2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Scorzonera adalah tumbuhan dwitahunan yang tidak bersahaja dan tahan sejuk, yang akarnya popular dalam masakan negara-negara Eropah Barat. Kandungan sayur inulin yang tinggi menjadikannya menarik bagi penghidap diabetes. Kemudahan tumbuh dan tahan panas yang tinggi dan sifat penyembuhan tanaman ini semakin menarik perhatian penduduk musim panas Rusia
Apa itu scorzonera
Buah kalajengking serupa dengan wortel biasa kita, hanya warnanya hitam. Untuk ini juga disebut "Black Root", "Black Carrot". Di samping itu, terdapat nama lain untuk tanaman itu: akar Sepanyol manis, kambing, kambing.
Tanaman ini berkembang dalam dua tahun, membentuk pada tahun pertama roset daun dan tanaman akar silinder hingga 30 sentimeter, berwarna coklat gelap di luar dan dengan daging putih di dalamnya. Pada tahun kedua, bunga kuning mekar pada tunas berbunga pada akhir Mei - awal bulan Jun, memberikan biji, percambahan yang berlangsung tidak lebih dari dua tahun. Biji kalajengking ditutup dalam cangkang keras, oleh itu, sebelum disemai, mereka direndam dalam air suam atau larutan kalium permanganat yang lemah.
Scorzonera lebih biasa di alam liar daripada sebagai sayur yang diusahakan di pondok musim panas. Dari jenis tanaman yang ada, seseorang boleh menamakan seperti: "Volcano", "Gigantic", "Biasa", "Russian".
Berkembang
Rintangan sejuk yang tinggi pada tanaman membolehkan menyemai benih di tanah terbuka pada awal musim bunga atau sebelum musim sejuk. Tanah mesti longgar. Benih dikebumikan hingga kedalaman 3 sentimeter, meninggalkan hingga 40 sentimeter antara baris. Tanah dipadatkan setelah disemai.
Anak benih yang muncul setelah beberapa minggu ditipis dalam fasa 2-3 daun, meninggalkan jarak 6-8 sentimeter di antara mereka. Di masa depan, lorong dilonggarkan secara sistematik, rumpai dikeluarkan dan disiram.
Penuaian dilakukan pada akhir musim luruh atau awal musim bunga. Hasil panen digali dengan teliti agar tidak merosakkan akarnya, kerana kerosakan mengganggu penyimpanannya. Keadaan penyimpanan untuk scorzonera serupa dengan wortel. Kadang-kadang akar ditinggalkan di dalam tanah untuk musim sejuk, menggali mereka segera setelah salji mencair. Sayuran seperti itu akan mempelbagaikan jadual vitamin musim bunga.
Nilai pemakanan scorzonera
Akar yang manis dan lembut diserap oleh tubuh manusia dengan baik. Mereka mengandungi bahan nitrogen; Sahara; asparagin; inulin; levulin (juga terdapat di artichoke Yerusalem); garam kalium, kalsium, fosforus, litium; vitamin C.
Daun muda tanaman digunakan dalam salad. Bunga kuning, yang mengingatkan pada dandelion kuning, juga digunakan dalam salad. Bagi sebilangan mereka menyerupai bau vanila atau coklat, dengan yang lain - bau kenari.
Sayuran akar ditambahkan sebagai perasa untuk sup, telur dadar, adunan; sediakan lauk dan sos sayur dari mereka untuk hidangan daging; mereka dimakan sebagai hidangan bebas, direbus dalam air masin, dan kemudian digoreng dengan serbuk roti dalam mentega. Sayuran akar yang dimasak terasa seperti asparagus, dan oleh itu mereka juga dipanggil asparagus musim sejuk.
Scorzonera ditambahkan ke dalam balang ketika memetik sayur-sayuran akan memberi mereka kekuatan dan rasa lezat.
Sayuran akar kering dan tanah menggantikan kopi.
Sifat perubatan
Kandungan inulin yang tinggi dalam sayur-sayuran akar menjadikannya agen terapi untuk orang yang menderita diabetes mellitus. Scorzonera juga membantu dengan rematik, gout, tekanan darah tinggi, penyakit hati.
Asparagine, yang terdapat dalam sayuran akar, mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung, meningkatkan aktiviti ginjal.
Bahan aktif secara biologi membantu mengembalikan metabolisme normal dalam badan, menguatkan sistem imun, yang dilemahkan oleh tekanan bandar.
Selama Abad Pertengahan, itu disebut "pemakan ular", digunakan sebagai penawar bagi gigitan ular.
Penggunaan scorzonera dalam perubatan Tibet meningkatkan fokus pada sifat perubatannya.
Disyorkan:
Akar Jari, Atau Dactyloriza
Akar jari, atau Dactyloriza (lat.Dactylorhiza) - genus tumbuhan perennial, yang diperingkat oleh ahli botani dalam keluarga Orchid (Latin Orchidaceae). Tidak seperti kebanyakan spesies anggrek, yang merupakan epifit yang tidak memerlukan tanah, tumbuh-tumbuhan genus ini hidup di tanah, seperti kebanyakan flora.
Scorzonera: Bagaimana Menanam Wortel Hitam?
Scorzonera adalah tetamu yang jarang ditemui di tempat tidur kami. Tetapi ia harus diketahui oleh mereka yang menderita diabetes atau rematik. Sebagai tambahan kepada vitamin dan unsur berguna lain, akar tumbuhan kaya dengan inulin. Scorzonera juga mekar dengan indah, jadi jika anda tidak menaburnya hanya dengan alasan ekonomi tempat tidur taman, jangan ragu untuk meletakkannya di taman atau taman bunga. Ini bukan sahaja akan menghiasi plot peribadi anda, tetapi juga mempelbagaikan diet harian anda dengan produk yang bermanfaat
Akar Emas Atau Rhodiola Rosea
Penduduk asli Altai, di mana Rhodiola rosea tumbuh, dengan hati-hati menyembunyikan dari pendatang baru tempat kediamannya, cara-cara menggunakan ramuan untuk tujuan perubatan, menyembunyikan maklumat dalam rahsia yang sering, bersama-sama dengan pembawanya, pergi ke dunia lain. Tetapi pada separuh kedua abad ke-20, ketika orang-orang sains Soviet menemui Akar Emas di pergunungan Altai, kajian mengenai tumbuhan ini dan penggunaannya dalam perubatan saintifik bermula. Hari ini, banyak penduduk musim panas menanam Rhodiola rosea sebagai tanaman hiasan di
Akar Oat Atau Tiram Sayur
Nama Latin tragopogon hanya diketahui dalam dunia ilmiah, terdiri dari dua kata, yang diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "janggut kambing". Untuk masa yang lama, di Rusia, tanaman ini disebut janggut syaitan atau janggut kambing. Bakul dengan biji yang belum matang kelihatan seperti janggut kambing dari jauh, daunnya kelihatan seperti daun bawang. Apakah budaya misteri ini?
Aphid Akar Bit - Ribut Petir Tanaman Akar
Aphid akar bit adalah hama di mana-mana yang menyerang quinoa dan tanaman angsa lain selain bit. Ia dianggap sangat berbahaya kerana dalam jangka waktu yang agak singkat dari Mei hingga Oktober, ia mampu memberi dari lapan hingga sepuluh generasi. Sebagai peraturan, jumlah parasit ini meningkat dengan ketara pada bulan Julai dan Ogos. Tumbuhan yang diserang oleh mereka layu dan mati, yang memberi kesan buruk kepada hasil tanaman akar yang lama ditunggu-tunggu
