Trik Simpanan Musim Sejuk

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Mengapa berlaku bahawa, dalam keadaan yang sama, penuaian buah sering dipelihara secara berbeza untuk pemilik yang berbeza? Ternyata intinya adalah dalam nuansa kecil yang diketahui oleh seorang penduduk musim panas, tetapi yang lain tidak meneka. Trik apa yang digunakan tukang kebun yang lebih berpengalaman ketika menyimpan epal?

Supaya epal peremajaan anda sendiri tidak bertambah lama

Epal disebut buah belia kerana suatu alasan. Epal segar adalah pencegahan penyakit Alzheimer, ketika dipanggang adalah produk makanan untuk pankreatitis. Dan tentu saja ia adalah sumber zat besi yang berharga, yang sangat penting bagi wanita. Menariknya, walaupun pada epal yang dipetik dari pokok, pelbagai proses biokimia tidak berhenti. Mereka terus masak, mengeluarkan gas, dan kehilangan kelembapan. Sebilangan tukang kebun memetik buah epal yang belum masak, dan hanya di tingkat bawah tanah mereka dapat mencapai kematangan pengguna mereka. Dan jika anda tidak mempunyai masa untuk menggunakannya, pada akhirnya mereka akan berlebihan dan hilang.

Anda mungkin menyedari bahawa semasa penyimpanan di ruangan yang kering dan kering, tanaman kehilangan sekitar 15% dari jisim asalnya. Ini juga berlaku kerana proses transpirasi berlaku secara berterusan di sel hidup epal pukal anda, iaitu air menguap dari buah. Dan sekarang buahnya tidak begitu ketat dan berair seperti dipetik dari dahan.

Bagaimana untuk memanjangkan awet muda? Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, kaedah penyimpanan optimum di mana kadar transpirasi dapat diperlahankan adalah meletakkan tanaman di dalam kotak dan menumpuk yang terakhir ke dalam timbunan. Dalam kes ini, struktur mesti dibungkus dengan bungkus plastik. Tempat perlindungan seperti ini akan melakukan dua perkara:

• Pertama, ia menghasilkan iklim mikro di mana karbon dioksida terkumpul. Ini akan melambatkan proses pematangan buah sedikit;

• Kedua, tanaman tidak akan berdebu, ditutup dengan serpihan kapur dari dinding dan siling, dan juga menyerap aroma dari sayur-sayuran dan buah-buahan lain yang disimpan berdekatan.

Kesalahan itu dilakukan oleh para pekebun yang menyimpan epal dari varieti awal dan varietas lewat. Oleh kerana itu, kadar proses biokimia di dalam yang terakhir terganggu, dan mereka mulai matang lebih cepat. Sekiranya ia dimaksudkan - hebat! Tetapi apabila tujuan anda adalah menyimpan epal musim sejuk selama mungkin, maka biarkanlah mereka terpisah.

Saya mahukan yang terbaik, tetapi ternyata …

Kemunculan fokus kerosakan adalah proses semula jadi, walaupun tidak menyenangkan. Dan untuk mencegah penyebaran jangkitan, ibu rumah tangga yang peduli dapat memilah tanaman beberapa kali selama tempoh penyimpanan, menghilangkan spesimen dengan sedikit kerosakan.

Tetapi seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, tidak ada gunanya mengganggu epal yang disimpan sekali lagi tanpa keperluan yang melampau. Faktanya ialah dengan menyentuh buah-buahan yang dijangkiti dan sihat, kita sendiri memindahkan spora mikroorganisma patogen dengan tangan kita sendiri, sehingga memprovokasi proses pembusukan.

Mengenai suhu dan kelembapan

Penyimpanan epal mesti memenuhi beberapa syarat. Ini terutama berkaitan dengan suhu bilik dan kelembapan udara. Tidak boleh lebih panas daripada + 4 ° С di sini, tetapi juga termometer tidak boleh dibiarkan berada di bawah sifar. Parameter ini akan memastikan varieti musim sejuk tidak matang tidak lama lagi.

Kelembapan mesti dijaga dalam lingkungan 85-92%. Pada tahap ini, penyejatan kelembapan dari buah dikurangkan. Ini sangat ketara pada epal dari varieti tersebut, yang buahnya ditutup dengan kulit yang agak kasar. Sekiranya hygrometer menunjukkan tahap kelembapan yang tidak mencukupi, mudah untuk memperbaikinya dengan membasahi lantai, meletakkan lembangan dengan air di ruang bawah tanah.

Walau bagaimanapun, kepentingan tinggi juga tidak berfungsi dengan baik pada buah, jadi anda perlu mengudarakan kedai. Ini benar terutama bagi buah-buahan yang mengeluarkan sejumlah besar etilena. Sebagai peraturan, ini khas untuk varieti awal.