2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Untuk masa yang lama di Rusia, selai dibuat terutamanya dari buah-buahan dan buah beri, kerana inilah yang memberi kita kesempatan untuk mengingati musim panas yang panas di musim sejuk, menikmati rasa yang cerah, merasakan aroma anugerah alam! Nenek moyang kita tahu tentang khasiat sayur-sayuran yang bermanfaat, tetapi tidak ada gula, dan orang membuat jem dengan madu. Sebagai contoh, Ivan the Terrible sangat menyukai jem timun yang dibasahi madu
Pada masa kini, banyak orang menyediakan jem bukan sahaja dari bahan tradisional. Orang yang canggih mengatakan bahawa jem sayur tidak lebih buruk daripada buah dan buah tradisional. Jam hanya boleh terdiri daripada sayur-sayuran, atau buah-buahan, tetapi dengan penambahan sayur-sayuran, atau dari beberapa komponen yang tidak biasa dan nampaknya sama sekali tidak sesuai.
Ngomong-ngomong, selai wortel, dan walaupun dengan penambahan buah-buahan, jauh lebih sihat daripada yang biasa dibuat dari buah beri atau buah-buahan. Asas jem adalah komponen vitamin dari ramuannya. Oleh itu, apabila merebus wortel, jumlah antioksidan yang mudah dicerna meningkat hingga 30%. Juga, setelah rawatan panas, dinding sel sayur menjadi lembut, yang menyumbang kepada asimilasi nutrien yang lebih lengkap yang terdapat dalam produk, serta serat. Ini sangat penting bagi orang yang menderita penyakit saluran pencernaan.
Ambil tembikai sebagai contoh. Selepas memasak, likopen di dalamnya, bahan yang memberikan warna merah, diserap beberapa kali lebih cepat. By the way, lycopene yang mempunyai kesan antioksidan yang ketara. Properti ini sangat diperlukan untuk pencegahan barah. Semua perkara di atas juga berlaku untuk tomato.
Tetapi dalam bit, semua nutrien terpelihara sepenuhnya. Beetroot mempunyai sifat seperti menurunkan tekanan darah, menormalkan sistem pencernaan, ia mempunyai kesan yang baik terhadap darah manusia.
Jem zucchini. Sekiranya anda menambah sedikit asid sitrik atau ceri plum, misalnya, zucchini memperoleh rasa nanas.
Jem kon pain kecil yang enak. Mereka masih hijau dan oleh itu tidak sukar. Hidangan ini mempunyai bau yang kuat dimakan, tetapi pada musim sejuk juga merupakan ubat batuk.
Bukan rahsia lagi bahawa makanan manis, khususnya jem, meningkatkan mood dan, berkat kandungan glukosa, menyuburkan otak.
Jenis jem tidak hanya bervariasi dalam komposisi, tetapi juga sangat berbeza dalam kaedah penyediaannya. Ini termasuk jenis seperti peltya, isyarat, bekmes, doshab.
Pelty dibuat dari jus atau campuran jus dari beberapa jenis buah beri. Jem jenis ini sangat biasa di kalangan masyarakat Baltik. Petunjuk dibuat dengan penambahan bahagian gula dan beri yang sama, atau sayur-sayuran dalam nisbah berat. Kadang kala ramuannya hanya terdiri dari seperempat berat badan, dan selebihnya adalah gula. Jem ini lebih disukai oleh penduduk Asia Tengah. Bekmes, doshab adalah jem yang dimasak dengan api kecil hingga konsisten madu. Orang-orang Kaukasus suka memasak jem semacam ini.
Terdapat juga pilihan untuk apa yang disebut jem "kering". Contohnya, buah gula-gula atau marshmallow yang terkenal.
Terdapat beberapa peraturan yang mudah, tetapi pada masa yang sama sangat berkesan untuk mengurangkan kehilangan nutrien:
1. Sayuran mesti direbus sebaik sahaja menuai dan membersihkan. Sekiranya ini tidak berjaya, maka setelah dibersihkan mereka harus dituangkan dengan air sejuk biasa.
