Cara Menyimpan Sayur Dengan Betul Di Dalam Peti Sejuk

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Penduduk musim panas yang jarang akan menolak untuk merasakan makanan dengan ramuan segar sepanjang tahun. Ngomong-ngomong, ramuan segar mesti dimasukkan secara berkala dalam diet setiap orang. Tetapi peluang untuk memetik rumput pedas wangi langsung dari kebun jauh dari semua orang dan tidak selalu. Sehubungan dengan itu, persoalan bagaimana menjaga hijau segar dan wangi menjadi relevan. Kita semua tahu menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi tidak semua orang tahu cara terbaik

Menyiapkan sayur-sayuran untuk simpanan

Tidak disyorkan untuk mencuci bawang hijau dan pasli segar dengan dill sebelum disimpan - mereka dibasuh segera sebelum digunakan. Hijau yang kotor akan cukup untuk disapu dengan kain kering. Dan jika anda masih mahu mencucinya, disarankan untuk melakukannya bukan dengan air yang mengalir dari keran, tetapi di dalam bekas yang cukup dalam atau di lembangan. Sekiranya perlu, ia boleh dibilas di bawah paip walaupun kemudian.

Langkah persediaan seterusnya adalah pengeringan tanaman hijau secara menyeluruh. Pertama, mereka perlahan-lahan mengeluarkan air dari daun, setelah itu diletakkan di atas tuala di atas meja. Tuala kertas sangat sesuai untuk ini - pada yang anda perlukan untuk menyebarkan sayur-sayuran, dan pada yang kedua, letakkan titisan air yang besar. Kemudian sayur dibiarkan kering sepenuhnya selama lima belas hingga dua puluh minit lagi.

Penyimpanan sejuk

Pasli dengan dill untuk penyimpanan berikutnya di dalam peti sejuk sering diletakkan di dalam balang kaca bersih, yang ditutup rapat dengan penutup plastik yang telah dicuci. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan sayur-sayuran selama sebulan - walaupun ia tidak kering, tidak merosot, dan juga tidak kehilangan aromanya dan tidak menjadi kuning.

Adalah menyenangkan untuk menyimpan sayur-sayuran dalam bekas plastik vakum - beberapa pengeluar menyesuaikannya untuk menyimpan tanaman yang halus. Pelbagai jenis bekas tersebut cukup besar, sehingga tidak sukar untuk memilih bentuk, kelantangan dan warna yang diinginkan. Sebelum meletakkan dalam bekas seperti itu, sayur-sayuran disusun dengan teliti, dan kemudian dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.

Terdapat satu lagi cara penyimpanan hijau jangka panjang. Selada kubis, tangkai segar pasli dan dill, serta bawang hijau dan bayam dengan saderi dapat dikeringkan selama kira-kira sebulan di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, sayur-sayuran juga tidak dibasuh, tetapi disapu dengan kain dan sedikit kering di atas meja. Kemudian dimasukkan ke dalam beg polietilena biasa, diikat dan dicucuk lubang di dalamnya dengan garpu untuk memastikan pengudaraan yang baik. Hanya selepas itu beg-beg herba dihantar ke peti sejuk. Bayam dalam bentuk ini dipelihara dengan sempurna selama tiga bulan, potongan salad dengan tangkai - kira-kira sebulan, dan saderi - kira-kira enam minggu. Rasa dan aroma yang menyegarkan mereka tidak berubah dalam kes ini.

Untuk mengekalkan aroma saderi dan tangkai peterseli dan dill, mereka dikeringkan pada suhu kira-kira lima puluh darjah (pengeringan di bawah sinar matahari dalam kes ini tidak akan berfungsi). Herba segar kering dibungkus dalam beg polietilena dan, mengikatnya, diletakkan di dalam peti sejuk beku. Hijau akan mengekalkan bukan sahaja warna dan aroma yang luar biasa, tetapi hampir semua vitamin.

Hijau pasli, serta pudina dan dill yang baru dipetik dapat dipelihara selama beberapa hari dan dalam cuaca panas. Untuk tujuan ini, ramuan kering diletakkan di dalam periuk kering, ditutup rapat dengan penutup. Atau, pertama-tama anda boleh membungkus hijau yang telah dibasuh dan dikeringkan di dalam kertas (tetapi tidak di kertas lilin), dan kemudian memasukkannya ke dalam beg, yang seterusnya harus diletakkan di rak bawah peti sejuk.

Untuk mengekalkan bawang hijau sekurang-kurangnya tiga minggu, buangkan bulu buruk dari mereka dan lembapkan akar dengan air. Lebih-lebih lagi, hanya akar yang dibasahi dengan air, bulu tidak perlu dibasahi. Kemudian akar, bersama-sama dengan mentol, pertama dibungkus dengan kain basah, dan kemudian di kertas. Selepas itu, mentol diikat di dasar bulu, diletakkan di dalam beg dan dihantar ke peti sejuk.