2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Pokok epal dan pir mungkin merupakan pokok buah yang paling popular di kalangan penduduk musim panas. Sudah tentu, pada musim gugur, anda pasti perlu membuat persiapan dari buah-buahan yang sihat dan enak ini
Terdapat banyak pilihan untuk tempat kosong. Buah kering boleh dibuat dari epal dan pir. Pada musim sejuk, kompot wangi dan enak dari mereka akan memenuhi tubuh dengan vitamin. Di samping itu, anda boleh memasak jem, jem, jem, sos, jeli, jus, kompot dan banyak lagi.
Khazanah dari kebun
Sudah tentu, sebelum anda memulakan penuaian epal dan pir untuk musim sejuk, anda perlu mempunyai banyak waktu untuk makan cukup mentah. Jadi lebih banyak vitamin dan nutrien akan masuk ke dalam badan. Dari segi kandungannya, epal terdiri dari 80-90% air, pulpa juga mengandung vitamin dan unsur surih, serat, asid organik, pati, serta glukosa, sukrosa, fruktosa. Untuk sihat dan langsing, doktor dan pakar pemakanan mengesyorkan makan 2-3 epal sehari. Pectin epal sangat berguna, asasnya marmalade, marshmallow dan gula-gula lain dibuat.
Sebiji pir, seperti epal, terdiri daripada sekurang-kurangnya 80% air, selebihnya adalah vitamin, unsur surih, asid lemak. Untuk memelihara buah sehingga musim sejuk, anda perlu menuai varieti musim sejuk yang terkoyak sedikit dan belum "dijangkau" semasa penyimpanan. Ini memerlukan tempat yang sejuk tanpa akses kepada cahaya (ruang bawah tanah atau bilik simpanan tanpa pemanasan). Sekiranya anda tidak mahu "bersusah payah" dengan proses yang menyusahkan - buatlah pir untuk musim sejuk.
Resipi untuk musim sejuk
Terdapat banyak resipi untuk kek epal dan pir untuk musim sejuk. Sudah tentu, dari pelbagai jenis itu, setiap suri rumah dapat memilih dengan tepat apa yang dia dan ahli keluarganya gemari. Kami menawarkan beberapa pilihan kosong untuk anda.
Berpakaian Pencuci Mulut Epal
Bahan-bahan:
- 1 kg epal masak tanpa tanda-tanda reput dan kerosakan pada buah;
- 50 ml air (untuk menaburkan epal semasa memasak)
Penyediaan:
Kami memanaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah, dan dalam proses itu kami membersihkan epal dari biji dan memotongnya menjadi kepingan atau kiub yang sama (di sini seperti yang disukai oleh orang lain), kemudian letakkan di atas loyang dan bakar. Ini kira-kira 10-15 minit, fokus pada fakta bahawa epal menjadi lembut. semakin kecil kepingannya, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk memanggang. Seterusnya, epal mesti dinilai sepenuhnya, diedarkan dalam bahagian dalam beg dan dibekukan.
Berpakaian seperti itu pada musim sejuk adalah penemuan sebenar. Pai, pai dan charlottes anda dengan pengisian sedemikian akan menjadi sangat enak dan beraroma. Dan yang paling penting, untuk penyediaan seperti itu, anda tidak memerlukan apa-apa selain epal.
Acar pir
Bahan-bahan:
- buah pir yang matang tanpa kerosakan dan tanda-tanda kerosakan
- asid sitrik pada kadar 2 g per liter air
Perap untuk 1 liter air:
- gula - 5 sudu besar. l.
- cuka - 5 sudu besar. l.
- kayu manis, halia - di hujung pisau
- cengkih 1-2 biji.
Acar pir harus tegas, bebas dari penyok, bintik dan kerosakan. Mereka perlu dicuci, ekor dan sepal dipotong. Rebus air dalam periuk, masukkan asam sitrat, gula dan rebus perapan. Taburkan pir dengan air sejuk, masukkan ke dalam balang siap, tambahkan rempah ke bahagian bawahnya, dan tuangkan perapan panas ke atasnya. Bank perlu disterilkan terlebih dahulu selama kira-kira 15 minit. Gulung tin, balikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Harus diingat bahawa jika anda menambahkan komponen lain ke pengasam setiap kali, maka rasa pir akan berbeza. Jadi, kombinasi rempah yang disyorkan berikut dapat digunakan:
* kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang;
* allspice, cengkeh, kayu manis;
* pala, cengkih, kayu manis;
* daun salam, pala, anise bintang, kayu manis;
* selasih, marjoram;
* selasih, bijak, marigold.
Peraturan utama adalah tidak berlebihan dengan rempah, anda memerlukan sedikit sahaja!
