Bilimbi

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Bilimbi (lat. Averrhoa bilimbi) - tanaman buah dari keluarga Asam, yang sering disebut pokok timun. Budaya ini adalah saudara dari masam biasa yang terkenal.

Penerangan

Bilimbi adalah pokok gugur yang sangat indah, tingginya boleh mencapai sepuluh meter. Batang pendek pokok-pokok ini keluar menjadi beberapa dahan yang menghala ke atas.

Panjang daun bilimbi kompleks boleh bervariasi dari tiga puluh hingga enam puluh sentimeter, dan setiap daun dibentuk oleh bilangan ganjil (dari sebelas hingga tiga puluh tujuh) daun bujur bujur - daun seperti itu selalu diarahkan ke bawah dan terletak di seberang. Di atas, daunnya selalu lebih gelap daripada di bawah, dan juga ditutup dengan rambut pendek.

Bunga bilimbi berbau sangat sedap dan dicat dengan nada keunguan atau kekuningan-kehijauan. Kesemuanya membentuk perbungaan panik yang indah dan tumbuh sama ada dari dahan besar lama atau terus dari batang.

Setelah bilimbi memudar, buah beri berdaging tumbuh dalam bentuk gugusan di atasnya, warnanya berkisar dari warna putih hingga warna kekuningan-kehijauan. Berat purata buah-buahan tersebut adalah dari seratus lima puluh hingga dua ratus gram, dan panjangnya mencapai tujuh hingga dua belas sentimeter. Di sisi mereka terdapat lima alur membujur memanjang sepanjang buah - jika anda memotong buahnya, anda akan mendapat sejenis bintang berujung lima. Dan bilimbi disebut pokok timun kerana alasan sederhana bahawa buah ini kelihatan seperti timun.

Bubur buah-buahan yang belum masak berwarna hijau, sangat berair dan renyah, namun, apabila buahnya matang, ia menjadi lembut, dan warnanya menjadi putih berkrim atau susu. Mengenai rasa pulpa, biasanya masam dan agak menyerupai campuran anggur, epal dan plum, namun kadang-kadang buah juga dijumpai, rasanya menyerupai kombinasi buah plum dengan buah gooseberry. Di dalam setiap buah, anda dapat menjumpai beberapa biji berbentuk cakera, lebarnya mencapai 6 mm.

Di mana tumbuh

Tanah air budaya ini adalah Malaysia. Namun, saat ini tumbuh di luar tanah airnya: di Indonesia, Tanzania, Myanmar dan India, serta di Thailand, Filipina dan Sri Lanka. Dan pada akhir abad kesembilan belas, ia diperkenalkan di Antillen, di Argentina Utara, Brazil, Suriname, Colombia, dan juga di sejumlah negara Amerika Tengah, Ekuador, Guyana, Venezuela dan Jamaika. Oleh kerana tanaman ini sangat termofilik, ia ditanam secara eksklusif di negara-negara yang hangat.

Permohonan

Oleh kerana bilimbi adalah buah yang sangat masam, ia tidak boleh dimakan segar. Tetapi buah-buahan ini akan menjadi perasa yang baik untuk kacang, nasi rebus, serta pelbagai hidangan ikan dan daging. Ngomong-ngomong, buah-buahan belum masak cukup sesuai digunakan sebagai perasa. Buah-buahan masak digunakan untuk membuat minuman tanpa alkohol yang sangat baik, dan mereka juga ditambahkan ke perapan dan kari kari yang popular. Selain itu, agar-agar dan jem dibuat dari bilimbi, hanya untuk memasaknya, anda mesti terlebih dahulu merendam buah-buahan dalam air sejuk masin - ini akan membantu menghilangkan asid berlebihan.

Asid bilimbi disebabkan oleh adanya asid oksalat dalam buah-buahan ini, yang memberikan budaya ini dengan banyak khasiat berguna: sebagai contoh, daun bilimbi digunakan pada gigitan haiwan beracun dan banyak digunakan untuk ruam kulit dan rematik. Kandungan unsur-unsur surih dan vitamin yang tinggi menjadikan buah-buahan ini menjadi bahan sebenar bagi atlet dan orang-orang yang kerjanya berkaitan dengan aktiviti fizikal yang serius. Buah bilimbi juga berguna untuk sistem saraf, kardiovaskular dan muskuloskeletal.

Kontraindikasi

Oleh kerana buah bilimbi mengandung banyak asam oksalat, penggunaannya harus ditinggalkan oleh orang yang menderita urolithiasis atau mengalami batu ginjal. Kandungan asid organik yang tinggi boleh menyebabkan pembengkakan ulser gastrousus. Dan walaupun dengan gastritis hiperasid, juga tidak diingini menggunakan bilimbi.