Bawang Dan Bawang Putih: Penuaian Dan Penyimpanan

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Masanya tidak jauh apabila sayur-sayuran dari tempat tidurnya yang cerah berpindah ke kemudahan penyimpanan gelap. Dan inilah masanya untuk mengingati bagaimana menyediakan hasil panen untuk simpanan. Yaitu - apa yang harus dilakukan supaya bawang dan bawang putih tidak hilang

Mengapa menghias bawang dengan "krisan"

Ramai orang biasa menghadapi masalah seperti membusuk bawang muda. Dan ini sering berlaku bukan hanya kerana cuaca yang tidak baik semasa musim tanam, tetapi juga untuk alasan lain:

• penjagaan yang tidak betul;

• tanah yang tidak sesuai;

• pembersihan semasa musim hujan;

• peletakan pramatang di kedai sayur.

Sekarang sudah terlambat untuk membetulkan kesalahan penanaman, tetapi perlu dilakukan pembersihan pada waktu yang optimum dan persiapan penyimpanan.

Pertama sekali, anda perlu berhenti menyiram katil dengan bawang pada waktunya. Selain itu, penuaian bawang juga tidak digalakkan dalam cuaca hujan. Penting agar cuaca kering.

Selepas menuai, tanaman mesti dikeringkan. Tidak digalakkan memotong bulu dengan segera. Bawang hendaklah diletakkan kering di tempat yang kering, sejuk, dan berventilasi baik. Sebaiknya mentol tidak bersentuhan antara satu sama lain dalam tong.

Bulu dipotong setelah leher bawang cukup kering. Pemangkasan dilakukan pada ketinggian 3-4 cm. Kemudian leher perlu dipotong dengan gunting menjadi beberapa bahagian dan sedikit "menggiling", mengacak-acak dengan "krisan". Berkat teknik ini, kelembapan berlebihan akan keluar dari bahagian atas lobak, bawang akan kering dengan baik dan tidak akan busuk semasa penyimpanan. Ia juga diperlukan untuk memendekkan cuping.

Bawang putih boleh dikeringkan dalam bentuk tandan

Bawang putih juga disiram lebih sedikit sebelum menggali. Fakta bahawa bawang putih matang akan ditunjukkan oleh tanda-tanda luaran seperti hijau kering, anak panah terkulai dan penutup retak pada anak panah dengan mentol.

Sebagai contoh, anda boleh menggali sebiji bawang putih dari kebun dan melihat penutup bawang. Mereka harus mula mengelupas. Sekiranya mentol mulai hancur di tangan, maka anda tidak boleh menarik dengan penuaian, kerana tanaman sudah mulai terlalu matang, dan ia akan disimpan lebih teruk.

Anda perlu menggali dengan teliti, menggunakan sekop, dan tidak mengeluarkan tanaman dengan anak panah. Bersihkan kepala dengan teliti dari bumi yang melekat dengan tangan anda. Lebih baik lagi, biarkan bumi kering, dan kemudian keluarkannya dengan berhati-hati.

Setelah menuai dari kebun, bawang putih perlu dikeringkan. Adalah lebih mudah untuk melakukan ini dengan mengumpulkan tanaman dalam jumlah 10-15 keping dan mengikatnya, memutarkan batang dengan tali. Dalam bentuk ini, mereka boleh digantung di dalam bilik dengan mentolnya turun.

Anda juga tidak boleh memotong bawang putih dengan segera. Batang mesti dibiarkan kering. Mereka harus menjadi kering sepenuhnya dan berubah dari hijau menjadi kuning-coklat. Selepas itu, anda boleh memotong daun tanpa rasa takut bahawa jangkitan akan menembusi mentol melalui luka.

Dalam kes ini, anda tidak boleh memotong batang terlalu dekat dengan kepala - tinggalkan tangkai daun sepanjang 7-10 cm, agar tidak merosakkan cengkeh secara tidak sengaja. Anda juga dapat menyingkirkan akar kering dengan memotong gunting dengan hati-hati, dan membakar potongan dengan mancis.

Cara menyimpan bawang putih: dalam kotak, kepang dan minyak

Adalah tidak diinginkan untuk menyimpan bawang putih dalam beg plastik kerana ia akan mulai reput. Lebih baik meletakkan tanaman di dalam kotak atau bakul. Anda juga boleh merajut jalinan daripadanya dan menyimpannya tergantung di dekat dinding. Tetapi dalam kes ini, tentu saja, anda tidak perlu memotong batangnya.

Adalah perlu untuk meletakkan bawang putih untuk penyimpanan jangka panjang hanya setelah pemeriksaan kepala yang teliti. Mentol yang rosak dengan tanda-tanda reput atau penyakit lain harus segera dikitar semula jika masih sesuai untuk makanan. Apabila terdapat banyak mentol seperti itu, "pengawetan minyak" bawang putih akan membantu. Untuk melakukan ini, cengkih mesti dibersihkan sepenuhnya, dilipat ke dalam balang dan diisi dengan minyak bunga matahari. Dalam bentuk ini, bawang putih boleh disimpan di dalam peti sejuk lebih lama daripada jika berbaring dan ditutup dengan bintik kuning dan coklat.