2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Tumbuhan dari keluarga kekacang telah terkenal oleh orang-orang sejak zaman kuno dan secara aktif digunakan untuk menyediakan hidangan yang enak dan enak. Antaranya adalah kenalan lama seperti kacang polong, kacang, kacang biasa, kacang soya, yang baru-baru ini menjadi bergaya. Bagi tumbuh-tumbuhan genus Lupin, mereka lebih dikenali oleh tukang kebun Rusia sebagai hiasan, menghias taman depan dan latar belakang perbatasan. Tidak begitu banyak orang Rusia yang tahu bahawa benih banyak spesies Lupin, yang merupakan wakil dari keluarga kekacang yang mulia, baik untuk makanan dan mempunyai sejumlah kualiti yang berguna untuk tubuh manusia. Akar, batang, daun dan bunga tumbuhan mempunyai kekuatan penyembuhan
Yang baru adalah yang lama dilupakan
Lupin yang tidak bersahaja boleh didapati di benua mana pun, kecuali Antartika yang sejuk. Kehadiran seperti itu tidak dapat menarik perhatian seseorang yang memulakan hidupnya di planet ini dengan mencari tanaman yang sesuai untuk dimakan oleh manusia.
Orang-orang yang mendiami dataran tinggi Andean di Amerika Selatan, enam ribu tahun yang lalu, menggunakan benih beberapa spesies Lupin untuk makanan. Dan walaupun biji Lupin tidak pernah memiliki status yang sama dengan kacang polong, kacang, kacang kedelai, mereka ditanam secara meluas oleh orang-orang ini.
Spesies "Lupinus mutabilis" ("Lupin mutable"), yang dikenali di kalangan orang asli Amerika sebagai "chocho" atau "tarwi" sebelum kedatangan penakluk Sepanyol, ditanam di Amerika Selatan (termasuk di Empayar Inca ia merupakan makanan yang meluas) tanpa peningkatan genetik yang disengajakan. Satu-satunya perkara yang dilakukan dalam jangka masa yang panjang adalah pilihan untuk memilih biji yang lebih besar dan lebih telap.
Oleh kerana biji mengandungi alkaloid pahit, mereka direndam dalam air mengalir sebelum dimasak, yang dapat menghilangkan sebahagian dari kepahitan. Kemudian biji dipanggang atau direbus, dan juga dikeringkan untuk kegunaan masa depan.
Penduduk asli Amerika, di bawah pengaruh peraturan Sepanyol, mengubah kebiasaan makan mereka, dan baru-baru ini ada minat baru dalam penggunaan biji lupin sebagai produk makanan.
Menariknya, di negara-negara Mediterranean, biji Lupin juga telah digunakan sebagai produk makanan sejak zaman kuno. Sebagai contoh, di Empayar Rom, biji Lupin adalah makanan yang sangat popular.
Nasib biji Lupin hari ini
Kini, populariti penggunaan biji lupin sebagai produk makanan semakin mendapat tempat di dunia. Di Australia, penternak sedang berusaha untuk mengembangkan jenis Lupin yang manis. Contohnya, lupin manis adalah Lupinus angustifolius (Lupin berdaun sempit), yang ditanam di Rusia sebagai makanan ternakan.
Tetapi kacang Lupine berdaun sempit atau Lupinus dapat digunakan dengan sempurna untuk membuat produk makanan dari mana anda dapat menyediakan hidangan sehari-hari, baik manis dan gurih, serta sos. Lagipun, jenis Lupin yang disenaraikan dibezakan oleh kandungan protein, antioksidan, serat makanan yang tinggi, sementara mereka mempunyai kandungan pati yang sangat rendah dan sama sekali tidak mempunyai gluten, yang menimbulkan alergi pada beberapa orang.
