2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Foto: raffalo / Rusmediabank.ru
Kekosongan cendawan akan menghiasi sebarang meja. Terdapat banyak cara penuaian. Ini adalah pengeringan, dan acar, dan pembekuan, dan asin, serta penyediaan pelbagai makanan dalam tin dengan cendawan.
Pengeringan cendawan dianggap sebagai penyediaan yang paling popular. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan bukan sahaja nutrien, tetapi juga aroma yang unik. Tidak dinafikan, boletus (cendawan porcini) dianggap raja cendawan. Nama keduanya bukan kebetulan - cendawan ini tidak menggelapkan semasa pengeringan, tidak seperti semua jenis cendawan lain. Anda juga boleh mengeringkan boletus, boletus, boletus. Sebelum pengeringan, cendawan harus disusun dengan teliti, kerana hanya cendawan yang kuat dan utuh yang sesuai untuk ini. Mereka perlu dibersihkan dengan sempurna dari daun dan pasir, jika perlu, anda boleh mengelapnya dengan kain lembap, tetapi jangan mencuci. Sekiranya cendawan kecil, mereka boleh dikeringkan secara keseluruhan. Lebih baik memotong cendawan besar: pisahkan kaki dari topi, potong penutup besar menjadi beberapa keping. Pengeringan di dalam ketuhar harus dimulakan pada suhu 40-45 darjah. Namun, harus diingat bahawa pintu ketuhar tidak boleh ditutup rapat. Sebaik sahaja cendawan kering, suhu boleh meningkat hingga 70 darjah. Sangat baik mengeringkan cendawan dalam alat khas - pengering elektrik. Ia mempunyai pengatur suhu dan kipas, yang menyebabkan jamur kering secara merata dan tidak terbakar. Untuk mengekalkan rasa pada cendawan kering, ia mesti disimpan dengan betul. Sebaiknya susun dalam beg linen atau balang kaca dengan penutup. Anda perlu makan cendawan yang dituai dengan cara ini dalam setahun.
Salting dianggap tidak kurang popular. Sebagai peraturan, sebelum asin, cendawan disusun dan disusun berdasarkan jenis. Setiap jenis diasinkan secara berasingan. Tetapi kadang-kadang dibenarkan memasak pelbagai jenis cendawan. Selalunya, cendawan susu masin.
Antara lain, cendawan boleh dipetik. Sebaiknya ambil cendawan bersaiz sederhana untuk jenis benda kerja ini. Anda boleh memilih acar chanterelles, jamur, boletus, boletus, boletus, agarics madu, cendawan susu. Anda boleh menuai setiap spesies secara berasingan, atau anda boleh menggulung pelbagai jenis cendawan. Sebelum mencurahkan cendawan dengan pengasam, mereka perlu disusun, dibilas dengan teliti dan direbus, lebih baik dalam mangkuk enamel. Sebaiknya toskan air pertama setelah mendidih. Kemudian tuangkan cendawan lagi dengan air, garam, sediakan pengasam, di mana cendawan harus direbus. Kemudian masukkan ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulung.
Bersama dengan kaedah penuaian cendawan di atas untuk penggunaan masa depan, pembekuan digunakan. Lebih-lebih lagi, anda boleh membekukan cendawan segar, atau anda boleh mendidih atau menggoreng.
Sekiranya anda membekukan cendawan segar, maka mereka perlu disusun, dibersihkan dari serpihan dan pasir, dan dibilas dengan cepat. Tepat dengan cepat agar cendawan tidak tepu dengan air. Kemudian lumurkan pada tuala atau tuala kertas hingga kering sedikit. Sekiranya cendawan besar, maka ia perlu dipotong kecil, cendawan kecil boleh dibekukan keseluruhan. Setelah cendawan kering sedikit, mereka mesti diletakkan dalam satu lapisan di atas dulang atau loyang dan diletakkan di dalam peti sejuk. Setelah cendawan beku, bahagikan kepada bahagian dan masukkan ke dalam beg atau bekas.
Cendawan rebus boleh dibekukan. Selain itu, mereka perlu direbus dalam air masin hingga lembut. Kemudian lipat dengan colander dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian masukkan bahagian dalam beg dan beku. Semasa menggunakan cendawan rebus beku, anda tidak perlu mencairkannya sepenuhnya. Mereka boleh dimasukkan terus ke dalam wajan atau dibuang ke dalam air mendidih.
Cendawan goreng juga boleh dibekukan. Perkara utama adalah menggorengnya dengan baik (sehingga lembut). Benar, jangka hayat cendawan seperti itu pendek - maksimum tiga bulan.
Disyorkan:
Sehingga Ada Kekuatan Yang Cukup Untuk Segalanya: Bersiap Untuk Perjalanan Ke Negara Ini
Selalunya, penduduk musim panas, terutama pemula, tidak mengira kekuatan mereka dan cuba mempunyai masa untuk melakukan semua pekerjaan di negara ini pada hujung minggu. Di satu pihak, itu dapat dimengerti, kerana pada waktu hari kerja dan mustahil untuk melarikan diri ke dacha, di sisi lain, pada hari Ahad malam, anda hanya jatuh dari keletihan dan tidak ada jejak kebahagiaan dari memiliki dacha. Jadi bagaimana anda berjaya melakukan segala-galanya dan tidak letih pada hujung minggu? Dalam artikel ini, saya ingin memberikan beberapa petua. Saya sendiri menggunakan prinsip-prinsip ini, untuk menggabungkan rumah, tempat kerja, ya
Kami Sedang Bersiap Untuk Tahun Baru
Hari-hari terakhir Disember terbang dengan cepat dan kita sudah menjelang malam Tahun Baru. Berikut adalah beberapa petua reka bentuk percutian yang berguna. Cerita tentang bagaimana mencipta suasana yang unik dan sesuai dengan tahun Fire Rooster
Menuai Pinggul Mawar Untuk Kegunaan Masa Depan: Penuaian
Semua orang tahu bahawa pinggul mawar mengandungi sejumlah besar vitamin C, jadi setiap orang yang menggunakan teh herba atau teh herba untuk rawatan (dan hanya senang minum teh dengan aroma herba dan beri pada musim sejuk) perlu menyimpan buah beri yang sihat ini di masa
Penyimpanan Anak Benih - Menjaga Penuaian Masa Depan
Pemilik yang baik mula mengurus hasil panen masa depan: pada musim sebelumnya. Bawang belum dipilih dari tempat tidur tahun ini, tetapi anda mesti memikirkan apa, bagaimana dan di mana tempat berikutnya. Penting juga untuk mengetahui cara menyimpan anak benih dengan betul agar tanaman yang ditanam daripadanya tidak kecewa dengan kualitinya
Kami Akan Menyediakan Pir Untuk Kegunaan Masa Depan
Kita semua suka memasak persiapan buatan sendiri dari semua jenis sayur-sayuran dan cendawan, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa buah-buahan dan buah beri boleh digunakan untuk membuat barang-barang untuk musim sejuk. Hari ini kita akan bercakap mengenai pir yang berair dan menawan. Apabila disebut di lidah, rasa manis yang menyenangkan muncul. Dia dikaitkan dengan kata-kata seperti godaan, wanita. Sesungguhnya, pir itu menyerupai wanita cantik dan menawan
