2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Sebaiknya tuai tanaman herba untuk pengeringan pada awal musim panas. Kemudian, semasa musim sejuk, anda boleh membancuh teh, ramuan ubat dan infus dari mereka. Mari kita ingat beberapa nuansa mengenai pengeringan herba untuk musim sejuk
Tidak seperti sayur-sayuran dan buah-buahan, herba lebih mudah dikeringkan. Bagaimanapun, mereka mempunyai kelembapan paling sedikit. Menuai ramuan sendiri jauh lebih murah daripada membelinya di farmasi atau di pasar. Sebagai tambahan, ramuan yang dikumpulkan secara bebas atau ditanam di dacha mereka berkualiti tinggi, mesra alam.
Memeriksa kualiti ramuan yang dibeli tidaklah mudah: mereka mungkin tidak dicuci, dimanjakan, atau sama sekali tidak dinyatakan apa yang tertera pada bungkusan. Kadang-kadang mereka mengandungi racun perosak beracun yang terbentuk ketika ramuan herba terkena sinar gamma yang digunakan untuk membunuh kuman. Di rumah, anda boleh menanam ramuan langka yang sukar dijumpai di kedai, atau harganya mahal.
Herba kering tidak tumbuh berkulat, ia tidak mengandungi bakteria ragi, jadi mereka mengekalkan sifat bermanfaatnya lebih lama daripada yang segar (dari enam bulan hingga setahun). Peredaran udara dan kehangatan yang baik diperlukan untuk menghilangkan kelembapan dari tanaman dan keringkan secara merata. Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan herba, tetapi pertama sekali, anda perlu menyediakannya dengan betul.
Penuaian herba yang betul
Penuaian ramuan yang betul sangat penting. Anda perlu mengumpulkan herba semasa berbunga, pada waktu pagi selepas embun kering, tetapi sebelum minyak esensial menguap di bawah sinar matahari. Anda perlu mencari ramuan dalam cuaca kering. Setelah mengumpulkan tanaman, adalah tidak diinginkan untuk menangguhkannya dengan pengeringan, sehingga kelembapan dan debu tidak terkumpul di dalamnya, yang mempengaruhi kualiti dan rasa mereka secara negatif.
Herba yang ditanam sendiri tidak perlu dicuci, tetapi jika dikumpulkan di padang rumput atau hutan, ia dibilas dengan air sejuk yang mengalir, kemudian digoncang dan diletakkan di atas serbet kering atau kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Sebelum pengeringan, rumput disusun agar tidak ada daun dan batang yang mati, tua, sakit, layu.
Pengeringan dan penyimpanan herba
Keringkan herba di tempat yang hangat dan kering, kumpulkan dalam tandan kecil. Sekumpulan yang terlalu padat dan tebal akan mengelakkan ramuan herba kering sama rata. Tidak digalakkan terkena cahaya matahari langsung - mereka menghilangkan warna herba, menghilangkan aroma mereka.
Secara tradisional, untuk pengeringan, tanaman diikat oleh batang dan diserahkan dengan tunas dan bunga ke bawah. Gantungkan banyak ramuan herba di teras anda dalam cuaca berangin. Untuk ini, cangkuk khas, benang, penyangkut, balok siling digunakan. Sangat sesuai jika cerah di luar bersama angin.
Agar ramuan dapat mengekalkan warna, rasa, nutrien dan bahan ubat dengan baik, disarankan untuk mengeringkannya di udara segar. Tetapi jika ini tidak dapat dilakukan, disarankan untuk memilih bilik yang kering dan berventilasi baik: misalnya, loteng atau loteng. Di kawasan bandar, herba sering dikeringkan di balkoni. Sekiranya perlu memelihara biji rumput, maka lebih baik membungkusnya dalam beg kertas atau kain kasa, yang akan melindungi biji dari kelembapan, angin dan sinar matahari yang berlebihan.
Masa pengeringan boleh berbeza - dari 5 hari hingga beberapa minggu. Ia bergantung pada jenis rumput dan keadaan cuaca. Setelah ramuan kering sepenuhnya, disarankan untuk segera membuang dan menyimpannya, jika tidak, mereka mungkin mulai reput dan sifatnya merosot. Anda perlu membuang tanaman dengan teliti - herba kering menjadi sangat rapuh.
Pengering elektronik
Herba juga boleh dikeringkan menggunakan dehidrasi makanan, yang dilengkapi dengan mekanisme kawalan suhu dan kipas angin yang mengedarkan udara. Ini lebih mudah dan cepat dilakukan daripada menunggu ramuan kering secara semula jadi. Cukup untuk herba tinggal di pengering elektrik hanya selama beberapa jam. Ia bergantung pada model produk. Dalam kes ini, anda mesti mengikut arahan dengan tegas.
Mengeringkan herba di dalam ketuhar
Sebilangan orang mengeringkan ramuan di dalam ketuhar, tetapi ini jauh dari kaedah yang paling berkesan. Untuk mengelakkan ramuan tumbuh-tumbuhan, penting untuk menetapkan suhu ketuhar sangat rendah. Tumbuhan diletakkan di atas kain lap dan dihantar ke oven.
