2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Foto: luiscarceller / Rusmediabank.ru
Bawang putih diketahui mempunyai bau yang sangat kuat dan berterusan. Untuk mengeluarkannya, bawang putih mesti dimasak. Contohnya, acar. Bawang acar sedap, rangup dan tidak berbau. Anda boleh memetik bawang putih panas dan sejuk.
Cara sejuk
Kupas kepala bawang putih dari lapisan atas sekam; tidak perlu dibongkar menjadi cengkih. Letakkan bawang putih ke dalam balang (biasanya, ini adalah balang setengah liter), tuangkan pengasam dan tutup penutupnya.
Perap:
Untuk 0.5 kg bawang putih, 600 ml air, 2 sudu besar. gula, 2 sudu besar. garam, 7-8 pcs. cengkih, 1 sudu kecil lada hitam.
Didihkan perapan dan biarkan mendidih selama beberapa minit. Kemudian angkat dari api, tuangkan 1 gelas cuka dan sejukkan.
Tuangkan bawang putih dengan perapan pada suhu bilik. Letakkan balang di tempat gelap yang sejuk (tetapi tidak di dalam peti sejuk!) Selama 1, 5-2 bulan, ini adalah berapa lama masa bawang putih untuk diperap.
Bawang putih yang dimasak sejuk tetap rangup untuk jangka masa yang lama dan mengekalkan rasanya.
Cara panas
Perbezaan utama antara kaedah perapian ini dan perap sejuk adalah semasa tempoh memasak. Bawang acar panas siap dimakan dalam 3-4 hari.
Untuk menyiapkan pengasam (per 500 g bawang putih), anda memerlukan 0.5 cawan air, 0.5 cawan cuka (9%), 10 g garam kasar, 30 g gula, beberapa kacang lada hitam, beberapa biji daun, 2 sudu kecil l. perasa hop-suneli. Didihkan perapan dan matikan api. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.
Siapkan bawang putih (anda boleh mengasinkan dengan kepala, membuang lapisan atas sekam, atau anda boleh membahagi bawang putih menjadi kucai dan kupas). Rebus air dalam periuk yang terpisah, tambah garam dan rebus bawang putih selama dua minit. Kemudian toskan air, masukkan bawang putih ke dalam saringan dan bilas dengan air sejuk. Masukkan bawang putih ke dalam balang, tuangkan ke atas perapan yang disejukkan, tutup penutup dan masukkan ke tempat gelap yang sejuk.
Resipi bawang putih
Pes bawang putih
Anda memerlukan 200 g bawang putih dan 1 sudu besar. garam.
Penyediaan
Perahkan bawang melalui bawang putih atau potong pada parut halus. Masukkan garam, kacau sebati dan lipat ke dalam balang dengan penutup skru. Simpan pes di dalam peti sejuk. Sesuai untuk menggayakan borscht, sup, salad, sesuai dengan daging.
Garam bawang putih
Kupas bawang, bahagikan menjadi baji. Potong masing-masing ke dalam kepingan nipis, letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 60 ° C. Biarkan pintu ketuhar terbuka untuk mengelakkan bawang putih membakar. Keringkan selama enam jam. Selepas itu, kisar cengkih bawang putih kering dalam penggiling kopi, campurkan dengan garam dalam nisbah 1: 1, tuangkan ke dalam balang kering dan gunakan untuk memasak.
Ekstrak bawang putih
Hantarkan kucai yang dikupas atau anak panah yang telah dicuci dengan baik melalui jus. Satu gelas jus memerlukan 1 sudu kecil. garam. Kacau sehingga garam larut sepenuhnya, tuangkan ke dalam balang kecil yang disterilkan dan pasteur selama 15-20 minit lagi. Tutup rapat dengan penutup. Ekstraknya dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, mengekalkan semua khasiatnya yang berguna.
Anak panah bawang putih acar
Penduduk musim panas yang berpengalaman tahu bahawa agar bawang putih membesar, anda perlu memotong anak panah dari tanaman pada waktunya. Anda boleh membuangnya, atau anda boleh menyediakan makanan ringan yang enak untuk musim sejuk. Hanya anak panah bawang putih yang sesuai untuk acar.