2. Rebus mestilah sangat rendah, yang terbaik ialah mengukus sayur-sayuran.
Pada akhirnya, saya ingin menunjukkan kepada anda resipi asal untuk jem bawang:
Ambil: 6-7 bawang, 2,5 cawan gula merah, setengah gelas cuka wain putih (atau setengah wain putih dan cuka 5%), minyak sayuran untuk menggoreng bawang.
Kupas bawang dan potong setengah cincin, kemudian goreng hingga kekuningan dan masukkan gula. Pertama, gula cair, kemudian mendidih. Masak semuanya hingga karamel, kacau selalu. Selepas itu, tuangkan cuka dan teruskan api selama 15 minit lagi. Sebaik sahaja jem telah sejuk, masukkan ke dalam balang dan tutup.
Dan satu lagi petua - jangan takut untuk bereksperimen. Sebagai permulaan, anda boleh mengimpal satu balang kecil jenis yang sama untuk sampel. Dan selepas beberapa ketika, anda akan mempunyai lebih daripada satu versi resipi yang sudah pasti anda tidak malu untuk membanggakan tetamu anda, menawarkan beberapa jenis jem yang tidak biasa untuk ujian.
Disyorkan:
Jem Physalis
Jem Physalis adalah penyediaan aneh dan lazat dari physalis, yang tidak asing lagi bagi semua orang dan sangat disukai oleh banyak orang. Warna jingga yang luar biasa seperti selai yang tidak biasa ini selalu memenuhi selera makan, dan rasanya yang halus dan sangat menyenangkan dapat memenuhi tuntutan gourmet yang teliti. Sama sekali tidak perlu memasak jem yang luar biasa ini dari sayur-sayuran - kedua-dua physalis Peru dan kismis (pubescent atau strawberi) sangat sesuai untuk ini
Jem Labu Yang Sedap Ini
Zucchini bukan sahaja sihat dan mudah dicerna, tetapi juga produk yang sangat lazat. Adakah anda tahu bahawa, selain zucchini goreng biasa, pancake zucchini atau pancake, zucchini puree, anda boleh membuat jem dan kompot yang lazat? Selai zucchini boleh disebut sebagai makanan istimewa
Mari Bercakap Mengenai Barbeku
Senang berkumpul dengan keluarga dan rakan-rakan di sekitar panggangan barbeku pada petang Sabtu selepas hari yang sibuk dengan berkebun. Setelah memuaskan sedikit rasa lapar, mereka yang duduk mula menganyam tali perbualan demi perkataan. Setelah membincangkan kerja yang dilakukan di pondok musim panas, mengeluh bahawa cuti cepat berlalu begitu cepat, setelah mengawal anak-anak yang berusaha membakar dahan-dahan panjang dari barbeku, perbualan itu secara beransur-ansur mulai mengambil watak falsafah. Bintang-bintang di atasnya kelihatan lebih jelas dan jelas
Bercakap Goose Dan Rakan-rakannya
Saya melihat laman web baru yang disebut "Ptichka.ru" dan bertemu di sana angsa unik, yang boleh bercakap, bermain dengan mainan kanak-kanak, dan berkawan dengan pelbagai penduduk domestik dari keluarga Rusia yang unik. Angsa itu sangat mengesankan saya sehingga dia memutuskan untuk berkongsi kenalannya dengan pencinta tanaman. Lagipun, kedua-dua tumbuhan dan haiwan peliharaan, jika anda menemui bahasa yang sama dengannya, menunjukkan banyak kebolehan yang kurang dimiliki oleh orang moden
Mari Bercakap Mengenai Pakis
Fern adalah salah satu wakil flora tertua, tumbuh di planet kita hingga ke hari ini. Terdapat sebilangan besar jenis tanaman ini yang diketahui oleh manusia, lebih dari seribu perwakilan tumbuh di wilayah Rusia sahaja. Legenda bunga pakis mungkin yang paling terkenal. Ini menjanjikan orang yang melihat pakis mekar, kekayaan yang tidak terhitung tersembunyi di tanah. Sayangnya, ini hanya legenda - kerana tidak ada yang pernah melihat bunga atau harta karun
