Bob Kuda

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Kacang kuda (lat. Vicia faba) - tahunan dari keluarga kekacang, yang tergolong dalam genus Vika.

Sejarah

Seribu tahun sebelum bermulanya era kita, kacang kuda diusahakan secara aktif di Palestin. Di samping itu, dia sangat dihormati oleh orang Yunani kuno dan Mesir (yang terakhir umumnya menganggapnya suci). Dan Mediterranean dianggap sebagai tempat kelahiran budaya ini. Pada masa kini, kacang kuda telah terkenal sebagai salah satu kekacang yang paling popular.

Perlu diperhatikan bahawa Pythagoras, ahli matematik dan ahli falsafah Yunani kuno yang hebat, dengan tegas tidak mengesyorkan makan kacang, dengan mendakwa bahawa ia mengandungi jiwa orang-orang yang telah pergi ke dunia lain. Dan di beberapa negara Eropah Barat, kacang itu merupakan sifat yang sangat diperlukan dari percutian gereja yang hebat seperti Epiphany - ia selalu diletakkan di dalam adonan untuk kue perayaan. Sesiapa yang mendapat sekeping pai kejutan berubah menjadi raja kacang sepanjang hari.

Penerangan

Bob Kuda adalah pemilik tetrahedral yang senang berdiri dengan batang sederhana, tingginya boleh mencapai satu setengah meter. Setiap tanaman dikurniakan daun elips (mempunyai satu hingga tiga pasang). Dan akar pokok cabang budaya ini agak kuat di hujungnya dan masuk ke dalam tanah sedalam 0,8 hingga 1,5 m.

Seperti kekacang lain, kacang kuda ini mempunyai bunga rama-rama yang mewah. Kesemuanya terletak di axillary racemes, dicat dengan warna merah jambu atau keputihan dan mempunyai bau yang agak lemah.

Buah kacang kuda mempunyai kemunculan polong biji. Semua biji yang tertutup dalam polong sedikit rata dan berbentuk bujur. Dan warnanya boleh sangat berbeza: hitam, ungu, coklat, ungu, merah, putih dan bahkan bercak.

Di mana tumbuh

Pada masa ini tidak mungkin untuk bertemu budaya ini di alam liar. Tetapi ia ditanam di sebilangan besar negara-negara Eropah selatan, serta di Amerika Syarikat, India dan Afrika. Dan di wilayah Rusia, kacang kuda ditanam di hampir setiap wilayah (kecuali mungkin kecuali di Utara Jauh).

Penggunaan

Kacang kuda digunakan terutamanya sebagai makanan atau tanaman pakan pertanian. Ia dianggap sebagai tumbuhan madu yang sangat baik dan sangat kaya dengan protein (sehingga 35%) dan asid amino penting. Kacang juga mempunyai kandungan lemak (dari 0,8 hingga 1,5%), karbohidrat (hingga 55%), pelbagai enzim, serta mineral dan vitamin yang berharga.

Sejak zaman kuno, kacang kuda telah menetap dengan kuat dalam masakan dari berbagai bangsa (Denmark, Belanda, Inggeris, Bulgaria, Belgia, dll.) - ia digunakan terutamanya dalam memasak. Tetapi bukan itu sahaja - tumbuhan ini juga sangat bernilai dalam perubatan rakyat, dan mana-mana bahagiannya boleh digunakan untuk tujuan perubatan. Biji kacang kuda mempunyai kesan diuretik, anti-radang dan astringen, dan infus dan decoctions yang disediakan dari injapnya membantu mengurangkan keadaan mereka yang menderita diabetes.

Kacang tanah menjadi tepung digunakan untuk batuk yang teruk, serta untuk berbagai penyakit saluran gastrousus, ginjal dan hati. Namun, kacang rebus tumbuk sama bermanfaatnya. Dan kacang rebus dalam susu digunakan pada abses dan bisul - ini membantu mempercepat pematangan berikutnya.

Decoctions dengan infus juga digunakan - ia digunakan secara aktif untuk mencuci. Mereka juga mengelap wajah untuk menghilangkan kegatalan dan gatal.

Kontraindikasi

Kacang kuda jauh dari makanan terbaik untuk kembung, sembelit, gout dan hepatitis. Oleh itu, sekiranya terdapat syarat-syarat di atas, adalah lebih baik untuk tidak menggunakannya.