2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Foto: Ina Van Hateren / Rusmediabank.ru
Pembekuan sayur-sayuran adalah alternatif terbaik untuk semua sayur-sayuran lain untuk musim sejuk. Agar tidak membahayakan dan memelihara semua khasiat sayur-sayuran yang berguna, mereka perlu dibekukan dengan betul. Perlu juga diingat bahawa beberapa sayur-sayuran, sebelum dibekukan, perlu dikisar (disiram dengan air mendidih) atau direbus. Lebih baik membungkus sayur-sayuran untuk pembekuan dalam bahagian kecil sehingga dapat digunakan dengan segera. Sekiranya anda mencairkan dan membekukan sayur-sayuran beberapa kali, mereka akan kehilangan kegunaannya.
Tomato
Mereka boleh dibekukan keseluruhan, jika buahnya kecil, atau dipotong menjadi baji. Sekiranya tomato dibekukan keseluruhan, maka ia mesti dicucuk terlebih dahulu.
Timun
Mereka tidak beku keseluruhan, sebagai peraturan, mereka dipotong menjadi kiub atau jalur. Pada musim sejuk, mereka digunakan dalam penyediaan salad. Sebelum digunakan, mereka mesti dibuang ke dalam saringan dan dicairkan pada suhu bilik.
Kembang kol
Kepala kembang kol mesti dibongkar terlebih dahulu ke dalam perbungaan, rebus selama tiga minit di dalam air dengan penambahan asid sitrik. Selepas itu, toskan air, dan keringkan perbungaan sedikit, dan kemudian beku. Sekiranya anda merancang untuk membekukan segar, maka anda perlu mengeringkannya dengan baik, dan kemudian masukkan ke dalam beg dan hantar ke peti sejuk.
Zucchini dan zucchini
Sayuran ini boleh direbus sebelum dibekukan, sebelum dipotong-potong. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan sayur-sayuran kering. Lipat dalam beg atau bekas dan beku.
Anda boleh membekukan zucchini mentah. Anda perlu membasuhnya dengan baik, mengeringkannya, memotongnya menjadi kepingan (untuk sup) atau cincin (untuk menggoreng). Lebih-lebih lagi, anda boleh menggoreng zucchini tanpa pencairan: hanya masukkan tepung dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran.
Kacang Hitam
Sebelum membekukan kacang, biji mesti disusun dengan teliti. Potong tangkai, buang buah yang manja, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Sekiranya perlu, jangan lakukan sekali, tetapi dua atau tiga. Kemudian sebarkan kacang dalam lapisan yang rata pada kain kapas atau kain kasa dilipat di beberapa lapisan. Dan setelah kacang betul-betul kering, masukkan ke dalam bekas dan beku. Pembekuan asparagus sejurus selepas mencuci akan menyebabkannya berkumpul dan membeku dalam satu ketulan besar.
Brokoli
Kubis ini sangat lembut dan oleh itu tidak perlu diawetkan sebelum beku. Cukup untuk memilih kubis utuh, basuh, keringkan dan beku.
Lada loceng
Terdapat beberapa cara untuk membekukan lada, bergantung pada bagaimana sayur itu akan digunakan pada masa akan datang. Jadi, lada boleh dibekukan
* dalam kepingan. Nanti digunakan dalam penyediaan salad, pizza, rebusan, dan lain-lain;
* utuh, sebelumnya telah membersihkan biji dan melipat setiap lada kosong satu demi satu. Pada masa akan datang, lada seperti itu dapat disumbat dengan daging, beras, sayur-sayuran;
* diisi dengan daging cincang. Cukup untuk mencairkan dan merebus lada seperti itu.
Campuran sayur
Tidak seperti buah beri, sayur boleh dicampur beku. Untuk melakukan ini, campurkan sayur-sayuran yang diperlukan untuk menyediakan campuran dalam periuk besar atau lembangan, campurkan dengan teliti, masukkan ke dalam beg dan beku.
Anda boleh menambah kacang hijau, jagung, wortel dadu ke campuran sayur-sayuran (semua ini dibekukan mengikut prinsip yang sama - urutkan, basuh, keringkan, beku).
Bekas untuk pembungkusan
* Bekas untuk pembekuan, sama ada bekas atau beg, mesti kering dan bersih.
* Produk mesti dikemas dengan rapat agar udara tidak masuk ke dalam.
* Jika boleh, letakkan sayur-sayuran di dalam peti sejuk beku yang terpisah agar tidak bersentuhan dengan produk lain, terutama ikan.
