2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Dalam artikel terakhir, saya membincangkan kapan dan di mana yang terbaik untuk mengumpul pinggul mawar sehingga buah beri memberikan manfaat maksimum dan mengandungi sebanyak mungkin vitamin. Dalam artikel ini, saya ingin memberitahu anda kaedah apa yang ada untuk menuai dan menyimpan buah beri ini. Terdapat 3 cara secara keseluruhan (tentu saja sedikit, tetapi buat masa ini semua yang mereka buat): pengeringan semula jadi, pengeringan termal dan pembekuan
Sebelum melakukan operasi di atas, pinggul mawar mesti disusun, mengeluarkan semua buah beri yang manja, dan menyingkirkan puing-puing asing: ranting, daun dan perkara lain yang tidak perlu. Tidak semestinya mencuci pinggul mawar. Sekarang mari kita beralih ke proses perolehan. Mari mulakan dengan perkara paling mudah - pengeringan semula jadi.
Pengeringan semula jadi
Walaupun terdapat kesederhanaan dan kemampuannya, kaedah ini membolehkan anda mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan nutrien lain yang terdapat dalam buah rosehip. Kami akan mengeringkan pinggul mawar di permukaan licin mana pun: di atas meja, di atas papan lapis, di bangku, dan sebagainya. Perkara utama ialah permukaan ini berada di tempat yang kering dan gelap. Adalah wajar bilik sekurang-kurangnya berventilasi sedikit.
Di permukaan rata kita menutupi kadbod, kertas, bahan bukan tenunan atau bahan lain yang memungkinkan udara melewati dengan baik dan sedikit menyerap kelembapan berlebihan. Kemudian taburkan pinggul mawar dengan lapisan nipis. Kami meratakannya agar beri tidak berbaring di bukit, satu di atas yang lain. Pinggul mawar mesti diletakkan dalam satu lapisan! Dan kami mengering selama tiga hingga tiga setengah minggu, mengaduk buah-buahan dari semasa ke semasa. Waktu pengeringan yang tepat bergantung pada suhu di mana proses itu berlaku. Semakin panas, semakin cepat beri kering.
Untuk mempercepat proses, anda boleh mencuba memotong buah menjadi dua, tetapi harus diingat bahawa akan ada kehilangan nutrien dan vitamin. Oleh itu, anda tidak harus tergesa-gesa dan mengganggu perjalanan semula jadi.
Pengeringan terma
Sekiranya atas sebab tertentu anda tidak dapat mengeringkan pinggul mawar dengan cara semula jadi (tidak ada ruang, tidak ada waktu, ada keinginan untuk mengatasi masalah ini secepat mungkin, dan seterusnya), maka anda boleh menggunakan pengeringan termal. Ini pengeringan pada peranti yang mengekalkan dan mengekalkan suhu tinggi, selalunya oven gas atau elektrik. Tuangkan beri yang sudah siap di lapisan yang rata pada loyang, ratakan dengan teliti. Panaskan ketuhar hingga suhu sekitar 100 darjah dan letakkan dulang dengan pinggul mawar yang sudah siap di sana, tahan di sana pada suhu ini selama sepuluh hingga lima belas minit, sering membalikkannya. Kemudian kurangkan haba atau daya sehingga suhu turun hingga 60-65 darjah, dan biarkan pinggul mawar, kacau kerap, hingga kering sepenuhnya selama 7-8 jam.
Sebaik sahaja kulit menjadi kenyal ketika disentuh, dan beri memperoleh warna yang kaya, pinggul mawar dapat dikeluarkan. Biarkan mereka "berehat" selama empat hingga lima hari pada suhu bilik sebelum menyimpan.
Penting! Jangan terlalu banyak beri! Pertama, mereka menjadi sangat rapuh dan mudah hancur, dan kedua, mereka akan kehilangan sebahagian besar nutrien.
