2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Hari ini, daun teh yang mengandungi kata-kata seperti bergamot dan kapulaga tidak lagi jarang berlaku. Aditif aromatik yang biasa bagi orang Rusia dalam bentuk daun currant, pudina, bunga linden, memberi jalan keluar dari serangan alien eksotik. Apa itu Kapulaga?
Rempah klasik
Sejak zaman kuno, manusia mulai menggunakan tanaman untuk mempelbagaikan rasa produk yang muncul di mejanya setiap hari, dan oleh itu "menjadi membosankan". Pakar kuliner membahagikan bahan tambahan tersebut ke produk utama menjadi perasa dan rempah.
Perasa, misalnya, merangkumi pelbagai ramuan herba: dill, pasli, bawang putih, bawang, yang menjadi sebahagian dari hidangan, memberikan aroma dan rasa baru. Tetapi perasa juga boleh menjadi hidangan bebas.
Rempah-rempah merangkumi produk seperti itu, yang biasanya tidak boleh anda sediakan hidangan bebas. Ditambah dengan hidangan utama, mereka tidak berusaha mengatasi rasanya, tetapi menjadikannya lebih sihat dan lebih menyelerakan, mencipta rasa kebangsaan tertentu, menonjolkan momen yang paling menarik dari hidangan ini. Contohnya, kayu manis dan buah pelaga menentukan rasa roti halia.
Sejarah telah mencatatkan kes yang menggembirakan dan mengasyikkan ketika koki baru Napoleon memasak ayam untuk maharaja. Semua orang tahu bahawa Napoleon sangat membenci hidangan ayam, kerana sejak kecil itu adalah hidangan tradisional yang disiapkan setiap hari mengikut resipi yang sama, tanpa berusaha mempelbagaikannya dengan cara apa pun. Orang baik memberi amaran kepada Si Cook bahawa dia mungkin akan kehilangan kepalanya dengan menghidangkan sepiring ayam kepada Napoleon. Ini tidak menakutkan koki virtuoso, yang tahu bagaimana menggunakan rempah dengan tepat. Selepas makan, kepalanya tetap utuh, kerana ayam yang dimasak menjadi selera maharaja.
Tumbuhan tropika
Cardamom datang kepada orang-orang dari kawasan tropika dalam bentuk buah dari tanaman perennial herba dengan nama yang sama. Tumbuhan buah pelaga adalah milik keluarga Halia, yang biasa kita ketahui dari akar ubi yang berdaging; serbuk kuning dari akar kunyit kering. Cardamom mematahkan tradisi "penyembuhan akar" dengan memberi orang salah satu rempah yang paling mahal dalam bentuk buahnya. Menariknya, buah-buahan untuk pengeringan dituai belum masak. Oleh itu, ia tidak akan berjaya menanam kapulaga dari biji-bijian rempah-rempah yang dibeli, kerana mereka berjaya menanam bunga ros Sudan atau bunga raya dari bunga raya.
Biji buah pelaga
Biji-bijian yang belum masak, atau lebih tepatnya buah, di mana mereka bersembunyi dari dunia luar, dikeringkan di bawah sinar matahari tropika. Buah kering dibasahi dengan air, dan kemudian dihantar lagi di bawah sinar matahari. Hasil dari prosedur tersebut adalah kapsul segitiga, putih atau hijau muda, di dalamnya terdapat biji-bijian wangi, yang mana semua usaha ini dilakukan.
Kepekatan minyak pati dalam biji sangat tinggi sehingga biji-bijian mini memperoleh rasa pedas tertentu yang jelas, yang hanya dapat dimakan dalam jumlah kecil. Apabila buah pelaga dimakan bersama dengan rempah-rempah lain, "ratu rempah" biasanya menguasai, mengatasi aroma mereka.
Penyembuh Sejagat
Sebagai peraturan, ubat sejagat tidak begitu menarik kerana membimbangkan. Persoalannya timbul, bagaimana satu dan ubat yang sama dapat melegakan sakit kepala, sakit sendi, memperbaiki penglihatan, membuat pernafasan lebih mudah …
Bagi mereka yang biasa dengan prinsip tubuh manusia, persoalan ini tidak timbul. Faktanya ialah nada dan irama kehidupan tubuh ditentukan oleh organ pencernaan. Sekiranya makanan yang diterima diuraikan dengan betul menjadi komponen yang dapat diserap oleh badan; akan menyokong metabolisme yang diperlukan dan lengkap, maka semua organ akan menerima zat-zat yang diperlukan untuk aktiviti pentingnya, imuniti akan diperkuat, dan seseorang akan menerima beban daya dan tenaga.
