2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Soya (lat. Glycine max) - tahunan herba dari keluarga kekacang yang terkenal.
Sejarah
Kacang soya dianggap sebagai salah satu tanaman tertua, kerana telah ditanam selama lebih dari lima ribu tahun. Ini pertama kali muncul di China: cangkang kura-kura, tulang dan batu dihiasi dengan gambar kacang soya. Dan kemudian budaya ini secara beransur-ansur meresap ke Korea dan kepulauan Jepun.
Penerangan
Kedelai adalah tanaman yang dikurniakan batang kosong atau puber, yang boleh menjadi tebal atau sangat nipis. Dan ketinggiannya boleh berbeza dari lima belas sentimeter hingga dua meter.
Daun kacang kedelai dicirikan oleh venation berbulu dan kemaluan yang dapat dilihat dengan baik. Dan pada nodul supra-cotyledonous pertama, dua daun primordial sederhana duduk dengan kuat.
Corolla bunga kacang soya boleh diwarnai dengan warna putih dan pelbagai warna ungu. Bagi buahnya, buahnya seperti kacang, masing-masing berisi beberapa biji dan terbuka dengan kedua-dua injap di sepanjang jahitan punggung dan ventral. Semua kacang sangat tahan retak dan saiznya cukup besar - ukurannya berkisar antara empat hingga enam sentimeter.
Benih kacang soya boleh mempunyai tonjolan yang sama sekali berbeza. Saiz biji sering berbeza secara radikal - kedua-duanya kecil dan sangat besar.
Di mana tumbuh
Ladang kedelai besar terletak di Amerika Selatan dan Utara, di pulau-pulau di Samudera Hindia dan Pasifik, serta di Australia, Eropah Selatan dan Asia. Budaya ini berkembang dengan baik di Afrika Selatan atau Tengah.
Permohonan
Kedelai secara aktif digunakan sebagai pengganti yang berguna dan agak murah untuk sejumlah produk tenusu dan daging, dan sering ditambahkan ke makanan yang ditujukan untuk haiwan ternakan muda. Ia juga merupakan bahan penting untuk pemakanan vegan.
Bagaimana anda dapat menjelaskan fakta bahawa soya dapat dengan mudah berubah menjadi sosis, pate yang lezat atau rebusan daging aromatik? Faktanya ialah dia dikurniakan kemampuan untuk menyerap hampir semua rasa dan aroma. Dan kerana budaya ini tidak mempunyai aroma dan rasa tersendiri, budaya ini dapat menggantikan pelbagai produk dengan mudah.
Oleh itu, populariti kacang soya bukan hanya disebabkan oleh fakta bahawa ia sangat kaya dengan protein dan mempunyai hasil yang sangat baik, tetapi juga fakta bahawa ia dikurniakan dengan sifat yang benar-benar unik yang membolehkan anda mendapatkan pelbagai jenis produk dari ia. Soya mengandungi vitamin B, kalium, kalsium dan zat besi, serta asid lemak tak jenuh ganda penting seperti linolenik dan linoleat.
Manfaat kesihatan soya juga tidak boleh dipandang rendah. Orang yang kerap menggunakan produk ini tidak mungkin mengalami alahan, osteoporosis, obesiti, atau penyakit jantung koronari. Selain itu, soya dapat mengurangkan risiko terkena dysbiosis dan barah, malah membantu meningkatkan jangka hayat.
Benar, semuanya baik-baik saja secara sederhana, dan anda juga tidak boleh menyalahgunakan produk soya. Sekiranya anda mengabaikan peraturan ini, terutama berkaitan dengan kanak-kanak, maka mereka dapat dengan mudah berhenti tumbuh atau mengembangkan fungsi tiroid yang tidak mencukupi. Juga, penyalahgunaan produk soya boleh menyebabkan konjungtivitis, kolitis, cirit-birit, eksim, bronkospasme, asma, dermatitis, rhinitis, urtikaria dan sejumlah penyakit lain. Dan juga boleh membahayakan buah pinggang dengan ketara. Oleh kerana protein soya memprovokasi semua jenis perubahan hormon dalam tubuh manusia, penting bagi wanita hamil untuk cuba menolak memasukkan produk soya dalam makanan mereka.
