2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Selama dua musim, kerana keadaan cuaca musim bunga, kami tidak menghasilkan buah plum. Tuai yang kaya tahun ini. Saya membuat cadangan untuk mengingati musim panas yang hangat dan menebus kekurangan vitamin pada musim sejuk
Kompot
Compote mendapat permintaan pertama dalam keluarga kami. Bateri panas dengan baik, sehingga boleh panas di rumah dan haus. Minuman yang menyegarkan dari produksi kita sendiri akan sentiasa berguna. Untuk tempat kosong, saya menggunakan plum merah jambu masak sederhana yang dituai dari pokok.
Saya mencuci tin tiga liter dengan kain dan sabun. Saya bilas dengan air. Saya meletakkan beri bersih ke dalam bekas, mengisi 1/4 isi padu. Saya tuangkan 400 gram gula pasir. Saya mengisinya dengan air panas, tidak sampai ke bahagian atas tin 3 cm.
Saya menurunkan dandang. Saya membawa kompot untuk pembentukan gelembung. Saya mematikan pemanas. Keluarkan dengan lembut, putar dari sisi ke sisi agar tidak mengeluarkan buah beri.
Saya tutup dengan penutup pra-disterilkan. Saya menggulungnya dengan kelainan. Saya meletakkan penutup di bawah selimut. Sekiranya gula yang belum diselesaikan kekal di bahagian bawah, kemudian goncangkan balang dengan lembut. Saya membungkusnya dengan jaket hangat. Saya biarkan di bawah "kot bulu" selama sehari. Kemudian saya membalikkan tin, menyimpannya di dalam bilik.
Plum dalam jusnya sendiri
Pada musim panas, penuaian memerlukan banyak gula. Tidak mustahil untuk membelinya dalam jumlah yang banyak. Oleh itu, saya sering menuai plum dalam jus saya sendiri tanpa menggunakan bahan pengawet.
Saya membasuh beri ungu yang sudah masak dengan air. Pisahkan tulang. Didihkan dengan api sederhana dalam periuk. Saya mematikan pendikit ke minimum, saya mengesannya selama 20 minit. Sudu ke dalam balang kecil yang disterilkan bersih. Saya menggulungnya dengan penutup panas. Saya meletakkan leher ke bawah di bawah "bulu kot". Saya membukanya dalam sehari.
Jam
Terdapat banyak zat gelling di plum, jadi jem ternyata tebal, serupa dengan jem. Untuk tempat kosong saya menggunakan kaedah memasak sekejap-sekejap.
Saya mengupas buah beri yang telah dicuci 2 kg. Saya menambah 2 kg gula pasir. Kacau sehingga jus terbentuk. Saya meletakkannya pada api sederhana. Sehingga bahagian manis larut, saya terus kacau. Apabila ia mula mendidih, saya mematikan gas, mengesannya selama 20 minit. Saya matikan dapur, biarkan jisim sejuk selama 3-4 jam. Kemudian saya mendidih sekali lagi. Saya memasak selama 10 minit. Saya mengulangi prosedur 1 kali lagi.
Selepas siri ketiga, saya memasukkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan, menggulungnya dengan penutup besi. Saya memberi masa untuk menyejukkan badan. Simpan pada suhu bilik.
Muslihat kecil
1. Tidak masuk akal untuk menggoreng tin kosong untuk kompot. Sebaik sahaja anda melipat beri mentah, pensterilan segera terputus.
2. Untuk kompot, ibu menggunakan sirap panas siap pakai, dan tidak memerlukan dandang.
3. Keasidan semulajadi beri adalah pengawet.
4. Bilik di bawah "bulu bulu" menangguhkan proses penyejukan. Menggantikan pensterilan jangka panjang. Menjaga bank tetap utuh. Ibu mengatakan bahawa mereka biasa merebus kompot di dalam lembangan air selama 30 minit, bekas kosong digoreng di dalam ketuhar. Banyak tin pecah pada masa yang sama. Prosesnya kini menjadi lebih mudah.
5. Plum yang sedikit tidak masak retak kurang semasa menghasilkan kompot. Ia lebih padat. Berry masak sepenuhnya sesuai untuk jem, ia mempunyai lebih banyak jus dan rasa manis.
6. Asid dilepaskan dari buah semasa penyimpanan. Oleh itu, untuk buah plum, mereka mengambil kadar gula pasir sebanyak 1/5 lebih banyak daripada buah beri lain.
7. Saya membuat kompot manis dan kaya, sehingga pada musim sejuk, jika perlu, cairkan dengan air.
8. Jam, sebagai sejenis jem, disiapkan dengan cara yang sama, hanya plum yang digosok terlebih dahulu melalui ayak, memisahkannya dari kulit, kemudian direbus dengan penambahan gula pasir.
Plum yang baru dipetik memberikan aroma yang menyenangkan. Beri hanya meminta meja. Jus manis dengan pulpa kuning terang meleleh di mulut. Saya harap resipi saya dapat membantu anda mempelbagaikan menu anda pada musim sejuk.
Disyorkan:
Taman Musim Sejuk - Musim Panas Sepanjang Tahun
Kita semua menantikan musim panas, dan bersamanya - hari-hari cerah yang hangat, kehijauan yang cerah dan bunga yang huru-hara. Ternyata anda boleh membuatnya supaya musim panas di rumah anda tetap berterusan, tanpa mengira cuaca di luar tingkap. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membuat taman musim sejuk
Menyiapkan Pondok Musim Panas Untuk Musim Sejuk: 5 Perkara Yang Mesti Dilakukan
Agar pada musim bunga musim pondok musim panas tidak bermula dengan masalah, pada musim gugur anda perlu menumpukan beberapa hari untuk menyiapkan pondok musim panas untuk musim sejuk. Saya akan menyenaraikan perkara utama yang sering dilupakan oleh ramai orang
Kami Menanam Saderi Pada Musim Panas Dan Musim Sejuk
Seledri (mereka juga payung) merangkumi bukan hanya tanaman yang popular seperti saderi dan pasli, tetapi juga biji parsnips. Mereka adalah tanaman dwitahunan. Dan walaupun proses penanamannya serupa, mereka juga mempunyai ciri tersendiri
Persiapan Musim Panas Rumah Hijau Untuk Musim Sejuk
Akhir musim panas dan musim luruh emas adalah masa paling panas di dacha kesayangan anda. Menghabiskan masa yang mengagumkan untuk pemeliharaan dan pemulihan rumah hijau selalu dibenarkan: tempoh pematangan tanaman sayur dikurangkan, dan di wilayah utara Rusia, rumah hijau adalah sumber utama penuaian yang baik
Penyakit Dan Perosak Plum: Hama Plum Hempedu
Tungau plum hempedu menyebabkan kerosakan yang tidak dapat diperbaiki pada plum dengan duri. Walau bagaimanapun, kacang almond dan pic sering mengalami pencerobohan. Menjelang pangkal pucuk tahun pertama dan kedua, bola coklat kemerahan beransur-ansur terbentuk, kemudian memperoleh naungan yang sama dengan kulit pucuk. Secara beransur-ansur tumbuh bersama, galls melipat menjadi pertumbuhan yang agak besar, di mana kutu cepat mengendap. Selalunya, di habitat serangga berbahaya ini, hasilnya dibelah dua. Dan dengan zap sekunder
