Kekosongan Chokeberry Hitam

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-10 08:51

Chokeberry adalah sumber vitamin dan nutrien lain yang disimpan dalam buah beri dalam pelbagai persediaan. Setelah menyediakannya, suri rumah memberikan keluarga mereka ubat wangi dan enak sepanjang musim sejuk. Sehingga abad ke-19, semak yang disebut chokeberry hanya digunakan untuk tujuan hiasan, kemudian ahli botani dan penternak terkenal Michurin menemui sifat penyembuhan chokeberry hitam. Mulai saat ini, buah chokeberry adalah ciri diet yang sangat diperlukan. Walaupun sebilangan buah beri mendominasi dari segi kandungan komponen berguna dan meninggalkan chokeberry di belakang, beri mesti mendapat perhatian khusus

Komposisi dan faedah

Buah-buahan berkilat yang indah dengan warna hitam atau hitam-biru, dengan rasa masam-manis dalam nota tart, adalah sumber vitamin E, C, PP dan vitamin kumpulan B. Mereka kaya dengan unsur surih (boron, besi, yodium, mangan, tembaga dan molibdenum), karoten, gula sendiri (fruktosa dan glukosa) dan bahan perubatan lain.

Beri mempunyai sejumlah sifat berguna, mereka merangsang aktiviti otak, memberi kesan positif terhadap kekebalan tubuh, menormalkan tekanan darah, dan juga menghilangkan keletihan. Doktor menasihatkan menggunakan chokeberry untuk kerja berlebihan, demam berdarah, penyakit radiasi, campak dan penyakit lain.

Foto: lianem / Rusmediabank.ru

Beri berguna untuk pesakit hipertensi, kerana mereka dapat menurunkan tekanan darah. Beri juga berkesan untuk penyakit buah pinggang, aterosklerosis dan tahap kolesterol tinggi. Dalam jumlah yang banyak, beri chokeberry mengandungi bahan pektin yang membuang toksin, bahan radioaktif dan garam logam berat dari tubuh manusia. Juga, chokeberry mempunyai kesan positif pada kerja sistem endokrin dan hati.

Jus yang diperoleh dari buah chokeberry membantu menguatkan saluran darah. Chokeberry sangat berguna untuk wanita hamil, kerana mengandungi flavonoid. Seperti tanaman buah dan beri lain, chokeberry mempunyai beberapa kontraindikasi. Beri dan persediaan daripadanya tidak digalakkan untuk pesakit hipotonik, dan juga bagi orang yang menderita gastritis, ulser perut dan duodenum dan tromboflebitis.

Kekosongan chokeberry yang popular

Jem Chokeberry

Untuk membuat jem chokeberry, 1 kg beri diambil untuk 1, 3 kg gula dan 250 ml air. Sebelum meletakkan buah beri dalam periuk atau baskom dengan sirap rebus, mereka dibasuh dengan teliti dan dibebaskan dari serpihan, tangkai dan spesimen busuk. Selama beberapa minit, beri yang sudah siap di ayakan dicelupkan ke dalam air mendidih, setelah itu dituangkan ke dalam sirap gula rebus. Buah beri direbus selama kira-kira 10-15 minit, selepas itu dikeluarkan dari api dan disejukkan selama 2-4 jam. Kemudian produk separuh siap dimasukkan kembali ke api, didihkan dan dimasak selama 10-15 minit. Jem panas dituangkan ke dalam balang kecil (hingga 500 ml) dan ditutup atau digulung dengan penutup. Bagi mereka yang tidak bertolak ansur dengan monotoni, mereka boleh menambah walnut, epal atau pir dan lemon ke dalam jem. Dalam kes ini, untuk 1 kg buah beri, 1.5 kg gula, 200-250 g kacang, 300 g epal manis (atau pir) dan 1 lemon diambil.

Kompot Chokeberry

Untuk menyediakan kompot dari chokeberry untuk 1 liter air, 400-500 g gula diperlukan, jumlah buah beri mengikut budi bicara anda. Sekiranya balang 3 liter digunakan, isi dengan 1/3 buah beri. Sebelum meletakkan beri dalam balang yang disterilkan, mereka dibasuh dan dikeringkan, kemudian dituangkan dengan air mendidih selama tiga minit dan disalirkan. Selepas itu, balang dengan beri diisi ke tepi leher dengan sirap gula panas, ditutup dengan penutup dan digulung. Kompot Chokeberry akan siap digunakan dalam 30-35 hari. Untuk memanjangkan jangka hayat, asid sitrik ditambahkan ke dalam balang bersama dengan sirap gula. Untuk meningkatkan ciri rasa kompot, selain blackberry, tidak dilarang menggunakan plum, epal dan pir.

Jam dari beri chokeberry segar

Membuat jem chokeberry hitam tidak akan memakan banyak masa, lebih-lebih lagi, dari segi kandungan nutrien, penyediaan seperti itu berlaku berbanding yang lain. Buah beri dicuci digiling atau dipusingkan melalui penggiling daging dengan gula dalam bahagian yang sama. Sebelum melanjutkan dengan memutar, disarankan untuk membakar buah beri dengan air mendidih, sehingga kulit lebat akan melembutkan. Penting untuk mengambil kosong dalam 2-3 minggu, jika tidak, ia akan menjadi berkulat. Ngomong-ngomong, anda boleh menggunakan beri beku untuk jem, yang dicairkan sebelum dipusingkan. Untuk mengekalkan jem untuk jangka masa yang lebih lama, jisim yang dihasilkan direbus selama beberapa minit. Untuk perubahan, anda boleh menambahkan epal ke blackberry (untuk 1 kg beri - 300-400 g epal) atau quince (untuk 1 kg beri - 350-400 g quince).