon. Dalam jumlah besar, jintan diusahakan di Rusia, Ukraine, Romania, Perancis, Jerman, Kanada dan Bulgaria.

Ciri-ciri budaya

Caraway adalah tumbuhan herba dengan ketinggian 20-80 cm dengan akar fusiform yang berdaging. Batangnya berbentuk bulat atau bersudut, halus, berongga, melengkung genikulat. Menjelang akhir musim penanaman, batangnya memperoleh warna coklat dan seterusnya mengering. Batangnya membentuk pucuk urutan pertama, kedua, ketiga, keempat dan kelima, masing-masing berakhir dengan perbungaan payung.

Daunnya berwarna glabrous, petiolate, double atau triple-feathery. Bilah daun memanjang, lobus terminal berbentuk pisau pembedah. Bergantung pada lokasi, daun boleh berbeza antara satu sama lain dalam bentuk dan ukuran, misalnya, daun yang lebih rendah mempunyai tepi yang sedikit bergerigi; bilah daun daun seterusnya lebih banyak dibedah.

Bunganya banyak, kecil, lima kelopak, biasanya putih atau ungu-merah jambu. Buahnya adalah buaya (ovoid dvussemyanka). Buahnya dibahagikan kepada mericarps (sebaliknya buah semi), pembahagian berlaku lebih dekat dengan pematangan. Buahnya sangat aromatik, dengan rasa pedas dan pedas. Jintan bunga mekar pada bulan Jun-Julai, buah-buahan masak pada bulan Julai-Ogos.

Keadaan yang semakin meningkat

Caraway adalah tanaman yang agak menuntut, untuk mendapatkan hasil yang baik, penting untuk mematuhi semua keadaan yang tumbuh. Tanah untuk penanaman lebih disukai subur, longgar, neutral, agak lembab. Tanah masin, berasid, berair tinggi dan rawa tidak sesuai.

Kekurangan kelembapan memberi kesan buruk kepada bahagian tanaman di atas tanah: daun dan pucuk kasar, berbunga cepat. Tidak ada syarat khusus untuk lokasi jintan, walaupun disarankan untuk menanamnya di daerah yang cerah atau separa teduh. Tidak dilarang menabur jintan di lorong tanaman utama, tetapi dalam kes ini, aromatik biji menurun.

Menyemai

Caraway disemai pada awal musim bunga dengan cara biasa. Jarak antara baris hendaklah sekitar 25-30 cm. Kedalaman penyemaian adalah 1.5 cm. Kadar penyemaian adalah 0.6-0.7 g per meter persegi. Dengan munculnya dua daun sejati pada anak benih, penipisan dilakukan, meninggalkan selang 20-30 cm antara tanaman. Sebagai peraturan, anak benih muncul setelah 14-20 hari, yang sangat bergantung pada keadaan cuaca dan perawatan. Pada tahun pertama, tanaman tumbuh sangat perlahan, sehingga pelbagai rumput dapat disemai di lorong.

Penjagaan

Merawat biji jintan menyebabkan penyiraman, melonggarkan dan merumput. Budaya ini baik untuk pembajaan, pada pertengahan musim panas tanaman diberi makan baja fosforus dan kalium. Untuk musim sejuk, jintan tidak memerlukan tempat tinggal, dan peraturan ini juga berlaku untuk kawasan sejuk dengan musim sejuk yang teruk. Pada tahun kedua, tanaman tumbuh lebih cepat, mereka mempunyai batang berbunga, yang tumbuh dengan kuat ketika tumbuh.

Jintan menghasilkan semula dengan menabur sendiri, oleh itu, mustahil terlambat dengan pengumpulan biji, jika tidak, mereka akan cepat hancur. Pengumpulan biji dilakukan setelah mereka memperoleh warna coklat. Benih dimasak di bilik kering, kemudian dibasuh, dikeringkan dan diletakkan di dalam bekas kaca dengan penutup yang ketat.

Permohonan

Caraway banyak digunakan dalam memasak, dan hanya sedikit orang yang tahu bahawa ia juga mempunyai sifat penyembuhan yang kuat. Jintan berguna dalam diet sihat dan diet. Spektrum penyakit yang dapat diatasi oleh jintan sangat besar. Ia membolehkan anda menenangkan proses penapaian di saluran gastrousus, meningkatkan jumlah jus gastrik, membantu mengatasi kolik dan perut kembung. Benih kultur mempunyai kesan diuretik, anti-radang, karminatif, antiseptik dan antibakteria.