Cara Menyimpan Tomato Dengan Betul. Bahagian 3

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Terdapat banyak cara untuk memelihara tanaman tomato anda, dan masing-masing cukup berkesan. Bahagian ketiga artikel akan membincangkan rahsia pematangan awal dan kejayaan menyimpan sayur-sayuran yang enak dan sihat ini. Ternyata anda dapat menjimatkan tomato bukan hanya keseluruhan, tetapi juga dalam bentuk irisan. Dan tomato yang mulai merosot sangat mungkin untuk menghidupkan semula. Cara melakukan ini akan diterangkan di bawah

Rahsia menyimpan tomato

Tomato kecil dianggap paling sesuai untuk disimpan - ia bertahan lebih baik daripada saudara mereka yang besar. Oleh kerana mereka sangat sensitif terhadap bau asing, ia mesti disimpan secara berasingan daripada sayur-sayuran dan buah-buahan lain.

Tomato yang perlu dimasak sebaiknya dipetik bersama tangkainya dan digantung di tempat yang sejuk dan berventilasi baik. Untuk pematangan lambat, mereka diletakkan di dalam ruangan yang sejuk dan ringan, dan jika anda ingin mereka masak lebih cepat, buah-buahan dipindahkan ke tempat yang terang, di mana suhu udara mencapai dua puluh lima darjah. Dalam keadaan seperti itu, tomato masak dari lima hingga sepuluh hari. Untuk pematangan seragam, mereka perlu diserahkan secara sistematik.

Selalunya, tomato disimpan dalam kotak bersih dan dibasmi kuman yang dilengkapi dengan bahagian bawah kisi dan dinding. Sebelum memasukkan buah ke dalamnya, mereka ditutup dengan kertas bersih. Di samping itu, tomato mesti diletakkan di dalam kotak dengan betul: setiap baris diganti dengan kertas, atau tomato dibungkus di dalamnya. Anda juga boleh taburkan lapisan dengan gambut atau habuk papan.

Di tempat-tempat di mana tomato disimpan, berhati-hati untuk memastikan pengudaraan harian yang baik - ini diperlukan untuk mengatasi karbon dioksida yang dikeluarkan dari buah. Keadaan tomato juga harus diperiksa setiap minggu, dengan segera mengeluarkan spesimen yang rosak dari yang sihat.

Tomato, yang dituai pada tahap kematangan susu, disarankan untuk dilipat dalam kotak teralis, setelah sebelumnya dibungkus dengan kertas hitam. Dan dalam kes ini, setiap lapisan buah dialihkan dengan jerami. Kemudian bekas dikeluarkan di tempat gelap yang berventilasi baik, suhu sekitar sepuluh darjah. Dalam bentuk ini, tomato sering disimpan sehingga Januari.

Untuk mengekalkan tomato masak dan siap dimakan, ia dilipat ke dalam bekas yang luas dan dituangkan dengan campuran air, garam dan cuka dalam nisbah 8: 1: 1. Atau anda boleh mengisinya dengan minyak sayuran - dalam kes ini, lapisan minyak harus menutupi tomato dengan jarak 1 cm dari atas.

Terdapat cara lain untuk menyimpan tomato: tomato merah yang kuat dicuci, tangkai dipotong dan buahnya disusun mengikut ukuran dan tahap kematangan. Buah-buahan yang terlalu banyak dipotong menjadi kepingan besar. Kemudian di dalam periuk atau dalam balang dengan lapisan lapan atau sepuluh sentimeter, mula-mula menyebarkan tomato cincang, setelah itu sedikit masin, dan kemudian lapisan keseluruhan buah diletakkan dan lapisan atas lagi ditaburkan dengan garam. Langkah-langkah ini diulang sehingga pinggan penuh.

Sekiranya tomato mula merosot

Selalunya, penduduk musim panas berhadapan dengan kenyataan bahawa tanaman tomato yang dituai dan dihantar untuk penyimpanan mula reput. Selalunya ini berlaku akibat jangkitan pada tomato dengan pelbagai penyakit - penyakit malam yang lewat, barah bakteria dan beberapa penyakit lain. Dalam kebanyakan kes, manifestasi penyakit disertai dengan pembentukan bintik coklat yang tidak menyenangkan pada buah. Dalam keadaan ini, prosedur pasteurisasi yang sederhana akan dapat diselamatkan.

Tomato dicelupkan ke dalam air panas (suhunya antara 55 hingga 65 darjah) dan disimpan di sana selama beberapa minit. Sekiranya berlebihan, buahnya boleh melembutkan, yang sangat tidak diingini. Kemudian tomato yang dikeluarkan dari air dikeringkan di tempat yang berventilasi baik dan kering, menyebarkannya di atas kertas.