* Adalah baik untuk membekukan puree sayur dalam botol plastik. Untuk kemudahan, anda boleh melekatkan prasasti pada setiap satu dengan pita pelekat, di mana anda dapat menunjukkan apa yang dibekukan dan tarikh penyediaannya.
Memasak sayur beku
Sayuran beku boleh dimasak dengan pelbagai cara: rebus, rebus, goreng, bakar. Mentah, seperti tomato dan timun, boleh ditambahkan ke salad.
Sekiranya anda memutuskan untuk merebus sayur-sayuran, maka anda harus mengambil kira hakikat bahawa ini memerlukan sedikit air. Anda tidak perlu mencairkan sayur sebelum memasak. Masa mendidih sayur bergantung pada jenisnya. Sebagai contoh, memerlukan 5-7 minit untuk memasak wortel dan zucchini. Jagung, kacang, kacang tanah direbus selama 3-5 minit.
Anda boleh merebus sayur di dalam ketuhar gelombang mikro. Ini dilakukan dengan cepat dan mudah. Cukup untuk meletakkan sayur-sayuran beku dalam hidangan khas untuk ketuhar gelombang mikro dan masak selama 5 minit pada suhu maksimum. Selepas itu, periksa kesediaan makanan dengan pisau, jika sayur-sayuran tidak cukup lembut, masukkan kembali selama 2 minit lagi.
Anda boleh memasak sayur-sayuran beku dengan segera tanpa kuali, tanpa pra-proses dan pencairan. Panaskan mentega atau minyak sayuran dalam kuali, masukkan sayur dan tutup. Memasak selama 10-20 minit. Pada akhir memasak, anda boleh menambah sosej, brisket, krim atau sos lain, dan lain-lain ke sayur-sayuran.
Sebelum dibakar, sayur-sayuran beku mesti direbus dalam air masin sehingga separuh masak. Kemudian masukkan ke dalam loyang, masukkan krim masam, campuran telur, sosej, keju, dll. dan masukkan ke dalam ketuhar untuk memasak penuh.
Disyorkan:
Memupuk Kebun Sayur Dengan Kopi
Kita semua terbiasa melihat kopi di atas meja kita, kerana selalu menyegarkan kita dan memberi kita mood yang sangat baik. Dan mengapa tidak membiarkan minuman yang indah ini ke pondok musim panas juga? Lagipun, tanah kopi dan kopi adalah baja yang sangat baik! Jangan tergesa-gesa untuk membuang kopi yang tidak perlu - anda selalu boleh menggunakannya. Dan tanaman semestinya akan berterima kasih kerana memberi makan semula jadi yang berguna dengan hasil panen yang sangat baik
Menyiram Sayur Dengan Betul
Nampaknya tidak ada yang sukar untuk menyiram tanaman kebun. Bumi kering, mengambil ember, kaleng penyiram, selang, dan menuangkannya. Namun, pada hakikatnya, semuanya tidak semudah yang disangka. Setiap budaya mempunyai rahsia tersendiri
Kebun Sayur Perancis Dengan Cara Rusia
Hasrat semula jadi setiap pemilik tanah adalah menjadikan wilayah mereka asli, berguna dan produktif. Setiap orang mempunyai kebun sayur, tetapi monoton tempat tidur klasik secara beransur-ansur diganti dengan pelbagai teknik penanaman lain. Tempat tidur Perancis memberi peluang untuk menanam sayur-sayuran, sambil membuat karya landskap. Mari kita bincangkan reka bentuk, jenis dan kaedah membuat taman Perancis
Rawatan Dengan Sayur-sayuran. Resepi
Herba bukan satu-satunya cara untuk menjaga kesihatan dan menyembuhkan. Kegiatan farmakologi sayur-sayuran kebun cukup tinggi dan telah diuji selama berabad-abad. Kami menawarkan maklumat berguna dengan contoh terapi sayur. Harap maklum bahawa artikel ini hanya untuk tujuan maklumat dan bukan cadangan wajib untuk bertindak tanpa berunding dengan doktor anda
Cara Menyimpan Sayur Dengan Betul Di Dalam Peti Sejuk
Penduduk musim panas yang jarang akan menolak untuk merasakan makanan dengan ramuan segar sepanjang tahun. Ngomong-ngomong, ramuan segar mesti dimasukkan secara berkala dalam diet setiap orang. Tetapi peluang untuk memetik rumput pedas wangi langsung dari kebun jauh dari semua orang dan tidak selalu. Sehubungan dengan itu, persoalan bagaimana menjaga hijau segar dan wangi menjadi relevan. Kita semua tahu menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi tidak semua orang tahu cara terbaik
