2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Mungkin cuti hampir selalu membuka musim barbeku, yang disukai oleh ramai orang. Sebilangan kecil daripada kita dapat menolak kebab berair yang sangat baik. Namun, untuk menyiapkan kebab aromatik yang indah, anda perlu menguasai sejumlah nuansa dan kehalusan. Penting untuk diingat bahawa tidak semua kayu bakar sesuai untuk membuat shish kebab, dan anda juga perlu memilih brazier yang paling sesuai dengan tusuk sate. Pilihan daging juga mesti didekati dengan segala tanggungjawab
Beberapa perkataan mengenai kayu bakar
Kayu bakar Oak, linden atau birch sesuai untuk memasak barbeku. Pilihan yang baik adalah kayu bakar dari pelbagai pokok buah - persik, aprikot, ceri manis, ceri, plum, pir, epal. Anda juga boleh menggunakan anggur. Membeli arang di kedai juga dibenarkan.
Tetapi kayu bakar konifer harus ditinggalkan - kayu resin untuk memasak barbeku tidak sesuai, kerana rasa daging akibat penggunaannya akan agak tidak menyenangkan. Pilihan yang buruk adalah sisa-sisa kerusi yang rosak dan perabot lain dengan cat, serta papan parket - ia dapat menjadikan shish kebab membahayakan kesihatan.
Pilihan barbeku dan lidi
Pilihan terbaik untuk membuat kebab shish adalah barbeku tradisional. Walaupun begitu, ketika memilih dan kemudian memasang brazier, anda perlu memperhatikan ketinggian yang direncanakan untuk menggoreng kebab - api tidak akan membakarnya sehingga tidak membakar.
Anda boleh sedikit memperbaiki brazier dengan bantuan grill dengan lubang kecil, dan juga blower - barang-barang ini akan berfungsi dengan baik ketika menyesuaikan daya tarikan bergantung pada pelbagai keadaan cuaca (angin, dll.). Namun demikian, lebih baik menggoreng kebab pada tusuk sate - ini akan menjadikan daging lembut dan berair, digoreng dengan baik dari semua sisi.
Dinding barbeku idealnya tidak lebih tipis daripada lima milimeter, kerana barbeku besi pada kaki tinggi menyejuk agak cepat. Dan agar arang tidak terbakar terlalu cepat kerana udara berlebihan dan tidak hanya menyalakan api dan bukannya panas, adalah wajar agar tidak ada lubang di panggangan.
Bukan rahsia lagi bahawa banyak orang menggunakan barbeku buatan sendiri untuk menggoreng barbeku, yang dibentuk oleh sepasang batu bata yang diletakkan di tanah dan alur cetek yang digali di antara mereka. Sebenarnya, pilihan ini cukup bagus - ketinggian lidi yang diinginkan yang terletak di atas arang batu paling mudah dicapai dengan tepat ketika menggunakan reka bentuk yang serupa. Di samping itu, aliran oksigen yang berterusan dan bukannya pembakaran arang yang cepat akan memastikan mereka membara, dan panas yang keluar dari arang batu akan digunakan secara maksimum untuk proses memasak barbeku.
Untuk lidi, tusuk sate rata dan besar yang memegang daging dengan selamat di tempatnya adalah penyelesaian yang sangat baik. Lidi semacam itu sangat sesuai untuk satu kali membalikkan kebab yang telah disediakan, selain itu, ia pasti tidak akan terbalik dengan tidak terkawal di bawah beratnya.
Daging Kebab
Pilihan terbaik adalah daging babi, tetapi lebih baik tidak mengambil bahu babi untuk kebab shish. Kebab shish yang hebat akan berubah dari leher, lumbal dan pinggang. Hampir mustahil merosakkan kebab daging babi.
Tetapi sangat sukar untuk mencari anak domba muda yang baik untuk barbeku. Lebih-lebih lagi, tidak semua orang menyukai rasa kebab khas yang dibuat dari kambing. Walau bagaimanapun, walaupun dalam kes ini, resipi yang dipilih dengan baik dapat menghasilkan keajaiban sebenar.
