Scorcier - Akar Kesihatan

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Adakah anda pernah mendengar mengenai akar hitam, yang masih dikenali sejak zaman Alexander Agung? Jangan mengelirukan tanaman yang ditanam ini dengan rumput liar, yang beracun. Hari ini kami akan memberitahu anda tentang sayur-sayuran akar makanan yang luar biasa yang dihormati kerana kualiti perubatannya

Di Eropah Tengah, dan kemudian di Kaukasus, di Siberia, di Asia, akar hitam menembusi dari pantai Mediterranean. Scorcier dikenali sebagai akar Sepanyol manis, akar hitam, wortel hitam, kambing. Sudah pada Zaman Pertengahan, tanaman sayur ini terkenal kerana khasiatnya yang khas.

Dalam bentuk tanaman yang diusahakan, kala jengking masih sedikit diketahui di Rusia; ia memiliki sedikit bahagian dalam tanaman. Tukang kebun tidak tergesa-gesa menanam sayur ini di kawasan halaman belakang rumah mereka. Tetapi bentuk wortel hitam liar boleh didapati di Caucasus, Crimea dan Siberia.

Ciri-ciri berguna dari akar hitam

Skorzioner adalah makanan istimewa dan jarang ditemui di taman penduduk musim panas Rusia. Kozelets belum dihargai pada nilai sebenarnya, walaupun mempunyai khasiat perubatan kuat yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Kajian biokimia menunjukkan bahawa akar hitam mengandungi vitamin, unsur surih, inulin, asparagine, glutamin, kalsium, fosforus, dan garam besi. Penggunaan scorcier sebagai produk makanan didapati berjaya dalam terapi diet.

Sayuran akar ini berperanan besar dalam rawatan rematik, radiculitis, diabetes mellitus, ulser trofik. Akar scorcier digunakan untuk merawat penyakit jantung dan saraf, saluran gastrointestinal, dan kelenjar tiroid.

Jus susu lobak hitam mengandungi tanin, sehingga akar rebus rasanya enak dan menyerupai sesuatu yang menjadi perantara antara asparagus dan kembang kol. Ada yang berpendapat bahawa scorzoner mentah mempunyai rasa ringan dan berkhasiat dan digunakan dalam makanan enak.

Dalam makanan, tanaman akarnya sendiri, segar atau kering, dan daun muda digunakan. Akar scorcier ditambahkan ke sup, direbus sebagai hidangan bebas, anda bahkan boleh membuat minuman yang menyerupai kopi.

Penerangan botani

Scorcier tergolong dalam keluarga Asteraceae, ditanam dalam budaya sebagai tanaman dwitahunan.

Pada tahun pertama penanaman, roset membentuk roset daun berbentuk pisau pembedah, memanjang, bulat. Akar tanamannya kasar, dengan permukaan hitam atau coklat, dengan diameter 2 - 4 cm dan panjang hingga 40 cm. Bentuknya, sayuran akar menyerupai wortel yang terkenal, intinya berwarna putih dimakan. Sekiranya anda memotong pulpa, maka muncul jus susu yang manis.

Pada tahun kedua perkembangan tanaman, batang bercabang dibuang, di mana bunga kuning kecil mekar, dan dengan aroma vanila, dikumpulkan dalam perbungaan - bakul. Scorcier mempunyai keunikan berbunga, bunga mekar pada waktu pagi, dan tutup pada waktu petang. Benih berwarna putih, besar, bujur, seperti dandelion mempunyai puncak.

Berkembang dan mengambil berat

Akar hitam tidak pilih-pilih mengenai komposisi tanah, tetapi untuk penuaian yang kaya, tanah yang ringan dan subur sangat sesuai. Tanah yang paling sesuai untuk menanam scorcier adalah tanah liat berpasir atau berpasir yang diproses, kaya dengan humus. Sayuran ini tidak menyukai baja organik, jadi disarankan untuk meninggalkan baja. Tanam scorchioner di tempat tidur di mana timun, selada kubis, kacang, bawang - lobak, daun bawang tumbuh tahun lalu.

Benih disemai di tanah terbuka pada bulan April - Mei, sebaik sahaja bumi mengering. Dan supaya fros tidak merosakkan anak benih, tutupi tempat tidur kebun setelah menanam selama 10-14 hari dengan filem. Jangan mengetatkan penaburan hangus, jika tidak, akarnya akan tumbuh tipis. Benih ditanam hingga kedalaman maksimum 2 cm, meninggalkan jarak 30 cm antara baris.

Sekiranya anda menanam akar hitam sebagai tanaman tahunan, maka anda boleh menyemai pada awal bulan Ogos. Dalam kes ini, anda akan mendapat penuaian awal pada tahun berikutnya.

Elakkan pembentukan kerak bumi di kebun. Untuk minggu pertama, benih tumbuh dengan perlahan dan agar rumpai tidak mencekik pucuk muda, tanah harus disiangi dan dilonggarkan.

Menyiram secara berkala supaya tanah tidak bertolak ansur dengan turun naik kelembapan secara tiba-tiba. Sekiranya tanaman itu mekar pada tahun pertama, ia akan dibuang, kerana selepas itu akar kasar tidak boleh dimakan. Semasa musim tanam, perlu dibuat pembajaan 3 - 4 dengan baja mineral.

Pada musim gugur, ketika tanah sudah beku, akarnya dikeluarkan ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan, ditaburkan dengan pasir. Anda boleh meninggalkan tanaman di tanah sepanjang musim sejuk, buahnya dipelihara dengan sempurna di bawah salji, dalam keadaan beku. Sekiranya musim sejuk tanpa salji menjelang, tempat tidur dengan akar hitam ditutup dengan daun dan ditutup dengan bahan bukan tenunan.