Walau bagaimanapun, tidak ada peredaran udara di dalamnya, yang sangat diperlukan untuk pengeringan berkualiti tinggi. Dari semasa ke semasa, ramuan herba mesti dibalikkan sehingga kering sehingga rata, dan keadaannya mesti dipantau setiap masa.
Ketuhar gelombang mikro untuk pengeringan
Ketuhar gelombang mikro lebih sesuai untuk mengeringkan ramuan daripada ketuhar. Tetapi ia juga tidak dianggap sebagai kaedah terbaik untuk mengeringkan tanaman ubat atau kuliner. Letakkan ramuan di antara dua tuala kertas di atas pinggan lebar sebelum pengeringan gelombang mikro. Microwave menyala selama satu minit, dengan rehat selama 30 saat. Cara operasi ini dengan rehat setengah minit diperhatikan selama kira-kira 10 minit semasa rumput mengering.
Menggunakan peti sejuk
Di dalam peti sejuk, anda tidak boleh mengeringkan rumput dengan betul, tetapi tanaman juga dijaga dengan baik di sana. Untuk melakukan ini, mereka perlu diletakkan di atas tuala kertas, yang kemudian digulung dalam bentuk gulungan dan diletakkan di dalam peti sejuk.
Kertas menyerap kelembapan dari herba. Selepas beberapa ketika, anda boleh mendapatkan tanaman kering sedikit dengan aroma, rasa dan warna yang dijaga di dalamnya.
Penyimpanan herba kering yang betul
Setelah mengeluarkan ramuan dari tempat pengeringan, ia mesti dibungkus untuk simpanan jangka panjang. Dengan tangan kering, anda perlu mengisar ramuan kering, atau menggunakan mortar dan alu untuk ini. Biarkan tanaman hancur sebentar untuk mengekalkan minyak aromatik. Kemudian anda harus memasukkan ramuan tersebut ke dalam bekas kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama 6-12 bulan. Sebilangan ramuan dicincang halus dan dibekukan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan rasa lebih baik.
Disyorkan:
Bagaimana Cara Menanam Kentang Dengan Betul Sebelum Menanam?
Kentang adalah salah satu tanaman kebun paling popular yang tidak boleh anda lakukan! Dan setiap orang yang mengusahakannya sekurang-kurangnya sekali tahu bahawa kunci hasil yang baik adalah penyediaan bahan penanaman berkualiti tinggi, yang dilakukan dengan bantuan menanam ubi. Sayangnya, dengan ubi kentang yang belum siap, hasil yang tinggi tidak dapat diperoleh, dan jika tiba-tiba hasil panen menggembirakan anda, maka ini adalah masalah kebetulan, dan tidak lebih dari itu! Jadi bagaimana bercambah dengan betul
Bagaimana Cara Menanam Pokok Dengan Betul?
Ini musim luruh, yang bermaksud sudah waktunya untuk mengemas kini, menambah atau memulakan kebun dari awal. Kini taska menawarkan banyak anak benih varietas yang kuat. Tetapi agar mereka cepat berakar, tumbuh dengan baik, sakit sedikit sebanyak mungkin semasa tempoh penyesuaian, anda perlu menanamnya dengan betul
Bagaimana Cara Mengeringkan Kelopak Untuk Musim Sejuk?
Sorrel adalah gudang sebenar dari semua jenis bahan dan vitamin yang berguna, dan itulah sebabnya mengapa banyak penduduk musim panas berusaha untuk memanfaatkannya bukan sahaja pada musim, tetapi juga untuk menyiapkannya untuk musim sejuk. Tetapi pada musim gugur, vitamin musim sejuk dan musim bunga sangat diperlukan oleh tubuh manusia! Sebilangan pelayan wanita membekukan kerang untuk musim sejuk, sementara yang lain mengeringkannya. Dan jika biasanya tidak ada pertanyaan mengenai pembekuan, maka tidak semua orang tahu bagaimana mengeringkan kacang
Pemangkasan Kismis Hitam: Bagaimana Cara Melakukannya Dengan Betul?
Kismis hitam, dibandingkan dengan warna merah, adalah tanaman yang agak berubah-ubah. Ia kurang terjejas oleh penyakit dan perosak. Tetapi, walaupun ini, semak memerlukan penjagaan tidak kurang dari kismis merah. Pemangkasan tepat pada masanya dan tepat adalah salah satu perkara terpenting dalam menjaga semak beri. Bagaimana menjalankan operasi ini agar tidak membahayakan dan meningkatkan hasil? Berikut adalah beberapa petua yang perlu anda ketahui
Cara Mengeringkan Cendawan Dengan Betul
Cendawan kering diketahui lebih sihat daripada cendawan acar, masin dan beku. Dengan bayaran yang besar, kami cuba membuat kekosongan untuk kegunaan masa depan. Cendawan kering mengekalkan sifat dan aroma yang bermanfaat untuk jangka masa panjang. Sekiranya anda tidak mempunyai pengering elektrik, maka anda boleh menggunakan kaedah lain untuk mengeringkan cendawan