Pembekuan
Nah, jenis benda kerja terakhir adalah beku. Baru-baru ini, orang Sami telah menjadi cara menuai sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran secara meluas untuk musim sejuk. Oleh itu, saya tidak mahu menyumbat peti sejuk dengan pinggul mawar. Tetapi saya masih meletakkan satu atau dua beg di sana.
Anda boleh membekukan kedua buah beri dan dicincang dalam pengisar. Sekiranya anda membeku secara utuh, hanya taburkan dalam beg - dan masuk ke dalam ruang. Sekiranya anda memutuskan untuk memotong, kemudian "tatal" dengan baik dalam pengisar, susun dalam bekas kecil dan beku.
Secara peribadi, saya tidak suka buah beri yang dihancurkan, kerana saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya kemudian. Jika sebagai jem, kupas buah terlalu lama sebelum mencincang, kerana anda juga perlu mengeluarkan biji. Oleh itu, saya membekukan buah beri sepenuhnya, dan jika perlu, tambahkan teh atau kompot.
Apa yang hendak disimpan?
Pembeku boleh disimpan di dalam beg atau bekas. Pinggul mawar kering - dalam bekas dengan lubang pengudaraan di penutup (anda hanya boleh mengikatnya dengan sehelai kain kasa atau kain dan bukannya penutup) atau dalam beg kanvas.
Berapa banyak untuk disimpan?
Pinggul mawar beku disimpan selama 2 tahun, dan dikeringkan - tidak lebih dari tiga tahun.
Disyorkan:
Menyemai Kentang: Rahsia Penuaian Dan Penyimpanan
Untuk mendapatkan hasil panen kentang yang baik, anda perlu menyediakan dan menyimpan benih dengan betul. Perhatian terhadap semua nuansa dan kehalusan yang menjamin hasil "roti kedua"
Penuaian Dan Penyimpanan Bit
Bit adalah sayur yang sangat enak dan sihat yang selalu diperlukan di dapur. Beet selalu di tangan, tanpa sukar untuk membayangkan masakan Rusia. Ia diperlukan untuk memasak potongan daging borscht, salad atau sayur-sayuran. Sebaiknya simpan bit di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah anda apabila keadaan optimum. Tetapi bagaimana sebenarnya untuk mengekalkan tanaman akar ini agar tidak kehilangan sifat rasanya, artikel ini akan memberitahu anda
Bawang Dan Bawang Putih: Penuaian Dan Penyimpanan
Masanya tidak jauh apabila sayur-sayuran dari tempat tidurnya yang cerah berpindah ke kemudahan penyimpanan gelap. Dan inilah masanya untuk mengingati bagaimana menyediakan hasil panen untuk simpanan. Yaitu - apa yang harus dilakukan agar bawang dan bawang putih tidak hilang
Dogwood Untuk Musim Sejuk - Penuaian Dan Penyimpanan
Rasa astringen dogwood yang menyenangkan menaklukkan banyak orang, dan sejak itu penduduk musim panas mula aktif menanamnya di ladang mereka. Cornel sangat kaya dengan asid askorbik dan pelbagai unsur mikro yang berguna, kerana ia telah digunakan dalam perubatan rakyat. Buah beri yang luar biasa ini tidak terhindar dari masakan - rasa dan aroma luar biasa dari dogwood tidak dapat disedari! Bagaimana cara memelihara dogwood sehingga menyenangkan kita dengan sifat berharga selama mungkin?
Penuaian Dan Penyimpanan Buckthorn Laut
Buckthorn laut sangat bersahaja dan dari tahun ke tahun menggembirakan kita dengan hasil panen yang banyak. Tetapi tidak semua hostes mempunyai idea tentang cara menyimpan hadiah alam ini dengan betul. Sementara itu, terdapat banyak pilihan untuk menyimpan beri yang indah ini - anda boleh membekukan buah beri yang sihat ini, menutupnya dalam sirap, atau membuat jem atau jem yang indah daripadanya. Dan beberapa penduduk musim panas menyimpan buckthorn laut yang tidak bersahaja dalam bentuk jus atau minyak berharga! Bagaimana ini dapat dilakukan?
