2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Yam (lat. Dioskorea villosa) - tanaman sayur-sayuran yang tergolong dalam keluarga Dioskorein dan mewakili tanaman abadi ubi dengan pucuk pucuk dan akar yang boleh dimakan.
Penerangan
Keladi dibezakan oleh sistem akar berserabut yang banyak bercabang. Batangnya yang nipis bergaris boleh berbentuk keriting dan juga tempat tinggal. Kadang-kadang mereka mencapai panjang tiga meter. Daun sederhana petiolate dekat pangkal batang selalu bertentangan, dan sedikit lebih tinggi - bergantian. Bilah daun bulat dikurniakan pangkal berbentuk hati dan puncak tajam dan mencapai diameter lima hingga enam sentimeter. Panjang tangkai daun kira-kira dua belas sentimeter. Kadang-kadang duri tajam dapat dilihat berhampiran pangkalan mereka.
Bunga-bunga di keladi jarang sekali terbentuk - tanaman ini tidak membiak secara generatif.
Pada bahagian bawah batang keladi, serta di kawasan leher akar, pembentukan banyak stolon (pucuk lateral) berlaku. Setiap tanaman biasanya mempunyai empat hingga dua puluh stolon, panjangnya antara lima sentimeter hingga setengah meter. Ngomong-ngomong, panjangnya adalah ciri penting budaya ini: menurut petunjuk ini, adalah kebiasaan untuk membezakan jenis semak (penyebaran) yang longgar, sederhana dan padat. Dan ubi keladi terbentuk tepat pada hujung stolon yang menebal.
Panjang ubi keladi boleh mencapai dua setengah meter, dan beratnya kadang-kadang mencapai tujuh puluh kilogram. Rata-rata, berat ubi berbeza dari lima puluh hingga tiga ratus gram hingga sepuluh hingga lima belas kilogram. Umbi terkecil biasanya dibiarkan untuk penyebaran kemudian. Mengenai bentuknya, bentuknya boleh berbentuk fusiform, memanjang-bujur atau bulat. Permukaan umbi dalam keadaan biasa licin, bagaimanapun, kadang-kadang spesimen agak kasar juga dijumpai. Kulit nipis berwarna ungu, merah jambu, atau putih, dan dagingnya biasanya kekuningan atau putih.
Nilai pemakanan
Biji keladi cukup berkhasiat - kandungan kalori mentah mereka adalah 118 kcal. Praktisnya tidak mengandungi lemak dan sangat kaya dengan karbohidrat - ciri ini memungkinkan untuk makan ubi walaupun untuk mereka yang mengikuti gambarnya.
Penggunaan
Ubi ubi dimakan, namun tidak boleh digunakan segar. Tidak seperti tanaman akar dan umbi tropika yang lain, tanaman ini dapat disimpan untuk waktu yang lama walaupun pada suhu tinggi.
Kadang-kadang ubi keladi dipotong kecil-kecil, setelah itu dikeringkan dan digiling menjadi tepung, yang kemudiannya digunakan untuk membuat bahan tambahan sos dan tortilla yang enak.
Juga, budaya ini ditanam kerana kandungan patinya yang tinggi - terutama perkebunan padat dapat dijumpai di subtropik atau di kawasan tropika - di Oceania, Amerika Latin, Asia dan Afrika.
Mengenai nilai pemakanan ubi ubi, dalam hal ini mereka cukup setanding dengan ubi ubi kayu, tetapi yang pertama mengandung lebih banyak protein.
Berkembang
Pada varietas ubi masak awal, jangka masa musim tanam adalah dari lima hingga enam bulan, dan pada varieti pematangan akhir - dari sepuluh hingga dua belas bulan. Tanah untuk menanam tanaman ini paling baik dipilih secara neutral, berudara baik dan diperkaya dengan pelbagai nutrien. Sebagai tambahan, keladi mesti dibekalkan dengan kelembapan yang mencukupi sepanjang masa pertumbuhan. Dan suhu terbaik untuk perkembangannya ialah dua puluh empat hingga dua puluh lapan darjah.
Kawasan yang paling sesuai untuk menanam keladi cukup cerah dan hangat. Budaya ini akan berkembang dengan baik di dekat trellise, jaring, pagar dan sokongan lain.