Untuk pengasam, anda memerlukan 1 liter air, 50 g gula, 50 g garam, 1 sudu besar. cuka (9%).
Basuh anak panah dan masukkan ke dalam balang. Rebus garam dan gula pasir, tuangkan balang ke atasnya, tambah cuka terus ke balang dan gulung.
Ia menarik
Selalunya, suri rumah berhadapan dengan kenyataan bahawa bawang putih dalam balang dengan pengasam berubah menjadi hijau. Mari cuba tentukan sama ada perlu dibimbangkan mengenai perkara ini dan segera hilangkan kekosongan.
Oleh itu, anda boleh meyakinkan tuan rumah - perubahan warna dapat difahami. Begitulah reaksi bawang putih terhadap sebatian tembaga mikroskopik. Oleh itu, anda tidak perlu risau tentang kandungan tin - semuanya boleh dimakan. \
Saya ingin meyakinkan penduduk musim panas dan mengatakan bahawa bawang putih yang ditanam di negara ini paling tidak rentan terhadap perubahan warna dalam perapan. Selalunya, inilah cara bawang putih Cina, dibeli di kedai, "berkelakuan". Oleh itu, untuk tidak menakutkan orang yang disayangi dan tetamu dengan hidangan yang dimasak, lebih baik tidak menggunakan bawang putih yang dibeli dalam jahitan.
Disyorkan:
Cercosporosis Bawang Dan Bawang Putih
Cercosporosis adalah penyakit kulat bawang putih dan bawang yang sangat tidak menyenangkan. Terutama sering anda dapat bertemu dengannya di Timur Jauh. Kerosakan cercosporosis terutama terletak pada kenyataan bahawa daun bawang dan bawang putih mulai mati sebelum waktunya, sehingga mengurangkan kualiti dan jumlah tanaman. Oleh itu, sangat mustahak untuk memerangi cercospora
Cara Mengatasi Bahagian Bawah Bawang Merah Dan Bawang Putih
Busuk bawang dan bawang putih, yang secara saintifik disebut fusarium, adalah penyakit kulat yang agak biasa (dan hampir di mana-mana). Ia dapat berkembang bukan hanya semasa pertumbuhan tanaman ini, tetapi juga semasa penyimpanannya. Semakin panas di tempat simpanan, semakin cepat reput akan terbentuk pada mentol yang terkena. Risiko penyakit menjijikkan juga meningkat dengan ketara jika bawang dan bawang putih matang pada suhu tanah yang cukup tinggi
Bawang Dan Bawang Putih: Penuaian Dan Penyimpanan
Masanya tidak jauh apabila sayur-sayuran dari tempat tidurnya yang cerah berpindah ke kemudahan penyimpanan gelap. Dan inilah masanya untuk mengingati bagaimana menyediakan hasil panen untuk simpanan. Yaitu - apa yang harus dilakukan agar bawang dan bawang putih tidak hilang
Bawang Putih Dan Bawang Akan Mengalahkan Penyakit
Penyakit ini kadang-kadang datang secara tiba-tiba dan tanpa disangka-sangka merobohkan sehingga tidak ada kekuatan bahkan untuk pergi ke farmasi. Tetapi pertolongan cemas boleh diberikan bukan oleh peti pertolongan cemas di rumah, tetapi oleh peti sejuk. Sebaliknya, kandungannya. Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci kemungkinan kes-kes di mana pasangan yang kuat dan sihat seperti bawang dan bawang putih akan membantu
Perosak Dan Penyakit Bawang Dan Bawang Putih
Bawang dan bawang putih mempunyai banyak musuh bersama di antara parasit dan patogen. Penanaman yang dirosakkan oleh mereka menyebabkan banyak masalah, dan selain itu, mereka juga menjangkiti tanah. Mari kita ingat apa yang "orang jahat" boleh membahayakan penuaian masa depan dan bagaimana seorang tukang kebun dapat memerangi mereka
