Hop

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Hops (lat. Humulus) - genus tanaman memanjat berbunga dari keluarga

Ganja (Latin Cannabaceae) … Sehingga separuh kedua abad ke-20, genus tumbuhan ini

telah disenaraikan dalam keluarga

Mulberry (lat. Mraceae) … Nampaknya, ahli botani menemui beberapa jenis tanda luaran yang sesuai dengan tanaman keluarga ini. Tetapi sains "genetik", yang muncul tidak lama dahulu, meletakkan genus Humulus di rak klasifikasi yang sama sekali berbeza. Ini tidak sukar dilakukan, kerana genus hanya terdiri dari tiga (menurut beberapa sumber, dua) spesies tumbuhan. Hop tidak hanya menghiasi kebun dan bangunan tua, tetapi juga memberi seseorang makanan, minuman wangi, dan juga berkongsi kemampuan penyembuhannya dengan seseorang.

Penerangan

Hops adalah liana pendakian yang sering dibandingkan dengan pokok anggur. Tetapi kedua tanaman pendakian ini mempunyai penyesuaian yang sangat berbeza yang membantu mereka bergerak menuju ke langit. Alam telah menyediakan pokok anggur dengan sulur yang kuat, anak tiri yang suka bertualang, dan ia memegang sokongan. Dan hop naik dengan rambut sukar yang menutupi batang tanaman.

Hop adalah tanaman abadi. Dengan bermulanya cuaca dingin, batang dan daunnya mati, tetapi musim bunga akan tiba, dan tunas baru yang kuat akan muncul dari tanah, dengan ketinggian hingga setengah meter dalam seminggu. Ini disebabkan oleh rimpang bawah tanah, yang terus-menerus hibernasi di bawah lapisan salji di dalam tanah. Dan pucuk tebal akan bergegas ke langit, berpusing mengikut arah jam yang mereka temui dalam perjalanan untuk tumbuh hingga 15 meter.

Daun terbuka yang diukir mempunyai 3 hingga 7 bilah, tepinya dihiasi dengan gigi besar. Secara berpasangan, satu lawan satu, mereka menetap di batang, meninggalkan tempat di atasnya untuk kelahiran pucuk sampingan, yang menyebabkan pokok anggur berubah menjadi permaidani gugur padat yang dapat menyembunyikan struktur yang tidak sedap dipandang dari mata kasar, menggantungkan gazebo taman atau beranda, bungkus pergola atau pagar …

Untuk mendapatkan benih, anda mesti mempunyai betina dan jantan, kerana Hops adalah tanaman keuskupan. Bunga betina dan lelaki tumbuh dengan ketat di liana mereka. Semasa menanam Hops, hanya tanaman betina yang ditanam untuk pengeluaran bir, kerana kon bunga betina yang tidak diserbuki diperlukan. Faktanya adalah bahawa benih tanaman yang muncul di kerucut betina setelah pendebungaan mengandungi asid lemak yang dapat merosakkan aroma bir, yang sangat dihargai oleh peminatnya. Menanam Hop seperti ini dibiakkan secara vegetatif.

Nilai utama Hops adalah kelenjar yang terletak di bahagian patah tulang dan kerucut betina. Alam telah memberi mereka kemampuan untuk mengasingkan campuran tertentu, yang terdiri dari beberapa zat, yang disebut oleh para saintis"

lipulin". Demi "lipulin" ini, kerucut bunga betina dikumpulkan sehingga lemak, minyak pati, zat yang mengandung nitrogen, resin, abu yang terkandung di dalamnya (dengan penekanan pada huruf

"O") dapat memberikan aroma khas dan kepahitan yang menyenangkan, yang terkenal dengan bir yang disediakan dengan baik.

Varieti

Mari kita gunakan sebagai asas literatur, yang menyenaraikan tiga jenis tumbuhan genus Hops. Lagipun, tiga selalu mudah dikurangkan menjadi dua, jika perlu.

* Hop biasa (Humulus lupulus) - jenis Hops yang paling meluas di planet ini. Ia tumbuh di Eropah, Asia dan Amerika. Epitet khusus "lupulus" diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia mengikut kehendaknya: biasa, kerinting, berakar … Ia mempunyai lima subspesies, daunnya dapat dibentuk oleh lobus dalam jumlah 3 hingga 5 keping.

* Yunnan hop (Humulus yunnanensis) - Spesies ini digunakan oleh pembuat bir di Asia Tenggara. Berbunga secara vegetatif, daun berukir mempunyai 3 hingga 5 bilah.

* Hop Jepun (Humulus japonicus) - spesies ini tidak membentuk kerucut betina, dan oleh itu ia hanya digunakan sebagai tanaman hiasan dengan daun 5-7-lobed yang indah. Tanah air adalah Asia Timur. Di negara kita, ia tumbuh di Timur Jauh dan Sakhalin. Mempunyai nama lain - hop pendakian (lat. Humulus scandens).

Penggunaan

Sebagai tambahan kepada industri pembuatan bir, hop juga digunakan dalam pembuatan roti. Daun dan batang muda dimakan. Hop juga penyembuh, menenangkan sistem saraf dengan sempurna. Bantal yang penuh dengan kerucut Hop akan melegakan insomnia.