Cara Menyimpan Daun Selada

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Daun selada yang terang dan berair digunakan secara aktif oleh tuan rumah untuk menyiapkan pelbagai karya masakan. Tetapi, malangnya, ia tidak disimpan lama. Dan ini tidak menghairankan: selada sangat berubah-ubah - toleransi pengangkutan sangat teruk, dan jika disimpan dengan tidak betul, daun yang menarik biasanya akan merosot dalam beberapa jam. Lebih-lebih lagi, setiap hari penyimpanan daun selada setelah dituai akan menghilangkan hampir 25% nutrien yang dikandungnya. Jadi adakah mungkin untuk memanjangkan jangka hayat mereka? Ternyata agak

Bagaimana cara mengumpul dan menyimpan salad?

Pemilik petak mereka sendiri disarankan untuk mengumpulkan daun selada secara eksklusif dalam cuaca kering pada waktu pagi. Faktanya ialah embun atau hujan memprovokasi kemerosotan mereka yang cepat. Hijau mesti digali bersama-sama dengan akar, meletakkannya di dalam kotak kecil dengan akarnya ke bawah.

Sekiranya anda meletakkan daun selada yang sebelumnya dibungkus dengan tuala lembap di rak di dalam peti sejuk, maka daunnya akan tetap segar hanya selama dua hari. Untuk memperpanjang jangka hayatnya selama beberapa hari, daun selada dibungkus dalam serbet kertas, setelah itu setiap benda perak diletakkan di dalam bungkusan. Dan kemudian salad dihantar ke simpanan di petak sayur di dalam peti sejuk. Tipuan kecil ini akan membantu anda menyimpan sayur-sayuran berdaun yang indah sepanjang minggu.

Sekiranya anda ingin mengekalkan hasil panen yang segar sehingga dua minggu, maka daun selada diletakkan di dalam bekas plastik atau kaca dengan penutup. Agar tidak ada bau asing di dalam bekas, perlu memperuntukkan bekas yang berasingan untuk sayur-sayuran. Bahagian bawah bekas dilapisi dengan tuala kertas, kemudian lapisan hijau diletakkan, kemudian hijau ditutup dengan tuala kertas lain di atas, ditutup rapat dengan penutup dan diletakkan di rak di dalam peti sejuk. Sekiranya bekas yang tinggi digunakan untuk menyimpan daun salad, setiap lapisan kehijauan mesti ditutup dengan serbet kertas.

Bagaimana saya menyediakan daun selada untuk simpanan?

Daun selada yang dikumpulkan atau dibeli diletakkan di dalam mangkuk besar dan dibilas hingga bersih di bawah air mengalir yang sejuk. Kemudian, untuk mengalirkan lebihan cairan dari daun, mereka dipindahkan ke saringan sebentar.

Meja atau permukaan kerja lain ditutup dengan serbet kertas atau tuala kapas, setelah itu daun selada disebarkan di atasnya untuk membiarkannya kering sepenuhnya. Anda perlu memastikan daunnya benar-benar kering, kerana setitis air terkecil yang tersisa setelah pengeringan dapat merosakkan rasa produk sihat ini.

Meninggalkan daun selada dalam waktu lama tidak digalakkan - anda perlu menutupnya dengan tuala bersih. Dan jika anda merancang untuk memotong daun salad, lebih baik dilakukan tanpa pisau - sentuhan dengan logam memberi kesan buruk kepada rasa mereka. Untuk mengisar daun selada, mereka hanya terkoyak dengan tangan.

Menyimpan daun selada di dalam peti sejuk

Pembeku adalah penyelesaian terbaik untuk menyimpan daun selada, kerana ia boleh disimpan di dalamnya walaupun sepanjang musim sejuk!

Sebelum membeku, daun selada yang disiapkan mesti dikisar - ini akan mengekalkan bukan sahaja warna terang dan aroma hijau yang indah, tetapi juga maksimum komponen nutrisi yang dikandungnya. Salad dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit, selepas itu daun dikeluarkan dan dituangkan di atasnya dengan air ais. Kemudian daun selada diletakkan di permukaan rata sehingga kering dengan baik, dan ketika benar-benar kering, mereka diletakkan di dalam beg. Beg, pada gilirannya, diikat rapat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.

Sekiranya anda takut setelah mencairkan sayur-sayuran berdaun yang sihat akan berubah menjadi jisim yang sangat tidak sedap, anda boleh menyimpannya dalam bentuk kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, daun disalurkan melalui penggiling daging, diletakkan di dalam beg dan dibekukan. Tidak dilarang membekukannya dalam bekas plastik yang dilengkapi penutup. Dalam kes ini, yang terbaik adalah membekukan dalam satu bekas atau sachet jumlah salad yang anda ingin gunakan pada satu masa, kerana anda tidak lagi dapat membekukannya lagi.

Anda boleh membekukan daun selada dengan cara lain - daun yang dihancurkan dibentangkan dalam acuan ais, dituangkan dengan air rebus dan diletakkan di dalam peti sejuk. Sebaik sahaja air mengeras, kiub dengan ramuan dipindahkan ke dalam beg dan dimasukkan kembali ke dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, salad boleh disimpan sehingga dua tahun, dan aromanya yang indah dapat dipelihara setelah mencairkan kiub!