Akar Oat. Sifat Perubatan

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Di negara-negara Barat (Perancis, Itali, Amerika Utara), kambing biasa (akar oat) ditanam di ladang dalam jumlah besar. Banyak restoran membeli sayur-sayuran akar, menyediakan makanan diet dengan rasa yang tidak biasa. Apabila direbus, ia menyerupai tiram segar atau ikan lembut

Bahan berharga

Akar oat dicirikan oleh sekumpulan unsur yang kaya:

• air mineral 77%;

• karbohidrat 15%;

• serat makanan 3%;

• protein 3%;

• sisa kering 1%;

• lemak 1%.

Kandungan kalori produk adalah dalam lingkungan 80 kkal per 100 g.

Komposisi mineral ditunjukkan:

1. Vitamin (kumpulan B, PP).

2. Unsur surih (tembaga, zink, mangan, besi).

3. Bahan-bahan makro (kalium, magnesium, fosforus, natrium, kalsium).

4. Asid lemak (Omega 3, 6, 9).

Terdapat sejumlah besar inulin pada akarnya.

Penggunaan ubat

Kehadiran unsur-unsur yang disenaraikan di atas menjadikan janggut kambing sebagai ubat yang sangat diperlukan untuk banyak penyakit:

• menormalkan proses pencernaan makanan;

• meningkatkan proses metabolik pada tahap sel;

• menormalkan termoregulasi;

• menguatkan tisu tulang, tulang rawan;

• mengawal pengecutan otot jantung;

• kehadiran asid lemak tak jenuh melambatkan penuaan, menguatkan akar rambut, menghilangkan pigmentasi kulit;

• membersihkan hati, usus daripada terak;

• melawan sembelit;

• meningkatkan selera makan, keasidan persekitaran gastrik;

• menghilangkan radikal bebas, memberikan kesan antioksidan;

• mencegah penyakit iskemia, aterosklerosis;

• meningkatkan kadar pembekuan darah dalam semua jenis pendarahan;

• mengurangkan tekanan tinggi arteri;

• mempunyai sifat diuretik ringan;

• menguatkan kornea;

• menurunkan gula pada pesakit diabetes;

• menghilangkan kahak dari paru-paru, merawat batuk;

• meningkatkan imuniti;

• termasuk dalam diet penurunan berat badan.

Pemburu mengambil akar kering bersama mereka, menyelamatkannya dari kudis.

Avicenna secara aktif menggunakan budaya ini dalam latihannya.

Anda tidak boleh mengumpulkan rumput di kawasan yang tercemar berhampiran jalan raya, perusahaan perindustrian, tempat pembuangan sampah. Kilang ini secara aktif mengumpul logam berat, fenol, nitrat.

Rujuk doktor sebelum digunakan.

Tidak digalakkan menggunakan akar oat untuk ibu menyusu, wanita hamil, kanak-kanak di bawah 3 tahun, orang dengan keasidan tinggi dan pembekuan darah, kecenderungan pencernaan.

Memasak

Chef di Perancis dan Itali telah hadir dengan nama mereka sendiri untuk tanaman unik ini - salsify.

Makanan ruji adalah sayur-sayuran akar berair. Sebelum digunakan, mereka direndam selama 2-3 jam dalam air masin sejuk atau berasid, secara berkala menukarnya menjadi air tawar untuk menghilangkan kepahitan.

Dimakan segar, digoreng dalam adunan, direbus, dibakar, direbus dengan sayur-sayuran. Akarnya sesuai dengan daging, ikan, keju, ramuan. Casseroles, sup, okroshka, kentang tumbuk, panggang, lauk, salad disediakan daripadanya.

Daun digunakan lebih jarang. Mereka sesuai untuk pemotongan vitamin. Sebelum digunakan, sayur-sayuran disapu di antara telapak tangan sehingga jusnya dilepaskan. Kemudian dibasuh dengan air yang mengalir. Potong kecil-kecil.

Untuk penggunaan musim sejuk, akarnya acar.

Resipi penuaian musim sejuk

Beberapa mentol varieti manis (merah) dikupas dari sekam, dicincang dengan cincin. Satu kilogram tanaman akar kambing dibasuh dengan air, akar kecil dikeluarkan, dan kulitnya dikeluarkan. Masak selama seperempat jam. Cecair disalirkan.

Sediakan pengisian berdasarkan rebusan lobak merah, bit, bawang biasa. Saring cecair, didihkan, tambahkan 0.5 cawan cuka sari apel per liter perapan. Mensterilkan tin setengah liter di atas wap. Letakkan satu sendok teh biji mustard, bawang merah, beberapa rempah kering (sage, thyme, dill, lada hitam, cengkeh) di bahagian bawah. Kemudian cincang akar salsifi menjadi jalur atau cincin. Tuangkan air garam panas. Gulung dengan penutup yang disterilkan. Mereka meletakkannya di bawah mantel bulu.

Konservatisme yang wujud dalam generasi moden masyarakat sering memaksa kita untuk meninggalkan makanan yang sihat, menggantikannya dengan pilihan tradisional dan biasa. Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, adanya banyak vitamin, perlu dicuba menanam produk berharga ini di kebun anda. Untuk memberi makan keluarga mengikut resipi nenek kami.