Buah pelaga wangi, sekali dalam tubuh manusia, memulakan misi bermanfaat dengan sistem pencernaan. Ia merangsang pengeluaran jus gastrik, meningkatkan selera makan, meningkatkan nada badan, menepis darah dengan bahan kimia penyembuhan. Tubuh yang dihidupkan kembali dengan cepat menggerakkan konvolusi otak, menghilangkan sakit kepala, membuat penampilan lebih tajam, dan sistem saraf lebih kuat.
Di Timur, sejak zaman kuno, asma dan bronkitis telah dirawat dengan kapulaga, dan mereka telah melegakan batuk kering.
Cardamom adalah antiseptik, anestetik dan tonik yang kuat, afrodisiak.
Ini akan menambahkan rasa pada hidangan apa pun. Jangan lupa tentang dos, tambah jumlah simbolik semata-mata:
satu liter kompot atau sup cukup untuk sepertiga dari satu biji; per kilogram doh atau daging - satu biji. Masukkan buah pelaga ke dalam pinggan:
bijirin penuh 5 minit sehingga masak, giling tanah beberapa saat hingga masak
Kontraindikasi
Jangan gunakan untuk orang yang mengalami ulser perut.
Jangan lupa dos!
Disyorkan:
Buah Limau Gedang
Grapefruit (lat.Citrus paradisi) - Pokok sitrus milik keluarga Rute. Pada masa ini, terdapat kira-kira dua lusin jenis budaya ini. Sejarah Buat pertama kalinya, limau gedang muncul di mata seorang lelaki di Barbados pada tahun 1650. Dan ia memperoleh nama pertamanya hanya satu abad kemudian - pada tahun 1750:
Buah Ajaib
Buah ajaib (Latin Syncepalum dulcificum) - pokok mini atau pokok renek hijau milik keluarga Sapotov. Budaya ini juga disebut jalur manis atau beri yang indah. Sejarah Afrika Barat dianggap sebagai tempat kelahiran buah ajaib. Buat pertama kalinya tanaman ini ditemui pada tahun 1725 semasa ekspedisi orang Sepanyol.
Ngengat Gooseberry - Perosak Buah Beri Dan Buah-buahan
Ngengat gooseberry, juga disebut ngengat gooseberry, terdapat di mana-mana. Ia merosakkan bukan sahaja buah gooseberry dengan kismis hitam - walaupun lebih jarang, perosak ini tidak akan menolak untuk memakan ceri burung, pic, aprikot dan plum juga. Kerosakan utama disebabkan oleh rama-rama gooseberry selama tempoh perkembangan musim bunga, oleh itu, anda harus berwaspada dalam hubungannya dengan perosak ini dan memulakan perjuangan dengan tepat pada masanya
Buah Kelabu Dari Pokok Buah Batu
Busuk kelabu, yang disebut moniliosis dalam sains, adalah penyakit kulat yang agak biasa dan sangat berbahaya dari pelbagai pokok buah batu: ceri dan aprikot, plum ceri, plum dan lain-lain. Serangan ini menampakkan diri dalam pelbagai bentuk, mempengaruhi buah, dahan, ovari dan bunga. Daun dengan bunga berubah menjadi coklat dan kering agak cepat, dan buah-buahan yang busuk ditutup dengan alas kelabu kecil. Agar tidak kehilangan bahagian utama tanaman, dengan penyakit berbahaya seperti itu, perlu melawan
Buah Empedu Buah Pir Berbahaya
Buah empedu buah pir, yang merosakkan buah pir muda, terdapat hampir di mana-mana. Buah-buahan, diserang oleh larva yang rakus, pertama kali tumbuh dengan kecepatan yang luar biasa, secara signifikan melebihi ukuran yang sihat. Dan setelah larva, yang telah memakannya sepenuhnya, mulai bergerak ke dalam tanah, pir yang rusak berwarna coklat itu mengecut dan retak, dan setelah beberapa lama mereka benar-benar kering. Sekiranya anda tidak melawan perosak kebun ini, kerugian tanaman dapat mencapai 50
