Makanan Apa Yang Tidak Digalakkan Untuk Didinginkan?

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Peti sejuk adalah tempat yang biasa dan sangat selesa untuk menyimpan makanan. Walau bagaimanapun, tidak semua bekalan selesa dalam keadaan sejuk. Berikut adalah beberapa makanan yang tidak boleh anda simpan lama di dalam peti sejuk

Peti sejuk dicipta untuk membantu orang menyimpan makanan lebih lama. Di bawah pengaruh sejuk, makanan lebih baik dilindungi dari kemunculan bakteria patogen. Tetapi sejuk tidak baik untuk semua makanan. Sebilangan daripada mereka, membeku, cepat kehilangan rasa dan khasiatnya. Sudah tentu, mereka boleh diserang sejuk dalam waktu yang singkat, tetapi mereka tidak boleh ditinggalkan di sana selama beberapa hari.

1. Tembikai

Tembikai keseluruhan tidak disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Sekiranya anda menyimpan semangka pada suhu bilik, mereka akan mengekalkan lebih banyak antioksidan (likopena dan beta-karoten) daripada jika disimpan dalam keadaan sejuk. Oleh itu, setelah membeli semangka, lebih baik membiarkannya pada suhu rumah. Tetapi buah beri mesti dihantar ke peti sejuk untuk keselamatan, tetapi disimpan di sana tidak lebih dari 1-2 hari.

2. Tomato

Dalam keadaan sejuk, tomato kehilangan rasa dan khasiatnya yang berguna, menjadi lembut, dan tidak dapat masak. Oleh itu, disyorkan untuk menyimpan tomato pada suhu bilik, di dalam beg kertas, tangkai ke bawah. Jangan biarkan cahaya matahari jatuh pada tomato. Hanya tomato yang terlalu masak yang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

3. Kentang

Sekiranya anda menyimpan kentang di dalam peti sejuk, mereka akan memperoleh rasa dan kekasaran yang manis. Suhu sejuk menghancurkan pati yang terdapat dalam kentang, meningkatkan kandungan gula dan akrilamida, yang meningkatkan risiko mengembangkan sel barah.

Sekiranya anda menyimpan kentang di persekitaran yang hangat dan lembap, ia akan tumbuh, menjadikannya berbahaya untuk makanan. Sebaiknya tinggalkan sayur ini, seperti sayur-sayuran akar lain, di bilik yang sejuk dan gelap (bilik bawah tanah, pantri). Keringkan kentang dengan teliti sebelum disimpan. Sekiranya disimpan di dalam beg plastik, kekurangan udara menyumbang kepada kemerosotannya yang cepat. Simpan kentang dalam beg kertas, peti kayu, atau bekas plastik berlubang dengan peredaran udara yang baik.

4. Tunduk

Sekiranya mentol keseluruhan disimpan lama di dalam peti sejuk, ia akan menjadi lembut dan berkulat. Di dalam peti sejuk, anda boleh menyimpan bawang cincang dalam bekas tertutup selama beberapa hari. Untuk menyimpan bawang keseluruhan, bilik kering, sejuk dan berventilasi, beg mesh, sesuai. Jangan biarkan bawang dalam beg plastik di sebelah kentang, kerana ini akan merosakkan kentang dengan cepat.

5. Sayang

Madu tidak boleh didinginkan. Tetapi pada masa yang sama, ia tidak perlu diletakkan di dekat dapur atau oven. Suhu sejuk atau panas yang terlalu tinggi merosakkan rasa dan tekstur madu, dan mengkristal lebih cepat. Suhu bilik membantu mengekalkan semua khasiat madu yang bermanfaat sekiranya disimpan di dalam bekas kaca kedap udara. Bekas plastik gred logam dan bukan makanan tidak sesuai untuk penyimpanan madu. Peralatan gelas dengan madu, tertutup rapat, harus diletakkan di tempat yang kering, gelap, sejuk - almari atau pantri.

6. Minyak zaitun

Minyak zaitun yang digunakan untuk memasak, salad tidak boleh didinginkan. Apabila disejukkan, minyak menjadi keruh, rasa dan kualitinya merosot. Untuk menyimpan minyak, gunakan botol kedap udara dengan kaca legap dan biarkan di kabinet gelap. Pendedahan kepada haba dan cahaya menjadikan minyak tengik.

7. Bawang putih

Di dalam peti sejuk, bawang putih melembutkan dan rasanya merosot. Bawang putih yang dicincang dalam bekas kedap udara disimpan di dalam peti sejuk untuk waktu yang singkat. Letakkan bawang putih keseluruhan di kawasan sejuk, gelap, dan berventilasi baik untuk mengelakkannya tumbuh. Sekiranya kelembapan di atas bawang putih dan menjadi lembap, sayur akan cepat reput.

8. Biji kopi

Biji kopi berwarna hygroscopic. Mereka boleh menyerap bau makanan jika diletakkan di dalam peti sejuk. Kelembapan akan merosakkan aroma dan rasa mereka. Oleh itu, disyorkan untuk menyimpan biji-bijian di dalam bekas kedap udara. Kabinet sejuk, kering dan gelap sesuai untuk ini. Biji kopi tidak boleh bersentuhan dengan udara, panas dan cahaya.

9. Roti

Tidak digalakkan menyimpan roti di dalam peti sejuk kerana kelembapan dan sejuk akan memecah kanji. Roti kering dan merosot. Kabinet kering, gelap dan sejuk atau tong roti khas sesuai untuk menyimpan roti. Dalam keadaan bilik, roti boleh disimpan dalam beg plastik atau kerajang selama beberapa hari.

10. Buah-buahan dan buah beri dengan biji

Produk batu - pic, aprikot, plum, ceri, dan lain-lain - juga tidak diingini disimpan di dalam peti sejuk. Dari sejuk dan lembapan, mereka cepat tumbuh berjamur dan hilang. Lebih baik menggunakan beg kertas untuk menyimpannya. Sebaiknya letakkan di tempat yang kering, sejuk dan berventilasi. Agar buah masak lebih cepat, anda boleh meletakkannya di ambang jendela di bawah sinar matahari.