Lima Kaedah Berkesan Untuk Menyimpan Bawang Putih

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Adakah anda menghadapi masalah menjaga bawang putih? Adakah anda melihat pertumbuhan hijau, acuan, gigi menjadi lesu, kuning, berkerut? Setelah membaca artikel ini, anda akan dapat menggunakan tanaman anda sehingga musim panas dengan kualiti yang sama. Ketahui proses penyediaan dan kaedah penyimpanan

Bawang putih mana yang baik

Kunci penyimpanan yang berjaya adalah bahan mentah yang berkualiti. Penting untuk mengumpulkan tepat pada waktunya. Untuk bawang putih musim sejuk yang ditanam di lorong tengah, tempoh penuaian ditentukan dari akhir bulan Julai hingga 10 Ogos. Penanaman musim bunga tidak bertepatan sedikit dengan masa: ia ditangguhkan hingga akhir bulan Ogos, kadang-kadang ia dilakukan pada awal September. Walau apa pun, tanda kematangan kepala ditentukan oleh jenis daun - bahagian bawahnya layu sepenuhnya, dan hujung bahagian atas kering dan menjadi kuning.

Penggalian percubaan dilakukan untuk kualiti kepala; ia mesti mempunyai tiga lapisan yang tidak terpisahkan. Melepaskan filem itu mudah, potongannya mempunyai cangkang nipis dan tahan lama dan dipisahkan dengan baik. Lapisan yang tebal dan longgar pada gigi menunjukkan tidak matang, kepala yang pecah menjadi gigi adalah menunjukkan keterlaluan. Kedua-dua sifat tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Sebelum menuai, bawang putih tidak disiram sehingga kepala tidak membusuk dari kelembapan berlebihan.

Cara menyediakan bawang putih untuk penyimpanan dengan betul

Ingin mengekalkan kualiti bawang putih untuk jangka masa panjang, anda perlu mengeringkannya dengan bersih. Biasanya proses ini berlaku di dalam rumah selama beberapa minggu. Untuk ini, batangnya tidak dipotong sepenuhnya dan diikat dalam tandan 7-12 keping, kemudian digantung dengan kepala ke bawah. Apabila batangnya kering, sekam di atas cengkih menjadi berkarat dan berpisah dengan baik - bawang putih dianggap kering. Penting untuk memeriksa setiap salinan untuk kerosakan mekanikal, penyakit kulat sebelum menyimpannya.

Cara menyimpan bawang putih di rumah

Semua kaedah penyimpanan dibahagikan kepada suam dan sejuk. Ini masing-masing adalah ruang tamu (16-18 C) atau bilik bawah tanah (+ 1 … + 3 C). Terdapat cara yang berkesan untuk penduduk bandar, yang akan kami jelaskan dengan lebih terperinci.

1 cara. Di balkoni

Bekas itu hanya digunakan "bernafas" - ini adalah kotak kadbod dengan lubang untuk pengudaraan, beg tali lama, dan stoking / stoking nilon yang telah membuktikan diri mereka untuk tujuan tersebut. Kepala, dipilih untuk penyimpanan, diletakkan di dalam kotak atau dituangkan ke dalam stoking, beg belanja, kemudian diletakkan dalam keadaan tergantung di loggia yang berkaca-kaca. Bekas sedemikian mewujudkan keadaan yang ideal untuk akses udara, kerana bawang putih yang paling teruk semasa penyimpanan adalah kelembapan / pemeluwapan. Di sini kepala tidak akan "berpeluh" dan akan tetap kering.

Penting untuk memantau cuaca dan mencegah pembekuan. Dalam suhu 0… -3 C, tutup dengan permaidani / selimut. Dalam keadaan sejuk, anda perlu membawanya ke bilik. Turun naik suhu yang tajam akan menjadi faktor yang tidak baik. Akibatnya, pemeluwapan muncul di kepala, setelah itu pembusukan dapat bermula. Untuk mengelakkan proses seperti itu, sebelum membawanya ke balkoni lagi, anda perlu mengatasinya dan mengeringkannya (taburkannya selama beberapa jam).

Kaedah 2. Bawang putih dalam garam

Kaedah yang bagus untuk tanaman kecil. Segala balang kaca / plastik boleh digunakan. Peletakan berlangsung secara berlapis: lapisan garam sentimeter dituangkan di bahagian bawah, kemudian bawang putih diletakkan, kemudian garam dan seterusnya ke bahagian atas, diakhiri dengan lapisan garam akhir. Bekas yang diisi hendaklah ditutup dengan penutup polietilena. Dalam bentuk ini, bawang putih tetap di dalam rumah, lebih baik sejuk.

Kaedah 3. Peti sejuk

Mengetahui peraturan menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk, anda boleh menggunakan cengkeh tidak berubah untuk waktu yang lama. Jangan masukkan polietilena - kepala akan ditutup dengan kelembapan dan akar akan mula tumbuh dengan aktif. Hanya kotak kadbod dengan lubang pengudaraan yang sesuai di petak sayur yang akan berfungsi.

Kaedah 4. Lilin atau parafin

Proses pemeliharaan lilin yang sukar dilakukan membenarkan usaha - bawang putih tidak pudar, tidak kering, tidak bercambah dan mengekalkan kualitinya untuk jangka masa yang panjang. Prosedurnya merangkumi pemangkasan akar kepala yang sudah kering (hingga tumit) dan menghilangkan sisik atas yang berlebihan. Bawang putih yang disiapkan dirawat dengan lilin / parafin suam. Boleh disikat atau dicelup. Seratus kepala memerlukan 250 g. Setelah lapisan yang digunakan mengeras, bawang putih dilipat ke dalam kotak kayu / kadbod dan ditutup dengan kain. Sebaiknya biarkan ia tetap sejuk kemudian.

Kaedah 5. Sekam bawang, pasir sungai

Cara terbaik untuk menyimpan di ruang tamu. Pada suhu yang stabil, bawang putih, ditutup dengan sekam bawang atau pasir, akan tetap segar untuk waktu yang lama. Dalam "pakej" seperti itu, anda boleh memakai loggia yang berkaca-kaca, tetapi jangan biarkan pembekuan.

Petua simpanan bawang putih

• Keadaan yang lebih baik: sejuk, gelap, berventilasi baik.

• Pada suhu di atas +22, proses pengecutan dan penurunan berat badan bermula.

• Kelembapan ideal 50-65%.

• Jangan gunakan polietilena sebagai bekas.

• Kami memerlukan pemeriksaan kepala secara berkala, dengan mengeluarkan kepala yang rosak.