Caraway Adalah Rasa Untuk Membakar Dan Bukan Hanya

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Sekiranya anda masih memilih tanaman untuk kebun ramuan anda, pertimbangkan jintan (anise). Saya fikir anda tidak akan menyesal. Tumbuhan yang tahan iklim dan pemilih ini terkenal bukan hanya dengan kehijauannya yang harum, tetapi juga untuk khasiatnya yang sangat berguna

Dalam budaya sejak Zaman Batu

Mereka tahu tentang jintan walaupun pada Zaman Batu. Ahli arkeologi telah menemui benihnya dalam runtuhan dari bangunan kuno. Pada Zaman Pertengahan, jintan banyak digunakan dalam memasak, menambahkannya ke kursus pertama, kedua dan juga pencuci mulut. Kini berjaya ditanam di Eropah dan Asia. Di Rusia, dia merasa cukup selesa: tumbuh di padang rumput liar, di sepanjang jalan, di pinggir dan tinggal di banyak kawasan kebun. Kecuali jika sukar untuk mencarinya di Utara Jauh.

Bahagian jintan yang paling berharga adalah bijinya. Mereka menghasilkan minyak pati, tanin yang sangat baik, yang digunakan dalam masakan, kosmetik dan perubatan. Berkat komposisi biji, jintan mempunyai aroma pedas dan pedas yang unik. Ini memberikan hidangan rasa istimewa. Mereka ditambahkan ke salad, sup, pastri, keju, sediaan, dan lain-lain. Perubatan tradisional menasihatkan menggunakan biji jintan untuk memperbaiki penyusuan. Dan kek dari sayur-sayuran, kaya dengan vitamin, diberikan kepada lembu untuk menguatkan sistem imun.

Nampak seperti dill

Caraway (anise liar, jintan, gunba, kambing, dll.) Adalah tanaman dwitahunan milik keluarga Payung. Pada tahun pertama, ia membentuk ubi kayu berdaging (biasanya berwarna coklat muda) dan roset kecil daun hijau muda. Dan musim panas akan datang, anda akan menjangkakan peningkatan yang ketara dalam kehijauan, di tengahnya batang tunggal yang bercabang (hingga 100 cm) membentang ke atas. Daun tanaman menyerupai hijau dill. Mereka tepu (kira-kira 40-45%) dengan asid askorbik.

Bunga muncul pada bulan Julai. Di hujung batang, perbungaan berbentuk payung terbentuk dengan banyak bunga putih atau merah jambu kecil. Buah tanaman adalah titisan bujur. Benihnya dituai, sebagai peraturan, pada tahun kedua pada akhir bulan Julai atau pada bulan Ogos. Mereka sangat kaya dengan vitamin B, protein, kalsium. Mereka dianjurkan untuk digunakan selama periode mematuhi semua jenis diet, serta sebagai agen diuretik dan antibakteria.

Morozov tidak takut

Anise bertoleransi dengan sempurna walaupun musim sejuk yang paling teruk. Benih menetas walaupun pada suhu 6-8 C dengan nilai tambah. Kilang ini memerlukan cahaya, kelembapan dan makanan. Rasanya terbaik di tanah hitam yang longgar, loam berpasir dan loam ringan dengan humus yang banyak. Untuk benar-benar menyenangkan biji jintan, disarankan untuk menyuburkan tempat tidur di bawahnya dengan superfosfat (untuk 1m2 - 45g), garam kalium (untuk 1m2 - 15g) dan humus (untuk 1m2 - 2, 5kg) sejak musim luruh. Kemudian gali tanah 30cm.

Sekiranya boleh, disyorkan untuk mengumpulkan salji untuk tempat tidur di masa depan dengan biji jintan pada musim sejuk, dan tambahkan sedikit urea (15g per 1m2) ke dalamnya pada musim bunga. Menyemai biji jintan dilakukan sebaik sahaja tanah menjadi sedikit panas, atau mungkin pada akhir musim panas - sebelum musim sejuk. Benih tersebar agak tebal (1m2 - 1g biji) hingga kedalaman 2.5cm. Di suatu tempat tinggal 40cm di antara barisan. Setelah pucuk mencapai 7-10 cm, mereka biasanya ditipis pada jarak 20 cm antara satu sama lain.

Berpakaian atas bergantung pada tujuan pertumbuhan

Anise naik agak perlahan. Mereka menjadi ketara hanya selepas 2-3 minggu, dan dua minggu lagi sebelum munculnya daun pertama. Berbagai salad sesuai dengannya - mereka akan menjadi sejenis suar yang akan membantu dalam memerangi rumpai. Tanaman harus dilonggarkan, disiat dan diberi makan secara berkala.

Sekiranya anda lebih berminat dengan sayur-sayuran berair dan sayur-sayuran akar aromatik dari tanaman, maka lebih baik anda menyuburkannya semasa musim tumbuh hijau yang aktif. Untuk ini, urea, garam kalium dan superfosfat sesuai. Jika anda perlu mendapatkan biji anise yang sangat baik, maka pemberian makanan (tanpa tanpa urea) diulangi di bawah pelonggaran terakhir pada musim gugur. Caraway juga bersyukur berkaitan dengan perbukitan. Selepas itu dia dapat melepaskan akar tambahan.

Anda perlu mengumpulkan dengan cepat

Tumbuhan yang paling kuat dengan batang yang kuat dibiarkan untuk biji seperti biasa. Mengumpulkan biji mesti dilakukan dengan cepat, kerana ia cepat hancur. Kegelapan kira-kira 70% biji boleh dijadikan panduan. Anda perlu memotong ranting, mengikatnya menjadi sekumpulan dan biarkan hingga matang, dan kemudian meratakan. Dengan hasil panen yang baik, diperoleh kira-kira 150g biji per meter persegi.

Sebaiknya simpan biji anise dalam bekas yang tertutup rapat, jika tidak, minyak pati yang bermanfaat dapat menguap dengan cepat, dan aroma uniknya akan hilang. Di antara beberapa jenis tanaman, yang paling biasa adalah Khmelnitsky.