2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Foto: subbotina / Rusmediabank.ru
Setiap penduduk musim panas berusaha memelihara tanaman yang ditanam. Pengetinan akan membantu dengan ini. Kekosongan untuk kegunaan masa depan sangat membantu setiap suri rumah pada musim luruh dan musim sejuk. Seperti dalam perniagaan apa pun, pengetinan mempunyai kehalusan tersendiri. Kami menawarkan beberapa petua untuk pengetinan, yang mengikutinya anda bukan sahaja dapat menyelamatkan hasil panen, tetapi juga menggembirakan orang yang anda sayangi.
* Hanya segar, masak (tetapi tidak terlalu masak!) Buah-buahan yang tidak rosak boleh dipelihara.
* Peralatan untuk benda kerja (tin, botol, penutup, dll.) Mestilah bersih dan kering.
* Leher tin mesti diperiksa sebelum digunakan. Sekiranya terdapat cip, walaupun yang sangat kecil, balang itu tidak sesuai untuk jahitan.
* Menghilangkan penapaian cuka dalam balang. Tetapi dia juga perlu ditangani dengan betul. Anda tidak boleh menambahkan cuka ke dalam air garam mendidih, kerana ia menguap dengan cepat. Juga tidak digalakkan menuangkan cuka terus ke dalam balang, kerana sayur-sayuran boleh berubah warna. Betul untuk menambahkan cuka ke air garam panas apabila periuk sudah dikeluarkan dari api.
* Semasa pengetinan tomato, suri rumah sering menghadapi gangguan seperti pecah kulit. Untuk mengelakkan ini berlaku, anda perlu menembus buah dengan tusuk gigi di dekat tangkai sebelum memproses tomato.
* Sterilkan balang berisi di dalam bekas besar. Sebaiknya sterilkan balang dengan jumlah yang sama pada satu masa. Tetapi bahagian bawah pinggan mesti diletakkan dengan kain kapas yang dilipat dalam beberapa lapisan. Air mesti dituangkan sehingga tidak sampai ke leher kaleng sekitar 1, 5 - 2 cm. Segera setelah pensterilan, tin dengan cepat dikeluarkan dan digulung.
* Balang yang digulung diletakkan terbalik, ditutup dengan selimut dan dibiarkan sehingga air garam telah sejuk sepenuhnya.
* Berhati-hati semasa menuai buah-buahan yang diadu (aprikot, ceri, plum, dll.). Perlu diambil kira fakta bahawa inti mengandungi zat seperti amigdalin. Sekali di dalam tubuh manusia, ia terbahagi kepada beberapa komponen yang berbeza, termasuk asid hidrosianik (walaupun dalam jumlah kecil, ia boleh menyebabkan keracunan). Sudah tentu, dalam kompot dan jem yang dibuat dari buah-buahan dengan biji, kandungannya sangat kecil, tetapi jika anda menyimpan jahitan untuk waktu yang lama, ia akan mula berkumpul. Oleh itu, produk sedemikian mesti dimakan dalam masa setahun.
* Agar ketika membuat jem, buah-buahan tidak mendidih, tetapi tetap bentuknya, mereka perlu dimasukkan ke dalam larutan baking soda 0,5% selama 5 minit (1 sdt soda per liter air).
* Keluarkan ekor dari strawberi hanya selepas mencuci.
* Sebaiknya jangan mencuci raspberi sebelum memasak. Untuk membuang larva, cukup menyimpan buah beri dalam air masin selama 10-15 minit - semua larva akan muncul.
* Lebih baik memasak jem dalam mangkuk lebar. Tidak digalakkan menggunakan periuk aluminium - ini akan merosakkan rasa dan aroma.
* Sekiranya anda perlu mengeluarkan kulit dari tomato, maka sebelum itu mereka perlu dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa saat.
* Vitamin C disimpan dalam sayur acar walaupun setelah beberapa bulan disimpan.
* Sayuran harus dibungkus rapat ke dalam balang, tetapi tidak dibasahi. Semasa menekan, air garam mungkin tidak menutupi semua tempat di antara sayur-sayuran, balang seperti itu tidak tahan lama, ia boleh "meletup".
