Yacon

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Yacon (Latin Smallanthus sonchifolius) - ramuan abadi keluarga Asteraceae, atau Asteraceae. Yacon adalah saudara terdekat artichoke Yerusalem dan bunga matahari. Andes dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman. Sejak zaman kuno, yacon telah ditanam untuk kepentingan akar manis yang dapat dimakan, struktur dan aroma yang menyerupai salib antara semangka dan epal. Hari ini, budaya ini digunakan tidak hanya untuk penggunaan makanan, tetapi juga sebagai tanaman obat, kerana umbi akar digunakan sebagai sumber gula fruktosa, yang diperlukan untuk penderita diabetes. Ngomong-ngomong, di Brazil, tanaman ini sering disebut kentang diabetes. Hanya dua jenis yang ditanam di Rusia - Yudinka dan Bios.

Ciri-ciri budaya

Yacon adalah tanaman ubi setiap tahun dengan ketinggian sekitar 0,8-1,2 m, tumbuh di Rusia sebagai tahunan. Batang yacon bulat, hijau, puber di seluruh permukaan dengan rambut keras, dilengkapi dengan bintik antosianin di bahagian atas. Daunnya besar, petiolate, tepinya bergerigi tidak rata, disusun secara berlawanan. Bilah daun berbentuk segitiga atau berbentuk lembing, puber dan cahaya di bahagian bawah, hijau gelap di bahagian atas. Bunganya bersaiz sederhana, dikumpulkan dalam bakul hemisfera, duduk di atas batang kayu yang panjang.

Masih belum diketahui mengenai achenes; ada kemungkinan yacon tidak membentuknya sama sekali. Tumbuhan membentuk rimpang besar seberat 700-1200 g, dari mana banyak akar nipis memanjang. Seiring waktu, ukurannya bertambah dan berbentuk bujur, berbentuk pir atau bentuk fusiform. Yacon membentuk organ penyimpanan dua jenis: umbi akar dan tanaman akar. Umbi akar mempunyai warna kekuningan atau coklat, berdiameter 5-10 cm, beratnya bervariasi antara 200 hingga 900 g. Tanaman akar menyerupai ubi ubi jalar, dagingnya sangat berair dan renyah.

Keadaan yang semakin meningkat

Yacon tidak pilih-pilih mengenai keadaan tanah, ia tumbuh dengan baik di mana-mana tanah, bagaimanapun, untuk mendapatkan hasil ubi berair dan enak yang tinggi, tanah yang subur, lembap dan lembap diperlukan. Budaya ini tidak menerima budaya tanah masin, berat, padat dan berasid, serta tanah rendah dengan air bertakung dan udara sejuk. Lokasi lebih disukai cerah, cahaya teduh terbuka tidak dilarang. Yacon bertolak ansur dengan waktu siang dan suhu yang pelbagai.

Pembiakan dan penanaman

Yacon telah kehilangan kemampuan untuk membiakkan benih, oleh itu, kultur ini hanya disebarkan secara vegetatif, atau lebih tepatnya, dengan umbi akar kecil. Akar Yacon tidak mempunyai tunas, oleh itu, mereka tidak boleh bertindak sebagai bahan penanaman. Juga, budaya dapat disebarkan dengan keratan. Di Rusia tengah, ubi akar diletakkan untuk percambahan pada bulan Februari. Mereka dibasmi kuman terlebih dahulu, jika tidak, penyakit kulat mungkin timbul. Kemudian nodul dipotong menjadi beberapa bahagian. Bahagian dengan tunas yang rosak tidak boleh digunakan, ia tidak akan bercambah.

Letakkan bahan penanaman di dalam bekas rata dengan kain penyerap kelembapan atau kertas turas. Balut plastik dililit ke atas bekas atau ditutup dengan kaca. Dari semasa ke semasa, bahan penanaman berventilasi, dan kertas atau kain dibasahi. Selepas kira-kira 2-3 minggu, pucuk dengan ketinggian 1-2 cm terbentuk dari tunas. Kemudian, serpihan nodul dengan pucuk ditanam di dalam pot gambut-humus yang diisi dengan substrat yang terdiri dari rumput dan gambut dengan penambahan universal baja. Anak benih ditanam di tanah setelah 8-9 minggu, tetapi tidak lebih awal dari 6-7 Jun. Punggung Yacon dilonggarkan dengan teliti, diberi baja Kemira-Universal, lubang dibentuk dan tanaman muda ditanam bersama dengan pasu.

Jaga dan tuai

Penjagaan tanaman terdiri daripada penyiangan, pembajaan dengan baja mineral, penyiraman sederhana dan penanaman ringan. Semasa menanam tanaman di tanah terbuka, anda dapat memperoleh hingga 25 umbi akar, yang berat keseluruhannya mencapai 3-5 kg (bergantung pada keadaan dan perawatan yang tumbuh). Penuaian dilakukan pada awal September, di kawasan yang hangat - pada akhir bulan September. Umbi akar dan rimpang digali dengan berhati-hati, kemudian dipisahkan dan diletakkan di dalam kotak atau bekas yang berbeza. Yacon disimpan di bilik bawah tanah dengan kelembapan udara yang tinggi selama 8-10 bulan. Umbi yacon yang baru dipetik tanpa rasa, lama-kelamaan ia menjadi manis dan beraroma.