2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Banyak orang lebih mementingkan perkakas tanah liat daripada barangan rumah biasa yang lain. Perkara ini kadangkala bersifat ritual. Dalam satu kapal, keempat elemen semula jadi terlibat dalam pembuatannya: bumi, api, air, udara. Semasa menembak, kekuatan khas diberikan. Bilakah budaya hidup tanah liat muncul?
Sedikit sejarah
Semasa ekspedisi, peninggalan peradaban kuno ditemui di China. Kapal tanah dikaitkan dengan usia 20 ribu tahun. Di Rusia, artifak serupa wujud sejak abad ke-12. Mereka ditemui semasa penggalian di Timur Jauh, di Transbaikalia.
Periuk tanah selalu mendapat permintaan di Rusia. Setiap petempatan mempunyai master potter sendiri. Barang-barang tersebut mendapat permintaan yang sama di kalangan orang miskin dan kaya.
Periuk itu digunakan untuk memasak sup kubis, sup, hidangan kedua, dan bubur di dalam oven. Kvass, mead, bir, susu, air disimpan di dalam kendi dan kryinkas. Bekas yang lebih besar digunakan untuk produk pukal.
Dengan munculnya perkakas yang terbuat dari logam berharga (emas, perak), peralatan timah, tanah liat dibuat dalam versi sederhana untuk orang miskin. Sehingga kini, di pondok generasi lama, anda boleh menjumpai barang-barang rumah tangga seperti itu.
Fakta menarik ialah penggunaan kendi kaca dalam seni bina gereja. Mereka ditempatkan di dalam dinding kuil untuk memperkuat suara semasa kebaktian. Objek seni bina terdapat di katedral Nizhny Novgorod, Moscow, Veliky Novgorod.
Perpindahan dapur batu dengan gas, dapur elektrik mengurangkan keperluan membeli brazer seramik. Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat peningkatan populariti bekas memasak tembikar.
Hipotesis isi rumah
Terdapat beberapa hipotesis mengenai kegunaan hidangan dari bahan semula jadi untuk manusia:
1. Alam Sekitar. Ketiadaan proses oksidatif, tidak termasuk masuknya racun ke dalam badan. Pada zaman kuno, dipercayai bahawa makan dari periuk tanah liat membersihkan darah. Hancur, objek kembali ke keadaan semula tanpa mencemarkan alam sekitar dengan bahan berbahaya.
2. Tenaga. Bahan semula jadi dari lapisan atas mengumpulkan tenaga Bumi dan Angkasa yang kuat. Apabila tangan tuan menyentuh pangkal, emosi dan mood positif dipindahkan ke pinggan mangkuk. Dalam proses memasak di dalam ketuhar Rusia, makanan itu diperkaya dengan tenaga api dari kayu. Bau asap memberikan aroma istimewa.
3. Psikologi. Produk cantik menyenangkan persepsi estetik. Ingatan genetik memberitahu anda bahawa makanannya sedap. Pergaulan timbul dengan rumah yang selesa, perlindungan yang boleh dipercayai, dan kehangatan tungku. Hasil kerja tembikar mewujudkan keharmonian keperibadian tuan. Ketidakseimbangan membawa kepada kerosakan produk atau bentuk yang tidak teratur. Oleh itu, proses pembuatan yang berjaya adalah mengenai sikap positif.
Faktor-faktor ini disahkan secara saintifik di dunia moden.
Fakta saintifik
Periuk tanah mampu menumpukan haba di dalam dirinya, menyejukkan perlahan selama beberapa jam. Terdapat proses penyerapan produk yang seragam dalam jus mereka sendiri. Kadang-kadang 2-3 sudu air ditambahkan untuk peringkat awal pemisahan cecair. Apabila dimasak sepenuhnya, hidangan dibiarkan ditutup selama 20 minit. Teknik ini meningkatkan rasa.
Rawatan panas yang lembut mengekalkan sebahagian besar vitamin dalam bentuk asalnya. Komponen mineral kekal di dalam produk, ia tidak dilepaskan ke dalam kaldu.
Struktur berpori pada awalnya menyerap lebihan air semasa memasak, dan mengembalikannya semula apabila sejuk. Makanan tetap berair, rasa ramuannya tidak berubah.
Menyimpan produk cecair dalam jumlah besar di dalam bekas tembikar mencegah kemunculan kulat berjamur dan pepijat berbahaya. Madu, teh herba mengekalkan, kadang-kadang meningkatkan sifat perubatannya. Susu tidak masam lebih lama tanpa peti sejuk. Minuman sejuk: kvass, minuman buah mengekalkan kesegarannya pada hari yang panas.
Pakar pemakanan telah membuktikan kegunaan makanan rebus. Jauh lebih awal daripada produk goreng, rebus, panggang yang berkualiti.
Kami akan mempertimbangkan peraturan penjagaan, memasak dalam artikel seterusnya.
Disyorkan:
Taman Depan: Sejarah Dan Idea
Pada era perang internecine yang pendek, agar tidak membiarkan musuh kecil masuk ke wilayah mereka, palisade kayu, yang disebut "palissade" oleh Perancis, didirikan. Kemudian mereka digantikan oleh dinding batu modal. Sejak masa itu, pagar bangunan kediaman dari luar angkasa (jalan-jalan) disebut perkataan "palisade", yang sinonim dengan kata-kata yang lebih biasa bagi kita: palisade, pagar wattle, pagar piket, pagar, pagar. Tidak semua pagar disebut palisade
Pameran Multimedia “RUSIA - SEJARAH SAYA. 1945–2016 "
Dari 4 hingga 22 November 2016, Dewan Pameran Pusat Manezh akan menganjurkan pameran multimedia RUSSIA - SEJARAH SAYA. 1945-2016 " Pameran 2016 adalah yang keempat dan terakhir dalam kitaran pameran bersejarah "Rusia - Sejarah Saya", yang disiapkan oleh Majlis Patriarkal untuk Budaya
Kegembiraan Kepada Tukang Tembikar, Dan Masalah Bagi Tukang Kebun
Hanya pengukir atau tukang tembikar yang akan senang dengan tanah liat. Bagi tukang kebun biasa, mencari kawasan tanah liat di kebunnya bukanlah berita yang sangat menggembirakan. Tetapi ternyata anda boleh berkawan dengan tanah seperti itu. Bagaimana ini dapat dilakukan?
Dari Kulebyaki Hingga Flambé: Tetamu Moscow Maslenitsa Akan Mempelajari Sejarah Gastronomi Ibu Kota
Menurut tradisi, Maslenitsa adalah percutian makanan yang enak dan lazat. Sejak dahulu kala, meraikan perpisahan kepada penduduk musim sejuk, penduduk bandar dan luar bandar selama seminggu, dan kadang-kadang lebih lama, hanya membuat roti, merebus, memanggang, melayani dan merawat jiran dan rakan! Di laman festival Maslenitsa Moscow di Manezhnaya Square, para tetamu dapat menempuh perjalanan gastronomi melalui masa dan mengetahui apa dan bagaimana Muscovites saling mempersiapkan dan memperlakukan satu sama lain pada akhir abad ke-19 - awal abad ke-20. Dan 25 program sejarah akan membantu mereka dalam hal ini
