2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Rasa masakan Rusia sukar dibayangkan tanpa lobak. Anda boleh mendapatkan produk yang sihat dan enak dengan penggalian tepat pada masanya dan penyimpanan yang betul
Horseradish biasa / desa mempunyai akar setebal taproot (diameter 8-10 cm), masuk ke tanah hingga kedalaman 5 meter. Tunas yang tidak aktif dan akar yang bertali terletak sepanjang keseluruhannya, yang tumbuh ke semua arah dan memberikan roset daun yang bebas.
Khasiat lobak kuda yang berguna
Akar pedas baik untuk kesihatan, digunakan dalam pemakanan, dan termasuk dalam resipi ubat tradisional. Sayuran akar mengandungi banyak vitamin, unsur mineral, zat resin nitrogen, phytoncides, flavonoid.
Lysocine memberikan tindakan antimikrob pada produk. Kehadiran minyak mustard alil (100-230 mg setiap 100 g) memberikan rasa yang membakar.
Dalam perubatan rakyat, jus lobak dihargai kerana sifat antibakteria. Ia digunakan untuk angina, tonsilitis, otitis media purulen, sebagai anestetik. Melegakan bengkak, menghalang pertumbuhan tumor ganas, meningkatkan imuniti, selera makan, digunakan sebagai ekspektoran.
Merebus lobak membantu mengatasi masalah disentri, darah tinggi, masalah hati. Sebagai kompres, ia berkesan untuk gout, radiculitis, luka purulen, rematik. Losyen dilakukan untuk jangkitan kulat, lebam.
Dalam memasak, akar lobak sangat sesuai untuk menghasilkan perasa dengan nama yang sama. Ini termasuk dalam resipi untuk penyediaan sayur, kvass, saus, sauerkraut, lobak, mayonis, dan merupakan sebahagian daripada campuran masakan yang kompleks. Horseradish adalah sifat penting untuk daging jeli, daging panggang, lidah, daging goreng. Dihidangkan dengan sosej, daging babi berlemak, ikan, ham, daging salai.
Pukul berapa untuk menuai
Tempoh yang dipilih dengan betul untuk menggali lobak membolehkan anda mendapatkan produk dengan kepekatan nutrien tertinggi. Pada masa pengumpulan, akarnya harus tepu dengan minyak pati, vitamin, fitonutida, mineral dan unsur-unsur lain.
Anda boleh menggali lobak pada musim bunga dan musim luruh, dengan memberi tumpuan kepada iklim tempatan. Musim luruh lewat sesuai untuk dipetik. Pada masa ini, pertumbuhan bahagian udara berakhir. Dari daun layu, aliran keluar nutrien ke rimpang bermula.
Kesediaan akar untuk menggali ditentukan oleh keadaan daun. Sekiranya mereka hijau dan berair, maka lebih awal untuk menuai. Isyarat untuk menggali akan menjadi tempat tinggal, menguning separa dari bahagian bawah tanah. Dalam keadaan ini, semua komponen berguna yang terdapat di bahagian udara meninggalkan daun hingga ke akar, ia menjadi lebih aromatik, berair, berguna.
Untuk penuaian / penyimpanan, lobak digali pada musim gugur sebelum bermulanya fros, di wilayah Moscow ini adalah akhir Oktober, November. Waktu menuai yang terbaik adalah cuaca kering ketika tidak ada hujan selama seminggu. Bumi mempunyai masa untuk mengering, akarnya diekstrak dengan baik.
Horseradish tidak takut fros dan tidak berubah pada musim sejuk. Anda boleh menggali akarnya pada musim bunga, setelah mencairkan tanah, sebelum dedaunan mula tumbuh. Pada masa ini, jus dan semua potensi kekuatan tertumpu di rimpang.
Untuk persediaan musim panas, akar lobak diletakkan dalam balang timun / tomato, ia boleh digali mulai pertengahan bulan Julai. Pada masa yang sama, tangkai daun mempunyai rasa khas dan digunakan dalam pemeliharaan sayur-sayuran.
Spesimen terbaik untuk pengumpulan adalah akar berusia dua hingga tiga tahun. Yang tua mempunyai struktur kasar dan berserat, sementara yang muda kekurangan rasa pedih dan ciri.