Hari ini anda dapat menikmati hidangan dari Lupin di negara-negara Eropah seperti Itali, Yunani, Sepanyol, Portugal, dan juga di Mesir dan Brazil. Seperti acar atau buah zaitun dalam tin, kacang acar Lupinus albus dijual di Eropah, yang boleh dimakan dengan atau tanpa kulitnya.
Di Sepanyol, Portugal dan Harlem Sepanyol di Amerika Syarikat, kacang Lupin masin disajikan dengan bir, dan di Israel, Syria, Jordan dan Lebanon mereka disajikan sebagai "minuman beralkohol" untuk membangkitkan selera makan, atau untuk "makanan ringan" ringan.
Biji lupin digunakan dalam penghasilan sosis vegan, tauhu lupin (mirip dengan tauhu (keju cottage) dari kedelai), yang dibuat dari mereka menjadi tepung, yang ditambahkan ke dalam roti. Produk sedemikian diminati oleh vegan, vegetarian, dan pesakit diabetes.
Pada gambar: Roti Benih Lupin di Australia
Kajian menunjukkan bahawa makanan yang dibuat dari Lupin manis memberi anda rasa kenyang pada ukuran hidangan yang jauh lebih kecil daripada makanan lain. Lupin menurunkan kolesterol jahat, menyeimbangkan kadar glukosa darah dan meningkatkan fungsi usus.
Disyorkan:
Honeysuckle Yang Boleh Dimakan
Honeysuckle yang boleh dimakan adalah salah satu tanaman keluarga yang disebut honeysuckle, dalam bahasa Latin nama tumbuhan ini akan berbunyi seperti ini: Lonicera edulis Turcz. ex Freyn. Adapun nama keluarga honeysuckle yang boleh dimakan itu sendiri, dalam bahasa Latin adalah:
Bunga Apa Yang Boleh Dimakan Boleh Ditanam Di Laman Web Ini?
Bunga adalah hiasan yang sempurna untuk mana-mana taman, kerana mereka menghiburkan anda hanya dengan satu penampilan! Walau bagaimanapun, beberapa penduduk musim panas menanamnya bukan hanya untuk tujuan hiasan, tetapi juga untuk tujuan gastronomi - ya, sebilangan bunga boleh dimakan! Dan, omong-omong, penyediaan semua jenis hidangan dengan penambahan bunga sejak dulu terbentuk dalam trend fesyen yang sebenarnya, kerana bunga bukan sahaja dapat menghiasi makanan yang dimasak, tetapi juga memberikan nuansa rasa yang sangat pelik dan luar biasa! Jadi apa yang boleh dimakan
Berjalan Mencari Cendawan Yang Boleh Dimakan
Seseorang sudah mulai mengumpulkan wakil kerajaan cendawan, seseorang sedang menunggu hujan cendawan untuk mendapatkan bakul anyaman dari pantri dan pergi mencari cendawan. Cendawan yang boleh dimakan termasuk cendawan yang tidak memerlukan rawatan awal untuk menghilangkan bahan kimia berbahaya (merendam, mendidih). Cukup untuk membersihkannya dari sisa-sisa bumi, bilas dengan air dan hantar ke kuali atau panci
Cendawan Yang Boleh Dimakan Dengan Syarat
Sekiranya cendawan yang dimakan memerlukan sedikit tenaga sebelum pergi ke hidangan yang disediakan dengan mereka, maka yang boleh dimakan secara konvensional suka bermain-main dengannya lebih lama. Hanya untuk perhatian yang meningkat kepada mereka, mereka akan bertindak balas dengan rasa syukur dan menunjukkan semua rasa terbaik mereka
Passionflower Boleh Dimakan, Atau Passionflower Boleh Dimakan
Passionflower dimakan, atau Passionflower dimakan (lat. Pasiflora edulis) - liana malar hijau dari genus Passionflower, atau Passiflora (Latin Passiflora), yang tergolong dalam keluarga Passiflora dengan nama yang sama (Latin Passifloraceae).