Walaupun daging lembu shashlik cukup mudah dimasak, daging lembu paling kering atau sukar.
Kebab shish yang hebat boleh dibuat dari daging ayam lembut, tetapi sangat penting untuk tidak memasak kebab shish seperti itu.
Sekiranya boleh, lebih baik menghentikan pilihan daging sejuk - rasa daging seperti itu jauh lebih tinggi. Daging binatang muda, yang mengandung lemak, sangat sesuai - kebab yang dibuat dari daging seperti itu akan lembut dan berair.
Lebih baik tidak menggunakan daging beku untuk memasak kebab - ia akan menjadi sukar dan tidak sedap, dan jika daging itu masih boleh dipukul dengan baik, tindakan seperti itu tidak akan membantu memulihkan rasa dalam keadaan apa pun.
Disyorkan:
Beberapa Rahsia Untuk Mendapatkan Hasil Panen Raspberry Yang Hebat
Raspberi hanyalah gudang pelbagai jenis vitamin, dan juga ubat yang sangat baik. Betapa menyenangkannya minum teh aromatik pemanasan dengan jem raspberry pada musim sejuk! Segera menjadi hangat dan nyaman, walaupun berwarna kelabu dan mendung di luar tingkap. Tetapi untuk minum teh dengan jem raspberry, pertama-tama anda perlu memasak jem ini. Dan bagaimana melakukannya jika raspberi "tidak mahu" memberikan hasil yang baik? Saya akan berkongsi dengan anda beberapa rahsia mudah yang membantu mendapatkan hasil raspberi yang tinggi
Barberi Yang Hebat. Varieti Yang Rendah
Pemilihan tidak berhenti. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ada kecenderungan untuk membuat bentuk yang tumbuh rendah, setinggi 0,5-1 m, cocok untuk tumbuh di kawasan kebun yang terbatas. Salinan mini spesimen besar jatuh cinta dengan penanam bunga. Hibrida sangat popular: Kekaguman, Aurea, Permaidani Hijau, Orange Dream, Coronita, Bagatelle. Mari kita perhatikan lebih dekat ciri-ciri setiap varieti
Brazier Dan Barbeku Untuk Kotej Musim Panas Yang Kita Lakukan Sendiri
Dacha adalah tempat untuk gabungan rehat dan kerja yang sempurna. Sekiranya anda mempunyai barbeku atau barbeku, anda boleh memasak makanan sihat yang enak dan yang penting dari arang. Hari ini, terdapat banyak pilihan untuk barbeku dan barbeku yang dijual, kosnya kadang-kadang terlalu tinggi. Sekiranya anda tidak mahu mengeluarkan wang dan merasakan bahawa anda boleh membuat peranti seperti itu dengan tangan anda sendiri, maka artikel kami hanya untuk anda! Hampir tidak ada perbezaan antara brazier dan barbeku, satu-satunya perbezaan adalah pada aksesori
Rahsia Barbeku Yang Hebat. Bahagian 2
Rekreasi luar yang jarang berlaku ketika ini dilakukan tanpa barbeku. Tentunya memerlukan sedikit kemahiran untuk membuat kebab yang sangat baik. Daging yang dipilih secara kompeten, perapan yang baik, resipi dan inspirasi yang baik akan menjadi kunci kepada kebab shish yang harum dan sangat berair, yang akan menjadi tambahan yang menarik dan menyelerakan untuk berehat dengan baik
Rahsia Menanam Anggur Yang Hebat
Ramai orang suka anggur, itulah sebabnya ia sering dilihat di banyak pondok musim panas. Namun, agar penuaian anggur selalu menyenangkan, tidak ada salahnya mengetahui peraturan dan rahsia asas penanamannya, dan semua tanaman kebun dan sayur-sayuran memilikinya, tanpa kecuali! Jadi, apa yang perlu dilakukan agar anggur tumbuh dan berkembang sepenuhnya?
