2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Foto: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru
Epal boleh disenaraikan dengan selamat antara produk unik yang mempunyai banyak khasiat berguna. Dan di antara tanaman buah yang tumbuh di kebun, pokok epal menempati tempat yang jauh dari tempat terakhir, yang dikaitkan dengan kemudahan penjagaan dan kemudahan pemprosesan buahnya. Penting untuk diperhatikan bahawa epal serba boleh, mereka baik segar dan kosong, namanya tidak dapat dihitung. Pelbagai kompot, makanan kecil, marmalade, jem, minuman keras dan pemeliharaan lain membolehkan anda menikmati sepotong musim panas di musim sejuk dan mengingati hari-hari yang cerah dan hangat. Dan juga dapatkan cukup vitamin dan dapatkan banyak emosi positif.
Komposisi dan faedah
Sudah tentu, epal berair segar lebih sihat daripada epal yang dimasak. Walau bagaimanapun, sebilangan bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia juga disimpan di tempat kosong. Epal yang enak dan beraroma adalah sumber vitamin A, B1, B2, B3, C, E, K, P dan PP, karotena, pektin, kanji, gula sendiri, unsur surih (fosforus, kalium, natrium, sulfur, tembaga, zink, aluminium, kalsium, kromium, fluor, besi, magnesium, molibdenum, nikel, boron dan magnesium), asid organik dan folik. Khazanah sebenar, bukan? Bukan apa-apa bahawa epal dianggap sebagai asas kesihatan dan kecantikan yang baik.
Foto: Ivan Dzyuba / Rusmediabank.ru
Epal mempunyai sejumlah sifat perubatan. Ia berkesan melawan selesema, sesuai untuk menstabilkan tekanan darah dan menguatkan tulang dan gigi. Pektin yang terkandung dalam buah mampu menghilangkan kusam kulit dan memperbaiki penampilan wajah. Epal dan sediaan daripadanya berguna untuk penyakit saluran gastrousus. Juga, para saintis telah menyatakan pendapat bahawa epal mampu menekan pertumbuhan tumor malignan dan kejadiannya. Buah-buahan yang tidak rumit ini disarankan untuk digunakan sekiranya kadar kolesterol darah tinggi dan penyakit pada sistem kardiovaskular.
Dipercayai bahawa vitamin C, yang kaya dengan epal, mempunyai kesan yang baik pada saluran darah, menguatkan dindingnya dan menghilangkan bahan berbahaya dari tubuh. Doktor mengatakan bahawa epal dan pemeliharaannya dapat mencegah penyakit batu empedu dan kolesistitis. Epal sangat berguna semasa kehamilan dan wanita pascamenopause. Juga, buah disarankan untuk digunakan untuk masalah asma dan pencernaan, seperti cirit-birit dan sembelit. Tanin dalam epal, bersamaan dengan asid, mencegah pengumpulan gas, sambil menyumbang kepada pemulihan usus dan pembersihannya yang lembut.
Apa yang boleh anda masak?
Jeli epal
Pada masa ini, jeli yang dibeli di kedai sangat popular di kalangan penduduk. Tetapi bagaimana jika anda memasak pencuci mulut yang lazat ini tanpa menggunakan komponen mencurigakan yang digunakan untuk pengeluaran besar-besaran? Ia akan menjadi lebih murah dan enak. Untuk membuat jeli untuk 1 kg epal, anda memerlukan 2 lemon, gula pasir (pilihan) dan 2 batang kayu manis. Epal yang dibasuh dengan sempurna dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana, dan lemon dipotong menjadi kiub kecil. Masukkan buah yang sudah siap di dalam periuk, tambahkan kayu manis dan isi dengan air sejuk yang ditapis (kira-kira 700-800 ml). Didihkan jisim, kurangkan api dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 1, 5 jam. Campuran yang dihasilkan disebarkan dalam kain cheesecloth atau pada ayak dengan sel terkecil di atas kuali yang bersih, dan tanpa meremas, mereka menunggu sehingga semua cecair mengalir, biasanya memerlukan beberapa jam. Gula ditambahkan ke dalam cairan (150-200 g gula per 250 ml cecair), dan kemudian dibakar dan didihkan selama 10-15 minit hingga pekat. Jeli siap dibentangkan dalam balang pra-disterilkan dengan isipadu tidak lebih dari 500 ml, dan digulung dengan penutup logam.