* Sekiranya anda memetik timun dan tomato di dalam bekas terbuka, lobak akan membantu mengelakkan jamur di atas. Cukup untuk memotongnya dari atas atau menutup pinggan dengan daun lobak kering. Dan jika anda memasukkan daun lobak cincang ke dalam air garam, maka ia akan menjadi telus dan tidak akan menjadi gelap.
* Roti lobak akan lebih senang disapu jika dibiarkan dalam air sejuk semalaman.
* Semasa mengawet, anda perlu menggunakan garam boleh dimakan yang tidak beriodium (kecuali untuk tambahan).
* Suri rumah sering memberi garam kepada sayur-sayuran "di bawah tekanan". Tidak ada benda berat yang sesuai sebagai penindasan. Di rumah, semasa penapaian dalam baldi enamel atau periuk, sebotol air sesuai untuk tujuan ini. Plat yang terbalik boleh digunakan sebagai pelindung pesongan. Objek tembaga, besi atau besi tuang tidak boleh digunakan sebagai ganti kargo. Mereka mengoksidasi, sehingga dapat merosakkan rasa dan kualiti benda kerja. Penindasan yang ideal akan menjadi batu granit atau batu batu, tetapi batu pasir tidak sesuai untuk ini, kerana ia hancur dengan mudah, mudah untuk memecahkannya.
Disyorkan:
Tomato Pengetinan
Pengambilan tomato adalah salah satu cara yang paling popular untuk menuai sayur-sayuran untuk musim sejuk. Dan walaupun pada hakikatnya hari ini anda dapat membeli semua barang di kedai, suri rumah yang prihatin lebih suka memelihara tomato itu sendiri
Rumah Hijau Atau Rumah Hijau Dengan Tangan Anda Sendiri
Hotbeds dan rumah hijau adalah rakan sejati tukang kebun dan tukang kebun. Dan, walaupun pembinaan struktur ini memerlukan banyak masa dan wang, masa penuaian, kualiti dan kuantiti membenarkan semua kos dengan menarik. Rumah hijau dan rumah panas adalah sejenis pemeluwap, mereka dapat mengekalkan haba untuk jangka masa panjang, yang bermaksud mereka mewujudkan persekitaran yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang normal, terutamanya tanaman yang menyukai panas
Rahsia Pengetinan Rumah
Pengetinan adalah cara menyediakan makanan untuk kegunaan masa depan. Hakikatnya terletak pada kenyataan bahawa produk yang telah disediakan terlebih dahulu ditutup rapat dan tertutup rapat dalam balang. Seperti perniagaan apa pun, pengetinan mempunyai rahsia tersendiri
Apa Garis-garis Di Pulpa Tembikai Yang Dibincangkan?
Tembikai berbeza - gelap dan terang, besar dan kecil, manis dan tidak begitu. Memotong buah masak ini, kita tidak hanya melihat pulpa berair dan pelbagai biji semangka, tetapi juga sejumlah besar urat di dalam pulpa, yang boleh berwarna putih dan kuning. Lebih-lebih lagi, baru-baru ini, semakin banyak tembikai dengan urat kasar, dengan daging yang longgar atau bahkan kepahitan telah muncul lebih kerap. Apa yang ditunjukkan oleh faktor-faktor ini, dan seberapa selamatkah makan buah semangka seperti itu?
Persediaan Untuk Pengetinan
Pada musim panas dan musim luruh, suri rumah prihatin dengan cara memelihara sayur-sayuran dan buah-buahan yang ditanam. Kaedah mengawet makanan dengan pengeringan, merokok, pengawetan, pengasinan dan pengawetan telah dikuasai oleh orang sejak zaman kuno. Selepas itu, kaedah penyejukan dan pembekuan, rawatan haba, pemeliharaan produk dengan penggunaan gula dan pengawet dikembangkan. Setiap kaedah mempunyai kelebihan tertentu. Semasa memulakan pengetinan rumah untuk pertama kalinya, ingat beberapa kehalusan
