Penuaian Dan Penyimpanan Buckthorn Laut

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Buckthorn laut sangat bersahaja dan dari tahun ke tahun menggembirakan kami dengan hasil panen yang banyak. Tetapi tidak semua hostes mempunyai idea tentang cara menyimpan hadiah alam ini dengan betul. Sementara itu, terdapat banyak pilihan untuk menyimpan beri yang indah ini - anda boleh membekukan buah beri yang sihat ini, menutupnya dalam sirap, atau membuat jem atau jem yang indah daripadanya. Dan beberapa penduduk musim panas menyimpan buckthorn laut yang tidak bersahaja dalam bentuk jus atau minyak berharga! Bagaimana ini dapat dilakukan?

Menuai buckthorn laut

Buckthorn laut yang berair harus dituai kerana ia masak, secara eksklusif pada cuaca cerah dan, tentu saja, cuaca kering. Pada masa yang sama, beri dilipat ke dalam bekas yang cetek dan semestinya kering, bahagian bawahnya boleh ditutup dengan kertas terlebih dahulu.

Menyimpan beri segar

Sekiranya tidak dapat memproses buckthorn laut yang dituai dengan cepat dalam beberapa jam berikutnya, tanaman yang diinginkan harus diletakkan di tempat yang gelap dan cukup sejuk.

Sesuai untuk menyimpan beri dan beg plastik biasa. Buckthorn laut yang kemas di dalamnya dihantar ke peti sejuk - di sana beri mudah disimpan selama kira-kira seminggu, kerana sejuk melambatkan proses pembusukan dengan ketara.

Bagi buah beri yang disimpan pada suhu bilik, ia mesti disusun secara sistematik, membuang spesimen yang rosak.

Bagaimana untuk membekukan?

Beri laut buckthorn beku sentiasa mengekalkan khasiat berguna mereka yang berharga. Untuk membekukannya, buah beri ditaburkan di lapisan nipis di palet dan segera dihantar ke peti sejuk. Sebaik-baiknya, disarankan untuk menggunakan fungsi pembekuan cepat - jika anda mengabaikan cadangan ini, kristal ais yang besar dapat terbentuk di dalam buah beri, yang sangat merosakkan buckthorn laut yang mudah ditanggalkan semasa pencairan berikutnya.

Buckthorn laut dalam sirap

Mungkin ini adalah kaedah paling mudah dan paling murah untuk menuai buckthorn laut untuk musim sejuk - buckthorn laut yang telah dicuci dan dicuci dengan teliti dicurahkan dengan sirap gula tepu yang telah disediakan. Kekosongan ditutup dalam balang yang disterilkan dan dihantar untuk disimpan di tempat yang sejuk. Kaedah penyimpanan ini membolehkan anda mengekalkan sifat bermanfaat buah beri ini sehingga musim bunga.

Sekiranya tidak ada peluang untuk meletakkan benda kerja di tempat yang sejuk, sangat dibenarkan untuk melakukan pensterilan, iaitu meletakkan balang beri yang tertutup di dalam tab mandi air atau di dalam air, dan kemudian menjalani rawatan panas yang sesuai selama tiga puluh hingga empat puluh minit.

Dan anda boleh membuat selai yang indah atau makanan beraroma dari buckthorn laut - biasanya, ia tidak memerlukan syarat penyimpanan khas dan dipelihara dengan sempurna sehingga penuaian berikutnya.

Menyimpan jus buckthorn laut

Terdapat dua cara untuk menjimatkan jus buckthorn laut - dengan pembekuan dan pensterilan.

Sama seperti beri beku, jus segar beku hampir sepenuhnya mengekalkan semua khasiatnya yang berguna, hanya jus yang mengagumkan di dalam peti sejuk, sayangnya, tidak akan sesuai. Oleh itu, sekiranya berlaku penuaian yang sangat banyak, disarankan untuk menggunakan pembantu yang tidak dapat diganti - jus atau kaedah pensterilan.

Minyak buckthorn laut

Di rumah, anda boleh membuat minyak buckthorn laut yang sihat. Ini juga dilakukan dengan dua cara.

Dalam kes pertama, jus diperah dari beri yang dikumpulkan, selepas itu mereka dibiarkan berdiri selama sehari. Selepas masa ini, minyak dikeluarkan dengan teliti dari permukaan jus. Tidak sukar untuk mencarinya - minyaknya mempunyai warna yang lebih ringan dan sentiasa melayang di atasnya.

Kaedah kedua adalah mengeringkan kek buckthorn laut dengan warna kecoklatan. Kek kering digiling dalam penggiling kopi dan kemudian dituangkan dengan minyak sayuran (zaitun, soya atau bunga matahari). Sebaik sahaja minyak menjadi telus, segera disaring.

Simpan mentega yang dimasak di dalam bilik yang sejuk dan agak gelap. Bagi jangka hayat, biasanya tidak melebihi lapan belas bulan.