Pai Nenek

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Apa yang lebih enak di zaman kanak-kanak daripada kek panas nenek? !! Berapa banyak kasih dan perhatian yang dimasukkan ke dalam hidangan ini. Nenek-nenek kita yang cantik berusaha bukan untuk diri mereka sendiri, tetapi untuk cucu-cucu terbaik. Apakah rahsia rawatan yang luar biasa ini?

Setiap hujung minggu pangsapuri nenek kami dipenuhi dengan aroma pai segar. Kami sentiasa mengambil bahagian aktif dalam persiapan mereka. Tidak semena-mena, generasi tua membiasakan kami untuk mendirikan rumah tangga, menanamkan minat memasak.

Nenek itu menambahkan bahan-bahan yang diperlukan ke dalam kuali dan meminta pertolongan dalam menguli doh. Berjangka 20 minit, memastikan bahawa kerja itu dilakukan dengan teliti dan tekun. Pangkalannya ternyata subur, lembut pada sentuhan. Saya masih suka membakar pai mengikut resepnya.

Adunan pai

Tuangkan 3 cawan air suam ke dalam periuk. Masukkan 30 g mentah atau 1 bungkus ragi kering, 4 sudu gula, 6 sudu tepung. Gaul hingga sebati, biarkan selama 15 minit.

Sebaik sahaja jisim mula berbuih, masukkan 2 sudu teh garam, 1 gelas minyak sayuran. Secara beransur-ansur tambahkan 8 gelas tepung. Kuli selama 20 minit. Masukkan tepung jika perlu.

Konsistensi doh lembut, plastik, tanpa gumpalan, tidak melekat pada tangan. Kami meletakkannya di papan. Untuk pai, potong kecil dengan pisau, bentuk koloboks dari mereka. Kami menunggu 20 minit, kemudian melancarkannya. Kami menyebarkan pengisian. Kami mencubit tepi, memberikan bentuk bujur. Sebarkan pada loyang yang sudah berminyak dengan jahitan ke bawah. Kami pergi di tempat yang hangat (di atas dapur) untuk mengangkat.

Pada masa ini, kami membentuk koloboks untuk permainan seterusnya. Pada masa mereka melancarkan, mereka akan naik dan menjadi lapang.

Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami mematikan gas, meletakkan pai di tingkat tengah. Kami meluangkan masa 25 minit. Balikkan loyang ke seberang, simpan selama 20 minit. Bakar dibawa ke warna keemasan.

Lubricate produk siap dengan minyak sayuran atau marjerin cair di atas. Kami biarkan di papan sehingga sejuk sepenuhnya.

Roti berjenama

Setiap suri rumah mempunyai bentuk roti sendiri. Ibu Papa gemar memintal mereka dalam lingkaran. Selalunya di zaman kanak-kanak, kami bertanding di antara kami yang akan berputar dan makan keriting yang sangat enak lebih cepat. Bagaimana barangan bakar ini dibuat?

Sepotong adunan dilancarkan dengan ketebalan sederhana. Pilihan yang ideal ialah segi empat tepat. Sebarkan di atas dengan mentega cair atau marjerin. Taburkan dengan gula pasir dari jantung. Sekiranya dikehendaki, dicuci rata dan dikukus dalam kismis air mendidih atau buah manisan lain ditambah. Ia dibungkus dalam gulungan.

Ia dipotong dengan pisau menjadi kepingan setebal 2 cm dan dibentangkan pada loyang pra-berminyak dengan lingkaran. Masa diberikan untuk diedarkan. Ia dibakar di dalam ketuhar selama 25-30 minit.

Nenek kedua membakar roti dalam bentuk siput berpasangan. Saya tidak pernah melihat bentuk seperti ini pada orang lain. Ini adalah resipi khasnya.

Potong kepingan kecil adunan, seperti pai. Kami membentuk koloboks. Gulung, lumurkan permukaan dengan mentega, taburkan dengan gula. Bengkokkan tepi ke tengah di kedua-dua belah pihak. Ke arah yang sama, kami meletakkan produk dalam 2 lapisan. Seterusnya, kita membuat lipatan ke arah melintang. Kami memotong dengan pisau di tengah dari sisi lipatan, tidak mencapai akhir 2 cm. Kami membuka keriting dari tengah ke tepi. Ternyata dua siput

Sekiranya, pada peringkat terakhir, lipat doh ke arah melintang dari tepi ke tengah dan potong dari lipatan di kedua-dua belah pihak, anda mendapat kupu-kupu.

Muslihat kecil

1. Kumpulan pai pertama memerlukan sedikit masa untuk memanggang. Biasanya 50 minit, 35-40 minit berikutnya. Pada akhir proses, pastikan barang yang dibakar tidak terbakar. Masa untuk setiap ketuhar adalah secara individu.

2. Untuk mengelakkan bahagian bawah terbakar, saya meletakkan 2 bata merah atau piring dengan air di bahagian bawah. Mereka mengedarkan haba secara merata.

3. Lebih senang melincirkan produk siap dengan berus silikon. Saya pernah menggunakan kuas cat biasa. Rambut secara berkala merangkak keluar, menimbulkan kesulitan.

4. Biarkan jarak 1-2 cm di antara pai individu sehingga apabila adunan meningkat, ia tidak ditutup.

5. Untuk menjadikan permukaan berkilat dan berwarna coklat, saya menggunakan pulut kuning telur. Saya menggunakannya 10-15 minit sebelum akhir waktu memasak.

Kami akan bercakap mengenai tambalan yang paling lazat dalam artikel seterusnya.