2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Ramai penduduk musim panas menganggap dandelion sebagai rumpai. Sebenarnya, tanaman ini sangat berguna. Lebih-lebih lagi, setiap bahagiannya berguna: bunga itu sendiri, dan daunnya, dan tangkainya. Bukan kebetulan bahawa bunga kuning kecil ini juga disebut "elixir of life". Telah diketahui bahawa dandelion banyak digunakan dalam perubatan rakyat dan memasak. Ia digunakan bukan hanya untuk menyiapkan pelbagai penyembuhan dan rebusan, menambah salad dan sup, tetapi juga membuat selai yang sangat enak dan …
Petua Berguna
Untuk menyediakan bukan sahaja jem yang enak, tetapi juga sangat sihat, anda perlu menyediakan bahan mentah dengan betul dan memasaknya dengan betul.
Jadi, mengumpulkan dandelion untuk jem adalah yang terbaik pada bulan April-Mei, ketika tanaman itu mekar. Lebih baik memilih dalam cuaca cerah dan kering: maka anda dapat melihat tunas bunga yang indah dan mekar. Adalah tidak diinginkan untuk mengumpulkan dandelion berhampiran kilang, stesen minyak, di sepanjang jalan. Dalam kes ini, tidak akan ada jaminan bahawa bahan mentahnya mesra alam. Adalah lebih baik melipat tunas ke dalam bakul anyaman, supaya bunga tidak akan berkawan. Bilas dandelion dengan bersih sebelum digunakan.
Sangat mustahak untuk memasak jem dandelion dalam mangkuk enamel. Dilarang keras menggunakan alat memasak besi dan aluminium. Anda perlu menyimpan jem di dalam bekas kaca di bawah penutup besi. Sekiranya jem tidak digulung, mestilah di dalam peti sejuk.
Untuk memberikan rasa unik pada jem, anda boleh menambah sedikit pudina, ceri, kepingan lemon, oren atau jeruk keprok, jus delima raspberry, dll. Anda boleh bereksperimen dengan bahan tambahan sendiri. Kesediaan jem dapat diperiksa dengan mudah. Adalah cukup untuk menjatuhkan sejumlah kecil produk ke dalam piring dan kemudian condongkan piring sedikit. Sekiranya jem sudah siap, maka titisan tidak akan merebak.
Resipi jem
Terdapat dua cara untuk membuat jem dandelion - panas dan sejuk.
Dandelion Jam dengan Lemon
Sediakannya panas. Untuk memasak, anda memerlukan:
* bunga dandelion (hanya kepala kuning) - 350-400 g
* gula - 1 kg
* lemon - 1 pc. (saiz sederhana).
* air - 1 l
Segera perlu membuat tempahan bahawa kesesakan akan berlaku dalam beberapa hari.
Bunga-bunga itu perlu diisi dengan air dan lemon yang dipotong menjadi kepingan harus ditambahkan kepadanya (zest tidak perlu dipotong). Masukkan api dan masak selama satu setengah jam. Kemudian tutup campuran yang dihasilkan dengan kain kasa dan biarkan untuk meresap selama sehari. Kali ini cukup untuk kedua-dua bunga dan lemon untuk menyerahkan semua bahan berguna mereka. Setelah seharian, tapis kuahnya melalui kain cheesecloth, perah kek dan buang. Tambahkan jumlah gula yang diperlukan ke cecair yang dihasilkan dan masak jem (campuran harus menebal). Tuangkan makanan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.
Jem Dandelion (kaedah sejuk)
Jem, yang disediakan dengan cara sejuk, mengekalkan jumlah vitamin dan nutrien yang paling banyak.
Anda perlu meletakkan bahan mentah dalam balang yang disterilkan. Ini perlu dilakukan dalam bahagian berikut: bunga - 1 bahagian, gula - 2 bahagian. Oleh itu, kami meletakkan bahan mentah secara berlapis: bunga - gula, bunga - gula. Lapisan terakhir mestilah gula. Setelah lapisan terakhir dituangkan, bunga perlu dihancurkan dengan teliti dengan menghancurkan kayu. Rasa jem masa depan akan bergantung pada bagaimana ini akan dilakukan. Setelah selesai menghancurkan bunga, anda perlu membalut leher balang dengan kain kasa dilipat di beberapa lapisan. Letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa bulan. Selepas itu, tapis kuahnya, simpan di dalam peti sejuk.
Kelebihan jem
* jem dandelion mengandungi sejumlah besar bahan aktif secara biologi, di samping itu, komposisi mineral juga kaya: ia mengandungi kalsium, kalium, besi, magnesium, fosfor, natrium, zink dan lain-lain;
* Jem Dandelion kaya dengan vitamin, ia mengandungi vitamin C, E, vitamin B. Ia juga mengandungi beta-karoten, tiamin, riboflavin;
* Jem Dandelion disarankan untuk dikonsumsi oleh orang yang menderita hepatitis, kolesistitis, urolithiasis, asma, bronkitis.
Adalah tidak diinginkan untuk makan jem dandelion untuk orang yang mempunyai masalah perut: gastritis, ulser peptik.
Kelebihan dandelion adalah ketersediaan bahan mentah. Oleh itu, suri rumah yang dikasihi, kumpulkan dandelion dan masak jem untuk kesihatan!
Disyorkan:
Timun Yang Sedap Dan Sedap. Bahagian 7
Tukang kebun melaburkan kekuatan dan jiwanya ke dalam tanaman yang ditanam di kawasan ini, tetapi tiba-tiba pelbagai makhluk perosak menyerang wilayahnya, virus melalui jalan yang tidak kelihatan, kulat parasit yang hidup di dalam tanah menjalar hingga ke akar, kadang-kadang membatalkan semua pekerjaan
Jem Mawar: Sedap, Sihat Dan Sederhana
Sukar untuk mencari wanita yang tidak menyukai bunga segar. Tempat utama di antara mereka adalah bunga mawar. Ia adalah bunga yang indah dengan aroma yang indah. Adakah anda tahu bahawa anda bukan sahaja dapat mengagumi bunga mawar dan menghirup aroma mereka yang indah, tetapi juga membuat pencuci mulut yang lazat dari mereka - jem mawar?
Timun Yang Sedap Dan Sedap. Bahagian 6
Walaupun kayu cacing rasanya kurang pahit, kerana anda tidak mengharapkan yang lain dari itu. Tetapi timun hijau yang menyelerakan dari kebunnya sendiri, seperti jelatang akan membakar lidah dengan kepahitan dan kegusaran yang tidak dijangka: "Mereka menjaganya, menjaganya, dan dia sangat tidak tahu berterima kasih!"
Timun Yang Sedap Dan Sedap. Bahagian 5
Kemunculan daun pertama, bunga pertama, ovari pertama membangkitkan perasaan yang serupa dengan perasaan kegembiraan dan kegembiraan seorang ibu apabila anaknya memberikan senyuman pertama, kata pertama, langkah pertama. Oleh itu, selalunya tangan tidak naik untuk mengeluarkan bunga pertama atau ovari pertama ini. Tetapi, ketika menanam timun, tidak ada kemenangan besar tanpa kerugian kecil
Pudina: Sedap Dan Sihat
Pudina bukan sahaja rasanya enak, tetapi juga mempunyai sifat penyembuhan, dan oleh itu termasuk dalam kategori ramuan perubatan. Tumbuhan ini mempunyai kekuatan penyembuhan terbesar semasa berbunga. Dan sejak mekar hampir sepanjang musim panas, mereka terus mengumpulkannya dari bulan Jun hingga Ogos. Tetapi pembiakan tanaman ubat harus dimulakan pada musim gugur
