Resipi Plum

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

"Plum" - apa yang anda mewakili pada awalnya dengan perkataan ini? Bau yang memikat? Atau mungkin rasa kaya ini yang tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa? Adakah anda ingin tahu apa faedah buah ini untuk tubuh? Apa barang yang boleh anda masak? Dan kepada siapa mereka dikontraindikasikan? Mari kita bincangkan dengan lebih terperinci

Kebaikan plum

Plum mengandungi banyak bahan berguna. Berikut adalah beberapa daripadanya:

1. Serat - meningkatkan fungsi usus;

2. Kalium - membuang lebihan cecair;

3. Vitamin kumpulan B, A dan C, serta PP dan E - membantu menguatkan sistem imun. Plum juga unik kerana sebilangan besar vitamin dapat dikekalkan walaupun semasa diproses;

4. Unsur mikro dan makro - kalium, magnesium, natrium, kalsium, zink, yodium, fluorin, fosforus. Bermanfaat untuk rambut, kuku;

5. Pektin - membantu badan melawan sisa dan toksin.

Tetapi dengan manfaat seperti itu bagi pesakit diabetes dan orang gemuk, plum dikontraindikasikan. Juga, dalam jumlah besar, buah-buahan dikontraindikasikan untuk kanak-kanak, sakit usus dan sakit perut mungkin berlaku. Sekiranya anda menghidap gout atau rematik, disarankan untuk tidak memakan buah plum.

Dan setelah anda mengetahui jenis buahnya, saya akan berkongsi dengan anda beberapa resipi menarik. Plum sangat sesuai untuk menuai pada bila-bila masa masak. Dari mereka, anda boleh membuat persediaan musim sejuk yang akan terasa enak dan sihat.

Kompot

Kita memerlukan plum itu sendiri, air dan gula.

Sirap memasak: setengah gelas gula dalam segelas air.

Kami membasuh buah-buahan dengan bersih dan membuat beberapa tusukan dengan jarum di masing-masing. Masukkan plum ke dalam air panas (tidak lebih daripada 85 darjah) selama beberapa minit. Seterusnya, masak sirap, pekat secara konsisten. Kami memasukkan plum ke dalam balang, isi dengan sirap. Balikkan tin yang digulung dan biarkan hingga sejuk.

Jeli Plum

Jeli plum, yang lebih enak, boleh disajikan dengan sarapan sebagai pencuci mulut. Dan juga makanan hebat di musim sejuk.

Untuk memasak, kami menggunakan sebarang plum yang anda ada. Gula disesuaikan berdasarkan kemanisan buah.

Bahan-bahan:

1 kilogram - plum dan gula

200 gram - pektin

Kaedah memasak:

1. Basuh dan keringkan plum.

2. Potong separuh, angkat tulang, potong.

3. Kami meletakkan periuk di atas api dan tuangkan plum yang telah disediakan di sana.

4. Masukkan pektin dan campurkan. Gula ditambah secukup rasa.

5. Kacau terus, untuk pembubaran gula dengan cepat, masak selama 1 minit dan angkat dari api.

6. Keluarkan busa yang dibentuk dengan sudu berlubang dan gaul lagi.

7. Kami menyediakan tin, dengan syarat bahawa perolehan dilakukan untuk tempoh musim sejuk. Basuh dengan bersih, sterilkan, tuangkan jeli panas dan gulung.

Jeli juga boleh dimakan setelah disejukkan. Simpan dalam peti sejuk.

Jem plum

Untuk memasak, kami memerlukan:

Plum dan gula - 1 kg

Penyediaan:

Kami mencuci, melumurkan plum dengan air mendidih, membuang kulit, mengeluarkan biji. Kami memasukkan piring enamel, taburkan dengan gula, biarkan selama beberapa jam. Masukkan air 250 ml, masak dengan api kecil, hingga mendidih. Sebarkan jem pada balang yang telah disediakan, gulung.

Plum acar

Untuk pengasam:

Air - 1 liter

Gula - 500 gram

Cuka 9% - 150-200 gram

Cengkih dan rempah - 5-6 keping

Sejumput kayu manis.

Kaedah memasak:

Rebus air, masukkan rempah dan gula, sejukkan, tapis, masukkan cuka.

Kami mencuci, menusuk, meletakkan plum pada balang, mengisi dengan pengasam.

Sterilkan selama 3-5 minit, gulung ke atas, terbalik, tutup dengan selimut.

Acar plum adalah lauk yang baik untuk hidangan daging, goreng dan ikan.

Menuai prun

Sekiranya anda mempunyai banyak plum masak, anda boleh memasak produk yang sama sihat seperti prun. Mari kita perhatikan kaedah perolehan dengan lebih dekat.

Untuk menuai buah prun, kita memerlukan buah plum yang masak dan masak. Kami mencucinya dan mengeluarkan tulang, atau membiarkannya (pilihan untuk amatur), tetapi dari segi kegunaannya, pilihan dengan tulang mengekalkan lebih banyak nutrien (yang telah kami sebutkan sebelumnya).

Langkah seterusnya: tumis plum selama 25-35 saat dalam larutan soda (100 gram baking soda dan 10 liter air) pada suhu 90 darjah. Selepas prosedur ini, perlu membilas plum dengan air panas. Kemudian kita boleh mula mengering. Kami melaksanakannya dengan bantuan ketuhar, memantau suhu agar tidak merosakkan produk.

Prosesnya boleh dibahagikan secara bersyarat kepada beberapa peringkat:

1. Letakkan plum yang sudah siap di atas loyang. Panaskan oven hingga 50 darjah terlebih dahulu dan biarkan hingga kering - 3-4 jam.

2. Keluarkan loyang, kacau dan sejukkan plum. Pada masa ini, kami memanaskan ketuhar hingga 60-70 darjah dan meletakkan plum di dalamnya selama 5 jam lagi.

3. Kami mengeluarkan lagi, sejuk dan kacau plum, dan pada masa ini bawa oven hingga 80-90 darjah. Kami meletakkan prun yang hampir selesai selama 4-5 jam lagi.

Sekiranya anda ingin menjadikannya berkilat, maka pada akhir pengeringan, naikkan suhu hingga 100-120 darjah.

Prun disarankan untuk anemia dan kekurangan vitamin, untuk meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh digunakan secara berlebihan, kerana ia mempunyai kesan pencahar pada usus. Oleh itu, 5-6 biji sehari akan mencukupi.

Penyimpanan

Tempat menyimpan prun sebaiknya kering dan sejuk. Penyimpanan juga boleh dilakukan di dalam balang kaca, tertutup rapat, tetapi dalam kes ini, buah kering mesti dikeringkan dengan baik atau sedikit kering. Makanan yang dikeringkan dengan teruk tanpa disiarkan akan cepat berkulat.

Dalam artikel itu, kami memberitahu anda sifat-sifat bermanfaat utama dari plum, serta cara menyediakan buah yang indah ini. Gunakan dengan senang dan bermanfaat untuk badan!