Cara Menghilangkan Karat Dari Alat Memasak Besi Tuang

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Kecenderungan kakisan adalah satu-satunya kelemahan kuali besi tuang, kuali, periuk. Mari kita bincangkan cara menghilangkan karat dan cara menggunakannya agar tidak muncul

Mengapa kuali berkarat

Pengoksidaan logam berlaku kerana penggunaan peralatan dapur yang tidak betul. Saya akan nyatakan 6 sebab kemunculan karat.

1. Penyediaan hidangan baru yang tidak betul untuk digunakan. Besi tuang tidak berkarat jika terdapat lapisan pelindung / tidak melekat, yang diciptakan dengan menyepelekan produk baru dengan garam, kemudian mengoles dengan minyak / lemak haiwan dan memanggang di dalam ketuhar.

2. Bilik lembap tempat pinggan disimpan.

3. Mencuci dengan teruk atau tidak tepat pada waktunya.

4. Karat besi karat akibat tidak aktif, ini berlaku jika anda tidak menggunakan kuali atau kuali selama lebih dari 3 bulan. Lapisan pelindung diperkuat dengan penggunaan biasa.

5. Bahan pencuci secara alkali, menghancurkan lapisan pelindung, setelah kering, ia meninggalkan bintik-bintik kemerahan - tanda-tanda permulaan kakisan.

6. Goresan yang muncul ketika menggunakan berus logam, bahan kasar, melanggar integriti lapisan pelindung, yang menyebabkan kemunculan karat.

Cara cepat menghilangkan karat

Apabila tindak balas oksidatif muncul, karat di kuali dikeluarkan dalam dua langkah. Sekiranya dilakukan dengan betul, simpanan berkarat akan dikeluarkan dan lapisan tidak melekat akan dipulihkan.

Langkah pertama: menghilangkan karat

Tindakan bertujuan meneutralkan kerosakan. Plak yang kuat boleh dikeluarkan dengan span besi / tembaga. Tompok lemah akan dibersihkan dengan serbuk kasar. Untuk melakukan ini, anda boleh mengambil Komet, Chistin, Pemolux, Biolan, dll.

Deposit berkarat kecil dapat dengan mudah dikeluarkan dengan baking soda. Gruel tebal dibuat dari situ dan disapu ke kawasan bermasalah dengan berus, dibiarkan selama beberapa minit, dibasuh dengan air. Sekiranya terdapat tanda-tanda kecacatan, manipulasi diulang lagi.

Satu ubat yang popular dalam memerangi karat adalah Coca Cola, minuman yang berjaya menggantikan agen kimia dan membersihkan piring besi dari karat dengan cepat. Adalah perlu untuk mengisi permukaan dalaman dengan Cola, panaskan hingga mendidih, biarkan selama setengah jam, bilas, keringkan dengan tuala.

Garam meja bertindak sebagai pelelas ringan. Garam digunakan untuk membersihkan kuali dan kuali panggang: mereka dituangkan ke permukaan, dibasahi dengan air dan disapu sehingga bintik-bintik berkarat hilang dengan serbet atau span selulosa.

Pada tanda pertama rai, cuka digunakan. Hidangan diisi dengan larutan (untuk 1 gelas 2 sudu besar. L.), Dibiarkan selama 2 jam, dibasuh dengan air sejuk, dikeringkan.

Langkah kedua: mewujudkan lapisan pelindung

Pinggan besi tuang, setelah pembersihan, semestinya melewati tahap kedua pemprosesan - lapisan pelindung dibuat yang menutup liang besi tuang, retakan kecil, mikrokrak. Lapisan ini menghalang zarah makanan melekat semasa memasak. Arahan untuk membuat perlindungan besi tuang dilakukan dalam tiga langkah.

1. Lemak / minyak sayur atau cair dituangkan ke dalam kuali - 1 sudu besar. l. Permukaan dalaman mesti dilincirkan sepenuhnya. Ambil minyak yang sesuai untuk menggoreng - minyak zaitun, dengan penutup hijau dan kuning tidak akan berfungsi, kerana ia tidak bertujuan untuk menggoreng dan merokok dengan kuat.

2. Hidangan dibiarkan merendam selama 10-15 minit. Pada masa ini, ketuhar sedang memanaskan badan. Untuk pemprosesan, anda memerlukan sekurang-kurangnya 180 darjah.

3. Gris / minyak yang berlebihan dikeluarkan dengan tuala kertas. Untuk pembakaran, pinggan diletakkan terbalik di rak wayar dan disimpan di dalam ketuhar kerja selama 40-60 minit. Setelah memadamkan api, jangan padamkan pinggan. Dengan penyejukan secara beransur-ansur, retakan mikro menggulung dengan lebih baik, mewujudkan lapisan pelindung yang kuat.

Setelah menembak, kuali, kuali, kuali panggang, periuk menjadi sesuai untuk memasak. Mereka tidak akan berkarat selepas digunakan.

Peraturan untuk menggunakan alat memasak besi tuang

Berkat teknologi moden, pinggan mangkuk yang senang digunakan dihasilkan: dengan pelapis yang tidak melekat, seramik dan lain-lain. Tetapi tidak ada yang lebih tahan lama daripada besi tuang yang diciptakan; produk dalam hidangan seperti itu lebih enak dan lebih sihat. Untuk mengelakkan kuali besi atau kuali berkarat, ikuti beberapa peraturan:

• simpan di tempat yang kering;

• basuh dengan span lembut dan detergen cecair;

• jangan biarkan basah - lap kering selepas mencuci;

• jangan mengikis makanan yang dibakar dengan benda logam, rendam dan kemudian basuh dengan cara biasa;

• jangan gunakan bahan kimia agresif;

• untuk mengekalkan lapisan pelindung semasa tidak aktif dalam jangka masa yang lama, biarkan pinggan dengan minyak di dalamnya.

Jangan sekali-kali membersihkan karat pada pinggan dengan penukar karat, pelarut, peneutralan. Peralatan memasak besi tuang akan kekal selamanya jika digunakan dengan betul.