2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Parsnip (lat. Pastinaca) - budaya sayur; tanaman dwitahunan atau tahunan keluarga Umbrella. Dalam keadaan semula jadi, bunga lawang tumbuh di semak belukar, di padang rumput gunung dan lembah di Turki, Eropah, Kaukasus, di bahagian Eropah Rusia dan Siberia Barat. Pada masa kini ia ditanam di mana sahaja. Nama lain ialah pustarnak, popovnik, borscht lapangan, batang, tragus, akar putih. Parsnips banyak digunakan dalam memasak, digunakan dengan sup musim sejuk dan pelbagai salad.
Ciri-ciri budaya
Parsnip adalah tumbuhan herba dengan akar yang berdaging. Batang tegak, bergaris tajam atau berlekuk, kasar, pubescent di seluruh permukaan, bercabang kuat di bahagian atas, mencapai ketinggian 30-200 cm. Daun berlekuk, terdiri daripada 2-7 lobed atau besar- risalah bergerigi, ovate, sessile, pubescent. Daun bawah terletak di tangkai daun pendek, bahagian atasnya mudah dipasang dengan pangkal vagina.
Bunganya kecil, berbentuk biasa, lima anggota, dikumpulkan dari perbungaan umbellate, terdiri dari 5-15 sinar. Pembungkus tiada. Cawan itu tidak terungkap. Corolla berwarna kuning terang. Buahnya adalah merenda rata dengan bentuk elips bulat dan warna kekuningan-kekuningan. Sayuran akarnya berwarna putih, mempunyai bau dan rasa manis yang menyenangkan, dan boleh terdiri dari pelbagai warna (dari bulat hingga kerucut). Pembungaan berlangsung pada bulan Julai - Ogos. Buahnya masak pada bulan September.
Keadaan yang semakin meningkat
Parsnip adalah tanaman tahan sejuk, benih bercambah pada suhu 2-3C. Anak benih dapat menahan fros hingga -5C, dan tanaman dewasa hingga -8C. Suhu optimum untuk pertumbuhan dan perkembangan kultur normal ialah 15-20C. Parsnip adalah tanaman yang menuntut sinar matahari, dan memiliki sikap negatif terhadap teduhan. Penebalan penanaman ditunjukkan secara negatif dalam pertumbuhan budaya, terutama pada fasa awal.
Parsnips agak tahan kemarau, tetapi memerlukan penyiraman yang banyak semasa percambahan dan kemunculan benih. Perubahan mendadak dalam keadaan cuaca memberi kesan buruk terhadap kualiti penuaian masa depan. Tanah untuk tumbuh parsnips lebih baik loam longgar, ringan, berpasir atau berpasir dengan kandungan humus yang tinggi dan pH neutral. Tidak digalakkan menanam tanaman di tanah liat, tanah liat lebat, tanpa struktur dan berasid. Prekursor yang sesuai untuk parsnips adalah timun, bawang, kentang dan kubis.
Penyediaan dan penyemaian tanah
Plot parsnip disediakan pada musim luruh. Tanah digali, kotoran busuk atau humus diperkenalkan. Seminggu sebelum penanaman, rabung dilonggarkan dengan teliti, diberi makan superfosfat, kalium sulfat, natrium nitrat dan abu kayu.
Sebelum menyemai, benih direndam dalam larutan abu (20 g abu per liter air) selama 48 jam, setelah itu dibasuh dan dikeringkan. Kedalaman penyemaian adalah 3-4 cm. Jarak antara baris harus 20-22 cm. Untuk mempercepat kemunculan anak benih, rabung dengan tanaman ditutup dengan bungkus plastik.
Penjagaan
Dengan kemunculan 2 daun sejati di pucuk, parsnips menjadi nipis. Jarak antara tanaman hendaklah sekitar 5-6 cm. Penjagaan utama tanaman adalah kerap melonggarkan, menyiangi dan menyiram jarang. Perlu diingat: air tidak boleh bertakung di dalam tanah, ini akan mempengaruhi kualiti tanaman akar. Setelah menipis, tanaman diberi makan urea, dan selepas 20-25 hari - dengan Azophos.
Parsnips juga memerlukan rawatan pencegahan dan kawalan perosak dan penyakit. Selalunya, tanaman itu menjangkiti septoria. Penyakit ini menampakkan diri dalam bentuk bintik coklat atau kelabu pada daun, akibatnya ia kering dan payung menjadi lemah. Untuk memerangi septoria, tanaman disembur dengan larutan asas 0.1%. Yang paling berbahaya bagi tanaman parsnips, atau lebih tepatnya untuk tanaman akarnya, adalah akar kutu daun. Gejala utamanya adalah keriting daun dan penampilan umum tanaman. Untuk kawalan perosak, melonggarkan dengan penambahan lada tanah ke tanah atau rawatan dengan heptenophos adalah berkesan.
Penuaian dan penyimpanan
Parsnips dituai pada bulan September - Oktober. Adalah disyorkan untuk menggunakan spesies untuk menggali. Setelah menggali, daunnya dipotong, dan akarnya dibersihkan dari tanah, dikeringkan dan diletakkan di dalam kotak berisi pasir. Simpan parsnips pada suhu 1-3C. Di dalam peti sejuk, parsnips disimpan tidak lebih dari sebulan, lalu hilang bentuk asalnya. Beberapa spesimen ditinggalkan langsung di tanah di bawah tempat perlindungan, dan pada musim bunga mereka digali dan dimakan.
