Apa Yang Hendak Dimasak Dengan Honeysuckle?

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Foto: lianem / Rusmediabank.ru

Tidak lama lagi, di antara semak-semak hijau, limpahan buah beri berwarna biru kehijauan akan bermain, yang pada gilirannya dapat membanggakan rasa yang sangat baik dan sejumlah sifat berguna. Bergantung pada ragamnya, beri honeysuckle mempunyai sejambak perasa yang berbeza. Ada yang terkenal dengan rasa manisnya yang indah dengan nota masam, sementara yang lain terkenal dengan rasa pahit. Tetapi tanpa mengira ciri rasanya, semua jenis honeysuckle yang boleh dimakan sesuai untuk dimasak. Lebih-lebih lagi, beri boleh digunakan bukan hanya untuk membuat jem klasik atau pengawet, tetapi juga untuk mousse, jeli, pai dan hidangan lain yang sejuk yang akan menawan bahkan gourmet yang paling teliti.

Komposisi dan sifat berguna honeysuckle

© Natalia Evstigneeva / Rusmediabank.ru

Beri Honeysuckle telah digunakan dalam perubatan rakyat selama beratus-ratus tahun. Fakta ini dikaitkan dengan kandungan vitamin, asid organik dan mineral yang tinggi. Sukar untuk dipercayai, tetapi dari segi jumlah asid askorbik (aka vitamin C), honeysuckle berlaku berbanding buah sitrus. Dan apa yang boleh kita katakan mengenai bahan mineral! Terdapat lebih banyak lagi dalam komposisi honeysuckle daripada buah beri dan buah-buahan lain. Kalium, tembaga, yodium, fosfor hanyalah sebahagian kecil dari unsur-unsur yang terkandung dalam honeysuckle.

Beri segar mempunyai sifat tonik dan menyegarkan. Di samping itu, mereka adalah agen profilaksis untuk penyakit sistem kardiovaskular. Mereka disyorkan untuk aterosklerosis, anemia, hipertensi, dan penyakit hati. Dan honeysuckle juga meningkatkan imuniti, meningkatkan penyerapan pengambilan makanan dan, akhirnya, menghilangkan sakit kepala.

Walaupun selepas rawatan haba, namun, untuk waktu yang singkat, buah beri honeysuckle tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Mereka boleh dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita gastritis, ulser gastrik dan duodenum, kehilangan ingatan dan penurunan prestasi. Hidangan berry juga sesuai di meja pemakanan, kerana mengandungi jumlah kalori minimum, tentu saja, jika bahagian tersebut tidak dibumbui dengan beberapa sudu gula.

Apa yang boleh anda masak?

Resipi 1. Kek dengan honeysuckle dan krim

Biskut lembut dan lebur di mulut anda, akan memberikan emosi yang luar biasa, terutama apabila dipasangkan dengan buah beri segar, kacang hancur dan krim mentega. Penyediaannya tidak akan memakan banyak masa. Cukup untuk memisahkan kuning telur dari putih, kemudian pukul putih - pertama dengan kelajuan rendah, kemudian pada kelajuan tinggi, tambah gula pasir dan sedikit vanila. Seterusnya, pukul kuning telur dan perlahan-lahan memperkenalkan jisim protein-gula, tanpa mematikan pengadun.

Kemudian ayak tepung dan kacau perlahan dengan sudu. Tuangkan jisim yang sudah siap ke dalam acuan, yang sebelumnya disapu dengan mentega, atau dilapisi dengan perkamen, sebarkan buah honeysuckle secara merata di atas dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180C, sehingga kerak emas diperoleh. Setelah dikeluarkan dari ketuhar, anda boleh menyikatnya dengan krim mentega atau yang lain dan taburkan dengan kacang cincang.

Resipi 2. Smoothie dengan honeysuckle

Smoothie dengan honeysuckle adalah minuman harmoni dan kecantikan yang indah. Ini akan memberi anda mood yang baik dan bertenaga selama beberapa jam. Smoothie adalah koktel tebal, tetapi sangat halus yang merangkumi buah-buahan dan buah beri, serta yogurt, susu, kefir atau krim. Anda boleh menggabungkan ramuan mengikut keinginan anda. Sebagai contoh, pemakanan akan menyukai smoothie yang terdiri daripada buah persik, honeysuckle, dan kefir. Semua komponen mesti disebat dengan pengisar, dan koktel siap mesti disejukkan dan dihiasi dengan sebiji pudina.

Resipi 3. Mousseuckle mousse

Honeysuckle mousse akan menjadi pencuci mulut yang sangat baik di acara perayaan. Untuk memasak, perlu merebus buah honeysuckle selama 4-5 minit, menambahkan sedikit air, kemudian mengisar jisim rebus melalui ayak. Seterusnya, tambahkan gula pasir (mengikut budi bicara anda), sebilangan kecil kulit limau parut pada parutan halus dan, jika dikehendaki, vanila. Rebus jisim lagi selama 5 minit, kemudian masukkan susu pekat, pukul dengan pengisar, tuangkan ke dalam gelas dan hantar ke peti sejuk. Untuk ketumpatan, anda boleh menambahkan sedikit semolina ke mousse.