Jam dari epal dan pir
Untuk jem, hanya buah masak yang boleh dipilih, tanpa tanda-tanda busuk dan kerosakan.
Bahan-bahan:
- epal - 1 kg (kira-kira 7 keping)
- pir - 1 kg (kira-kira 7 keping)
- gula - 1.5 kg
Penyediaan:
Basuh epal dan pir, toskan dengan air, angkat biji dan inti dan potong bahagian. Masukkan lapisan ke dalam periuk, taburkan lapisan dengan gula secara merata. Epal pertama, kemudian pir. Masak dengan api kecil (sekitar 80 darjah), sehingga buah akan memberikan jus lebih cepat. Jem tidak boleh mendidih dengan keras. Selepas itu, angkat loyang dari api dan biarkan selama 10 jam. Epal dan pir akan menjaga bentuknya dengan sempurna, ia akan lembut dan telus jika anda memasak jem dalam tiga langkah. Masalahnya ialah apabila dipanaskan, kepingan menjadi lembut, dan apabila sejuk, mereka direndam dalam sirap.
Tahap kedua adalah meletakkan jem pada api kecil, didihkan, terus kacau. Lebih baik kacau dengan sudu kayu, agar tidak melanggar integriti irisan. Pada peringkat memasak ini, gula harus larut sepenuhnya. Angkat dari api lagi dan biarkan selama 10 jam.
Peringkat ketiga adalah yang terakhir. Jem harus didihkan, direbus selama kira-kira 20 minit dan dituangkan panas ke dalam balang yang disediakan. Gulung ke atas, balikkan, tutup dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Hasil jem - 2.5 liter. Jem ini mengandungi banyak pektin. Sekiranya anda menggunakannya dalam makanan bakar, ia tidak akan merebak.
Disyorkan:
Karat Epal Dan Pir
Karat sangat melemahkan pokok epal dan pir, mengurangkan ketahanan musim sejuk mereka. Dengan perkembangannya yang sangat kuat, daun jatuh sebelum waktunya dari pokok buah-buahan, dan cawangan rangka dan pucuk individu sering mati. Juga, pada batang pokok, nodul, pembengkakan dan luka terbentuk, yang kelihatan agak tidak estetik. Selain pokok epal dengan pir, karat sering mempengaruhi quince
Pembiakan Varieti Epal Tahan Musim Sejuk
Sekiranya anda ingin menanam kebun epal yang kaya dan produktif di halaman belakang rumah anda, anda harus tahu bahawa anda perlu menyebarkan varieti yang ditanam di batang bawah yang tahan musim sejuk. Antonovka, Grushovka, wanita Cina sesuai untuk ini. Mereka boleh dibeli di tapak semaian atau ditanam secara bebas dari biji buah masak yang paling biasa
Udang Karang Hitam Epal Dan Pir
Kanser hitam, yang juga disebut "api Antonov", adalah penyakit yang agak berbahaya, akibatnya adalah kematian pokok buah yang tidak dapat dielakkan. Kanser hitam tidak hanya mempengaruhi kulit pokok, tetapi juga buah, bunga dan daun. Yang paling berbahaya adalah kerosakan pada kulit kayu pada dahan kerangka dan batang pokok. Biasanya, wabak penyakit yang tidak menyenangkan ini dicatat setelah tahun yang sangat membuahkan hasil. Sekiranya anda mengabaikan langkah pencegahan dan rawatan, pokok buah-buahan boleh hilang
Epal Dan Pir Yang Banyak
Banyak berlaku pada pokok pir dan pokok apel terutamanya di kebun yang agak tua dan sangat padat dengan pengudaraan yang tidak mencukupi. Dia juga tidak memintas kebun yang terbengkalai. Dan penyakit kulat ini mendapat nama yang menarik kerana fakta bahawa titik-titik yang terbentuk semasa jangkitan pada buah samar-samar menyerupai kotoran lalat. Ngomong-ngomong, selain buah pir dan pokok epal, teratai kadang-kadang juga mempengaruhi buah plum
Cytosporosis Epal Dan Pir
Sitosporosis, juga disebut busuk batang atau pengeringan berjangkit, adalah penyakit yang sangat berbahaya dan cukup meluas yang memprovokasi pengeringan dari banyak kawasan kulit kayu, yang dapat disertai dengan kematian sebahagian dahan atau seluruh pokok. Pokok yang lemah dengan segala jenis kerosakan pada kulit kayu paling mudah terdedah kepada sitosporosis. Selalunya, penyakit ini menyerang pokok epal. Ia dapat disembuhkan hanya pada tahap awal perkembangan, hingga jamur yang berbahaya mempunyai waktu