Cara menggali lobak
Ketinggian daun lobak boleh mencapai 1,5 m, sehingga tidak mengganggu pengumpulan, mereka dipotong (10-20 cm ditinggalkan di atas tanah). Memandangkan rizom yang semakin dalam, perlu memberikan akses maksimum - dalam radius 10-15 cm, tanah digali hingga 20-30 cm.
Lebih senang menggali lobak dengan sekop sempit atau alat "pedang Kolesov". Alat sedemikian memungkinkan, dengan sedikit usaha, untuk mengekstrak spesimen panjang.
Cara menyelamatkan lobak
Horseradish dapat disimpan selama 10-12 bulan jika tidak ada tempat busuk di atasnya dan ketebalannya tidak kurang dari 1 cm. Dedaunan spesimen yang digali dipotong hingga ketinggian 2-3 cm, bumi yang melekat dibersihkan. Akar yang disediakan diletakkan di dalam beg plastik dan dihantar ke peti sejuk beku (dibasuh dan dipotong). Anda boleh memasukkannya ke dalam kotak pasir basah dan memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah atau memasukkannya ke dalam beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Disyorkan:
Lobak Lobak Merah Fusarium
Fusarium busuk wortel adalah penyakit yang sangat berbahaya: patogennya menyerang tanaman benih, tunas dan akar yang ditanam, memprovokasi mereka cepat layu. Penyakit ini dapat menampakkan diri baik dalam bentuk kering dan dalam bentuk busuk basah. Mengenai jumlah kehilangan tanaman, ia bergantung pada masa penampilan fusarium. Sekiranya penyakit ini melanda wortel yang tumbuh lebih awal (kira-kira pada pertengahan musim panas), maka penyakit ini sering mati, dan dengan lesi yang lewat (kira-kira pada awal musim luruh), ia akan berkurang
Bila Hendak Menuai Labu Dan Cara Menyimpan
Soalan sering timbul: "Bila hendak mengumpulkan labu?" dan "Apa yang perlu dilakukan untuk menjaga buah-buahan dengan baik?" Baca terus untuk perincian mengenai mempercepat pematangan dan pengambilan tepat pada waktunya. Cara memotong tangkai dengan betul dan apa yang perlu dilakukan untuk menyelamatkan hasil panen hingga musim bunga
Bila Dan Bagaimana Menggali Kentang?
Kentang adalah produk tradisional masakan Rusia. Ia telah ditanam di Rusia sejak akhir abad ke-17. Ia dihargai kerana kemampuannya untuk meningkatkan fungsi jantung, ginjal, sistem kencing, menyekat perkembangan tumor malignan, kerana kandungan vitamin "C" yang tinggi. Hari ini kentang ditanam di mana-mana, termasuk wilayah utara. Tukang kebun baru mengusahakan tanaman ini secara aktif di tanah mereka, tetapi mereka sering sukar menentukan waktu penuaian, mereka tidak tahu cara menggali kentang dengan betul
Bila Hendak Menyemai Anak Benih. Formula Pengiraan
Persoalan untuk memulakan penanaman anak benih adalah relevan bagi semua pekebun. Malah penanam sayur yang kompeten memilih tarikh yang berbeza dan membuat penambahbaikan setiap tahun. Sudah tentu, anda tidak boleh bermain-main dengan anak benih dan membeli siap pakai. Manfaat homebrew - anda mendapat pelbagai jenis yang anda perlukan, buah-buahan awal dan hasil panen yang banyak. Pertimbangkan semua faktor yang mempengaruhi permulaan penaburan, pelajari cara menggunakan formula
Untuk Menggali Atau Tidak Untuk Menggali?
Adakah masuk akal untuk menggali tanah pada musim gugur jika kerja penanaman utama di kebun jatuh pada musim bunga? Di kawasan penanaman, penanaman dalam tahunan tidak begitu diperlukan. Tetapi apabila anda baru menjadi pemilik rumah desa dengan jarak seratus meter persegi, disarankan untuk memulakan pembangunan laman web ini dengan menggali tanah pada musim gugur
