2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Foto: Iakov Filimonov
Pengambilan tomato adalah salah satu cara yang paling popular untuk menuai sayur untuk musim sejuk. Dan walaupun pada hakikatnya hari ini anda dapat membeli semua barang di kedai, suri rumah yang prihatin lebih suka memelihara tomato itu sendiri.
Memilih buah-buahan
Sebelum memulakan pengetinan, anda perlu memilih buah-buahan dengan teliti. Sekiranya anda perlu menuai tomato sepenuhnya, maka buah-buahannya mestilah tidak masak dan tidak rosak. Dianjurkan untuk memilih buah-buahan kecil, dengan ukuran lebih kurang sama. Buah-buahan yang terlalu masak boleh digunakan untuk membuat jus tomat atau saus borsch, dan buah-buahan yang rusak dapat dikirim untuk salad.
Peralatan memasak
Biasanya, balang tiga liter digunakan untuk menuai tomato. Mereka mesti bebas dari keretakan dan kerepek. Tomat tidak akan disimpan di dalam balang yang rosak, kerana udara akan memasuki bekas. Sebelum digunakan, tin mesti dicuci dan dikeringkan, anda boleh mensterilkannya terlebih dahulu.
Menarik dan berguna
Telah diketahui bahawa tomato mengandungi zat pektin yang menurunkan kadar kolesterol darah dan menghalang pertumbuhan bakteria. Oleh itu, tomato berguna untuk penghidap penyakit sistem kardiovaskular.
Semasa mengasinkan tomato, anda boleh mengabaikan kulit. Tetapi tanpanya, tomato lebih sedap. Untuk mengeluarkan kulit dari tomato dengan cepat, masukkan buah yang sudah dicuci ke dalam saringan dan rendam ke dalam air panas selama 1-2 minit (95-98 ° C). Kemudian berlian batu selama 1-2 minit dalam air sejuk. Selepas prosedur sedemikian, kupas pada tomato retak, dan tidak sukar untuk membuangnya.
Untuk memastikan tomato segar lebih lama, anda perlu memasukkannya ke dalam kotak dengan tangkai dan taburkan dengan serutan. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Para saintis telah membuktikan bahawa tomato rebus atau rebus lebih baik diserap daripada yang segar. Di samping itu, penggunaan tomato yang kerap adalah pencegahan barah yang berkesan. Sangat disarankan untuk memasukkan pelbagai sos tomato dalam makanan.
Untuk mengetahui berapa banyak air yang diperlukan untuk menyiapkan pengasam, anda perlu mengisi balang dengan jumlah yang diperlukan dengan buah-buahan terlebih dahulu, tuangkan air ke bahagian atas, dan kemudian tuangkan air ke dalam gelas pengukur.
Resepi
Setiap suri rumah mempunyai resipi jahitan kegemarannya sendiri. Walaupun begitu, kami menawarkan beberapa lagi untuk mengisi semula resipi anda.
Tomato yang dijemur
Ambil tomato masak, potong menjadi dua bahagian, jika buahnya besar, maka anda boleh memotongnya menjadi seperempat. Letakkan di atas loyang sehingga kepingan berada di atas. Taburkan di atas dengan rempah kegemaran anda, lada tanah, gerimis sedikit dengan minyak. Jangan masin! Masukkan tomato ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100-130 darjah dan keringkan selama kira-kira 4 jam sehingga tomato kering.
Masukkan hirisan tomato yang sudah siap di dalam balang kecil yang dimasak, masukkan bawang putih, garam sedikit dan tuangkan dengan minyak sayuran.
Disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan.
Cendawan "Empat"
Bahan-bahan: 4 kg tomato; 4 daun salam; 4 biji bawang; 4 sudu kecil garam.
Penyediaan
Tatal tomato melalui pemotong daging, masukkan daun bay, bawang (kupas dan potong setiap bawang menjadi separuh), garam. Masukkan api dan reneh selama 20 minit. Selepas itu, dapatkan bawang. Gosokkan sisa jisim melalui ayak dan tambahkan 1 sudu kecil. hitam tanah dan 0,5 lada merah, 1 sudu kecil. kayu manis, 300 g gula. Masak jisim yang dihasilkan selama 40 minit, masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.
