2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Ada masa ketika orang pergi ke "hujung" Bumi untuk mendapatkan rempah. Kos eksotik itu tinggi, dan oleh itu tidak tersedia untuk semua orang. Tetapi di Rusia di semua zaman, para petani menanam rempah mereka sendiri. Hari ini kita akan bercakap mengenai dill, adas dan anise
Mengapa kita menghargai rempah
Pencipta menyembunyikan zat-zat aromatik dan minyak pati yang merangsang proses pencernaan dan mewarnai kehidupan dengan warna terang di beberapa tumbuh-tumbuhan, beberapa di antaranya tumbuh dengan baik di tempat tidur kita.
Sejak zaman prasejarah, manusia telah belajar menambahkan rasa istimewa pada hidangan tradisional setiap hari, mempelbagaikan makanannya dengan sayur-sayuran pedas. Di samping itu, rempah digunakan secara aktif untuk pengetinan sayur, buah, cendawan, ikan dan daging. Lagipun, kebolehan mereka tidak terhad hanya pada aroma. Sifat bakteria sayur-sayuran pedas membantu menjaga makanan untuk jangka masa yang lebih lama tanpa akibat buruk bagi mereka dan orang yang memakan makanan ini.
Tetapi pakar pemakanan memberi amaran terutama kepada peminat yang gemar tentang perasa pedas panas terhadap penggunaannya yang berlebihan. Pepatah bahawa semuanya baik secara sederhana sangat relevan untuk rempah.
Dill
Nampaknya dill bersahaja di mana-mana tidak tahu bagaimana berubah-ubah, muncul di pelbagai tempat di kebun. Tetapi ini tidak selalu berlaku. Bagi sebilangan tukang kebun, ia bahkan tidak muncul, atau tumbuh sebagai tanaman yang nipis dan rapuh.
Sebab-sebab tingkah laku ini mungkin tanah berkapur, tempat penanaman berlorek, tanah kering. Di antara tukang kebun dengan tanah yang subur, ia menetap di seluruh kebun, di mana ia cerah dan lembap.
Pada zaman epik, dill ditanam untuk tujuan perubatan. Bagaimanapun, walaupun orang-orang diganggu oleh penyakit, dan memperbaiki proses pencernaan, membantu melembutkan batuk, melegakan kesakitan dan mengatur saraf yang nakal.
Dari kategori "ubat", dill perlahan-lahan berubah menjadi rempah yang paling mudah diakses. Mereka digunakan untuk mencicipi sup dan sup ikan, hidangan utama musim, salad sayuran. Ia bahkan ditambahkan ke produk tenusu, seperti curd mass. Dan pengasam dan acar umumnya sukar dibayangkan tanpa penyertaan dill.
Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, penting untuk memilih dill yang betul, kerana hari ini terdapat banyak. Pada awal musim bunga, pelbagai pematangan awal "Gribovskiy", yang tahan terhadap kejutan alam, disemai. Sama seperti payung benihnya dengan varietas Gribovsky yang sudah matang "Kibray", ia tumbuh dengan lebih berjaya di bawah perlindungan filem ini. Varieti semak "Salute" dari rumah memerlukan "kebebasan", dan oleh itu ia harus dikurangkan sehingga setiap semak memiliki 100 sentimeter persegi tanah. Gred aromatik "Lesnogorodskiy" memberikan hasil panen yang kaya.
Adas
Adas adalah tumbuhan dengan watak khas. Dia sangat bangga, dan oleh itu jarang bertolak ansur dengan jarak tanaman lain, menghalang pertumbuhannya.
Secara luaran, ia dapat dikelirukan dengan dill, walaupun baunya lebih menyengat. Adas, seperti dill, adalah ubat. Orang meminta pertolongannya untuk penyakit ginjal, hati, mata, dan juga selsema musiman.
