Cara Menyimpan Timun Dengan Betul. Bahagian 2

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Terdapat sebilangan syarat yang perlu dipenuhi untuk memastikan timun kuat dan segar. Suhu penyimpanan memainkan peranan penting dalam keselamatan mereka. Timun apa yang paling sesuai untuk disimpan dan cara menyimpannya di dalam peti sejuk telah disebutkan di bahagian pertama artikel, dan di bahagian kedua kita akan melihat dengan lebih dekat ciri-ciri utama menyimpan timun, dan juga pilihan luar biasa untuk menyimpannya

Cara menyimpan timun

Pemilik ruang bawah tanah yang sejuk dan kering dapat menyimpan timun dengan mudah selama sebulan atau lebih. Untuk melakukan ini, timun dilipat ke dalam bekas dalam enamel atau seramik dan ditaburkan dengan pasir. Ia juga dibenarkan membungkus setiap timun dalam serbet kertas dan menyimpannya dalam beg.

Dari semasa ke semasa, buah-buahan yang disimpan harus diperiksa untuk menahan penyebaran busuk jika terjadi. Sekiranya spesimen berwarna kuning ditutupi lendir dilihat di antara timun, ia mesti dikeluarkan secepat mungkin.

Untuk menyimpan timun di dalam peti sejuk, mereka boleh disimpan di sana bukan hanya di dalam beg terbuka di petak sayur - anda juga boleh menyusun timun di dalam balang kaca, yang ditutup dengan penutup plastik dan diletakkan di rak bawah peti sejuk. Timun mudah disimpan dalam bentuk ini selama lima hingga tujuh hari.

Suhu simpanan

Jangka hayat timun yang baru dipetik bergantung pada suhu di mana ia akan disimpan: pada suhu sepuluh hingga lima belas darjah, ia kekal selama kira-kira empat hari, dari lima hingga lapan darjah - tujuh hari, dan dari sifar hingga empat darjah - selama empat minggu. Sekiranya anda menyimpan timun yang dibekukan (pada suhu dari minus empat belas hingga minus lapan belas darjah), maka buah renyah hijau akan bertahan selama sembilan bulan.

Ciri simpanan

Timun sangat sensitif terhadap peningkatan kekeringan dan kelembapan, serta perubahan suhu secara tiba-tiba. Apabila berada di udara kering, mereka cepat kehilangan rasa dan berkerut, dan dalam keadaan lembap dan hangat mereka akan mulai membusuk tidak lama lagi. Ngomong-ngomong, inilah sebabnya banyak sayur-sayuran yang dijual di kedai-kedai berlilin.

Tidak disyorkan untuk mencuci timun sebelum disimpan - timun buatan dari kebun juga mempunyai perlindungan, jadi anda tidak boleh segera membuangnya. Sangat mungkin untuk mencuci sayur sebelum masin atau sebelum makan.

Dan agar timun lebih lama, mereka harus ditempatkan sejauh mungkin dari pelbagai buah. Ini terutama berlaku untuk pisang dan pir dengan epal - buah masak menghasilkan etilena, yang menyumbang kepada pematangan awal mereka.

Pilihan penyimpanan yang tidak biasa

Timun segar yang dicuci dengan teliti harus dikeringkan dengan tuala sehingga semua titisan kelembapan hilang. Kemudian kulit buah ditutup dengan putih telur disebat. Apabila dipadatkan, ia membentuk filem yang akan membiarkan udara masuk, tetapi pada masa yang sama tidak akan membiarkan kelembapan menguap dari buah. Timun, yang dihantar dalam bentuk ini di dalam peti sejuk, disimpan lebih lama.

Dari jenis hibrida yang dimaksudkan untuk penyediaan salad, jika buahnya mempunyai ekor, "karangan bunga" asli dapat dibuat. Untuk melakukan ini, isi balang kecil dengan air, kemudian masukkan timun di dalamnya dengan ekornya ke bawah dan kirimkan "tandan" yang dihasilkan ke peti sejuk. Perubahan air setiap hari akan membantu memanjangkan jangka hayatnya.

Terdapat cara lain yang agak asli untuk memelihara timun. Cuka dicurahkan ke dalam periuk enamel yang dalam kira-kira satu sentimeter tinggi dan parut dipasang. Timun diletakkan di atas kisi ini, dan mereka melakukannya agar buah-buahan tidak bersentuhan dengan cuka. Kemudian tutup periuk dengan penutup. Dengan menguap, cuka yang dicurahkan ke dalam periuk akan membuat sampul gas di sekitar timun yang mencegah reput.

Penemuan sebenar adalah sungai bersih yang terletak di sebelah rumah. Sekiranya ada, timun diletakkan di dalam jaring dan, dengan mengikat berat kecil, jaring itu direndam di sungai - air mengalir yang sejuk akan menyumbang kepada penyimpanan timun yang lebih enak dan renyah.