Jam
Ketika mengalami kesesakan, banyak orang mempunyai masa-masa dari masa kanak-kanak mereka yang riang ketika nenek dan ibu mereka memperlakukan mereka dengan pencuci mulut yang ajaib ini pada makan malam keluarga. Ia enak sebagai hidangan mandiri dan sebagai pelengkap penkek dan donat. Tidak ada kesukaran untuk membuat jem epal, bahkan seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat menghasilkannya dengan mudah. Sebelum memulakan memasak, epal dibasuh, dikupas, dikerat dan dipintal dalam penggiling daging hingga haluskan. Kentang tumbuk yang sudah siap ditutup dengan gula (150-200 g gula diambil untuk 250 ml kentang tumbuk), campurkan dengan teliti, masukkan api, dan kacau secara berkala, didihkan. Kemudian api dikurangkan, dan jem direbus sehingga jisim tebal diperoleh. Penting untuk memastikan jem tidak terbakar, jika tidak, benda kerja akan rosak.
Epal kering
Tidak kira bagaimana mereka mengatakannya, epal kering tidak kurang berguna daripada yang segar. Satu-satunya kelemahan adalah kandungan karbohidrat yang tinggi, sebab itulah mereka cuba mengecualikan epal kering dari diet atau mengurangkan penggunaannya kepada minimum. Jika tidak, kosong seperti itu sangat berharga untuk tubuh orang dewasa dan kanak-kanak. Pada malam musim sejuk, epal kering boleh digunakan untuk membuat kompot atau mengisi pai atau pai. Semua jenis epal sesuai untuk pengeringan, tidak ada batasan pada ukuran buah dan bentuknya. Pengeringan boleh dilakukan di pengering khas dan di udara terbuka. Epal kering disimpan dalam beg yang diperbuat daripada linen atau kapas, atau dalam bekas kaca selama setahun.
Epal acar
Sayangnya, hari ini hanya sedikit suri rumah yang menyediakan ini, walaupun bertahun-tahun yang lalu ia sangat dihargai oleh orang ramai. Untuk membuang air kecil, epal masak berwarna hijau atau kuning digunakan, misalnya, Antonovka. Proses membuang air kecil serupa dengan penapaian. Epal dibasuh dengan sempurna sebelum dimasukkan ke dalam bekas yang dimaksudkan untuk dibasahi. Lapisan daun ceri dan currant diletakkan di bahagian bawah bekas, di atas epal dengan tangkai, kemudian sebaris daun dan sekali lagi lapisan epal, dan seterusnya hampir ke ujungnya. Epal dituangkan dengan air garam (untuk 3 liter air - 120 g gula dan 0,5 sudu garam), ditutup dengan kain atau kain kasa, dan dibiarkan berdiri pada suhu bilik sehingga busa muncul dan mengendap. Selepas itu, bekas ditutup dan dibawa keluar ke bilik sejuk. Epal yang direndam tidak akan siap dimakan lebih awal daripada 50-60 hari.
Disyorkan:
Timun Yang Sedap Dan Sedap. Bahagian 7
Tukang kebun melaburkan kekuatan dan jiwanya ke dalam tanaman yang ditanam di kawasan ini, tetapi tiba-tiba pelbagai makhluk perosak menyerang wilayahnya, virus melalui jalan yang tidak kelihatan, kulat parasit yang hidup di dalam tanah menjalar hingga ke akar, kadang-kadang membatalkan semua pekerjaan
Epal: Adakah Semuanya Sudah Siap Untuk Dituai?
Pada bulan Ogos, pemilik kebun epal sibuk menuai. Buahnya masak sepanjang bulan. Pada awal bulan Ogos, epal varieti musim panas dituai, pada akhir - penuaian musim luruh matang. Ada banyak kerja yang perlu diselesaikan, dan anda perlu mempersiapkannya terlebih dahulu
Timun Yang Sedap Dan Sedap. Bahagian 6
Walaupun kayu cacing rasanya kurang pahit, kerana anda tidak mengharapkan yang lain dari itu. Tetapi timun hijau yang menyelerakan dari kebunnya sendiri, seperti jelatang akan membakar lidah dengan kepahitan dan kegusaran yang tidak dijangka: "Mereka menjaganya, menjaganya, dan dia sangat tidak tahu berterima kasih!"
Timun Yang Sedap Dan Sedap. Bahagian 5
Kemunculan daun pertama, bunga pertama, ovari pertama membangkitkan perasaan yang serupa dengan perasaan kegembiraan dan kegembiraan seorang ibu apabila anaknya memberikan senyuman pertama, kata pertama, langkah pertama. Oleh itu, selalunya tangan tidak naik untuk mengeluarkan bunga pertama atau ovari pertama ini. Tetapi, ketika menanam timun, tidak ada kemenangan besar tanpa kerugian kecil
Timun Yang Sedap Dan Sedap. Bahagian 4
Agar bulu mata timun tidak mengganggu anda dengan ovari yang hancur, reput akar dan batang serta kejutan yang tidak menyenangkan lainnya, operasi mudah harus dilakukan untuk membantu timun tumbuh kuat, berterusan dan subur