Sebagai tambahan kepada adas biasa, saudara kembar dill, adas sayur ditanam, yang, dengan perawatan yang betul, membentuk kepala kubis makanan, temuan bagi orang-orang dengan banyak penyakit.
Ia digunakan secara aktif oleh pakar masakan, menambahkannya ke salad, sebagai pencuci mulut bebas. Benih digunakan untuk perasa roti dan biskut, tambahkan ke pengasam dan acar.
Anis
Tahunan ini direka untuk pencinta bau khasnya, yang tidak seperti aroma rempah lain. Sebagai rempah-rempah adalah biji-bijiannya, yang digunakan untuk membumbui gula-gula, roti dan produk tenusu, pelbagai sos dan, tentu saja, acar dan perap.
Infus benih meningkatkan proses pencernaan, membersihkan saluran pernafasan, dan melegakan batuk.
Tumbuhan ini menuntut kehangatan dan kesuburan tanah.
Perbezaan antara buah adas, dill dan anise
Adapun buah-buahan, adas, anise dan dill biasanya disebut sebagai tanaman ubat, dengan pelabelan ini anda dapat mencari koleksi dari tanaman ini di kios farmasi.
Tukang kebun lebih dekat dengan konsep biji.
Benih, biji adas lebih kecil, tidak rata dan lebih panjang. Anise mempunyai biji yang terbesar, ciri khas dari bijinya bukan hanya bau khas, tetapi juga sering, di hujung biji terdapat kaki kecil, yang melekatkannya pada payung.
Anda boleh mengetahui tentang ciri-ciri lain dari tumbuhan ini dan sifat perubatannya dalam artikel:
www.asienda.ru/plants/fenhel/
www.asienda.ru/lekarstvennye-rasteniya/vyrashhivaem-anis/
www.asienda.ru/plants/ukrop/
Disyorkan:
Anise Biasa
Anise kadang-kadang juga disebut ganiz, dan ganus, dan sira, dan anisuli, dan anison. Anise adalah tanaman herba tahunan milik keluarga seledri, atau seperti biasa - payung. Anise mempunyai sistem akar yang sangat penting, yang terletak pada kedalaman sekitar 20-30 sentimeter, sementara ketinggian batangnya adalah sekitar 50-70 sentimeter.
Kayu Dill Dill
Kayu dill Dill adalah salah satu tumbuhan keluarga yang disebut Asteraceae atau Compositae, dalam bahasa Latin nama tumbuhan ini akan berbunyi seperti berikut: Artemisia anethifolia Web. (A. multicanlis Ledeb.). Adapun nama keluarga wormwood itu sendiri, dalam bahasa Latin adalah seperti berikut:
Adas
Adas kadang-kadang juga dipanggil dill farmasi. Adas biasa adalah tanaman tahunan, walaupun ada varieti abadi. Adalah kebiasaan untuk merawat gangguan perut pada bayi dengan adas, tetapi ini tidak menghilangkan sifat bermanfaatnya. Ciri budaya Adas memiliki batang lurus, berongga, yang berbentuk seperti silinder, dan tingginya sekitar sepuluh hingga lima belas sentimeter.
Adas Bertengkar
Kali pertama saya melihat adas, saya menganggapnya sebagai dill. Tetapi baunya tidak seperti bau dill. Daun yang dikunyah, tidak dill sama sekali. Apa jenis serangan? Saya harus mengejar sastra berkebun. Ternyata adas dan dill adalah saudara terdekat dengan kemampuan yang berbeza. Semuanya seperti orang
Menyemai Adas Pada Bulan Jun
Sejak zaman kuno, adas telah dikenal manusia sebagai tanaman ubat yang berharga. Dia menemani kita dari hari-hari awal kehidupan. Apa yang perlu dilakukan apabila bayi risau akan masalah perut? Ramai orang tahu bahawa air dill akan menenangkan bayi. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa ia dibuat dari adas. Dan pelbagai sayur boleh digunakan dalam masakan. Mari kita lihat lebih dekat rempah yang menarik ini