Tomato dengan tandan rowan
Bahan-bahan: 2 kg tomato, 0,5 kg tandan rowan, 1 liter air, 100 g gula dan 30 g garam.
Penyediaan
Basuh tomato dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan bersama dengan tandan rowan yang telah dibasuh. Tuangkan air mendidih tiga kali selama 7 minit. Untuk kali keempat, tuangkan air garam mendidih yang terbuat dari air, gula dan garam dan gulung.
Rowan beri mengandungi asid, yang bertindak sebagai pengawet (oleh itu, cuka tidak ditambahkan pada penyediaannya). Sebagai tambahan, abu gunung juga memperkaya pengawetan ini dengan vitamin C.
Tomato "di salji"
Untuk pengasam selama 1.5 liter air, anda memerlukan 100 g gula dan 1 sudu besar. garam, pati cuka.
Penyediaan
Masukkan keseluruhan tomato ke dalam balang liter (setelah menusuknya di tangkai dengan garpu atau tusuk gigi). Tuangkan air mendidih dua kali selama 10 minit. Selepas kali kedua, tuangkan air ke dalam periuk, sediakan pengasam. Tambahkan 1 sudu kecil ke tebing. bawang putih diperah melalui bawang putih, tuangkan pengasam dan titiskan 10 titis esen cuka ke dalam masing-masing. Gulung tomato, putar balang terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
Disyorkan:
Bagaimana Menghidupkan Semula Tomato Selepas Fros?
Frost adalah fenomena yang merosakkan banyak tanaman, dan mereka sangat mempengaruhi anak benih. Pada masa yang sama, walaupun anak benih tomato yang dikeraskan di rumah hijau mudah dibekukan! Dalam kes ini, daun di atasnya mulai pudar, tetapi anda jangan terburu-buru membuang anak benih beku - dengan pendekatan yang tepat, sangat mungkin untuk menghidupkannya semula! Apa sebenarnya yang harus dilakukan untuk ini?
Tomato
© Sergey Rybin / Rusmediabank.ru Nama Latin: Solanum lycopersicum Keluarga: Nightshade Kategori: Tanaman sayur-sayuran Tomato (Solanum lycopersicum) Merupakan sayur yang popular, ramuan tahunan keluarga Solanaceae.
Pengetinan Rumah: Garis Panduan Umum
Setiap penduduk musim panas berusaha memelihara tanaman yang ditanam. Pengetinan akan membantu dengan ini. Kekosongan untuk kegunaan masa depan sangat membantu setiap suri rumah pada musim luruh dan musim sejuk. Seperti dalam perniagaan apa pun, pengetinan mempunyai kehalusan tersendiri. Kami menawarkan beberapa petua untuk pengetinan, yang mengikutinya anda bukan sahaja dapat menyelamatkan hasil panen, tetapi juga menggembirakan orang yang anda sayangi
Rahsia Pengetinan Rumah
Pengetinan adalah cara menyediakan makanan untuk kegunaan masa depan. Hakikatnya terletak pada kenyataan bahawa produk yang telah disediakan terlebih dahulu ditutup rapat dan tertutup rapat dalam balang. Seperti perniagaan apa pun, pengetinan mempunyai rahsia tersendiri
Persediaan Untuk Pengetinan
Pada musim panas dan musim luruh, suri rumah prihatin dengan cara memelihara sayur-sayuran dan buah-buahan yang ditanam. Kaedah mengawet makanan dengan pengeringan, merokok, pengawetan, pengasinan dan pengawetan telah dikuasai oleh orang sejak zaman kuno. Selepas itu, kaedah penyejukan dan pembekuan, rawatan haba, pemeliharaan produk dengan penggunaan gula dan pengawet dikembangkan. Setiap kaedah mempunyai kelebihan tertentu. Semasa memulakan pengetinan rumah untuk pertama kalinya, ingat beberapa kehalusan
